El blog de Claudia&Julia

Le babeurre, également connu sous le nom de babeurre, est un ingrédient laitier fermenté qui confère une saveur acidulée et crémeuse à diverses préparations culinaires. Vous l'avez sûrement vu dans de nombreuses recettes de pâtisserie, ou vous avez l'habitude de le voir dans les supermarchés, car son utilisation est devenue très populaire. Avec raison!

Dans cet article, vous verrez ce qu'est le babeurre, comment il est préparé, dans quelles recettes il est utilisé et comment le remplacer si vous ne l'avez pas sous la main.

¿Sabes qué ocurre si dispones frutos secos en un procesador de alimentos y empiezas a triturar y triturar? Que lo conviertes en mantequilla de ese fruto seco (Sí, sin nada más que el propio fruto seco). ¿Eres fan de la mantequilla de avellanas? ¿O de la mantequilla de cacahuete? Entonces, sin duda alguna, tienes que probarla de hacerla casera. ¡Y si en lugar de usar el fruto seco lo usas tostado, incrementarás la intensidad del sabor de la mantequilla, ¡y será oro para tus recetas!

El arte de cocinar es una experiencia que abarca todos los sentidos. Y si hay un material que ha sido apreciado por los chefs y cocineros apasionados a lo largo de la historia, ese es el cobre. Los utensilios de cocina de cobre son conocidos por su capacidad excepcional de conducción del calor y su belleza clásica en la cocina.

Le rôtissage est une technique culinaire qui a gagné en popularité ces derniers temps, et vous pouvez l'appliquer très facilement et sans allumer le four avec une poêle à marrons !

Dois-je renouveler ma poêle antiadhésive ? Les poêles antiadhésives ont révolutionné la cuisine moderne, facilitant la préparation des aliments sans que rien ne colle, et réduisant également le besoin d'utiliser de grandes quantités d'huile ou de beurre, car ils étaient les agents les plus utilisés pour empêcher les aliments de coller (au-delà de l'ajout de saveur).

Lorsque vous savourez votre tasse de café du matin, vous ne réalisez peut-être pas que le marc de café laissé dans votre filtre ou votre cafetière a bien plus de potentiel que de simplement finir à la poubelle. Ce marc, riche en nutriments et aux propriétés surprenantes, peut avoir une seconde vie dans votre maison. Dans cet article, nous explorerons huit façons créatives d'utiliser le marc de café et de réduire vos déchets.

Laissez-moi vous confier un secret doux et personnel ! Le sirop de pêche fait partie de ces trésors gastronomiques auxquels on ne peut résister. Saviez-vous que non seulement il est parfait à savourer directement du pot, mais qu’il a également de multiples usages culinaires ? Oui, vous avez bien lu. Dans cet article, je souhaite partager avec vous quelques-unes des idées les plus savoureuses et les plus utiles pour tirer le meilleur parti du jus de pêches au sirop dans votre cuisine.

Si eres de las personas que exprimen limones para hacer jugo o preparar alguna receta, ¡no deseches las cáscaras! Estas tienen una gran cantidad de usos que pueden sorprenderte. Además de ser una alternativa más sostenible y económica, te permiten disfrutar de un delicioso aroma fresco y cítrico en tu hogar. En este post te compartimos algunos tips para que puedas aprovechar al máximo las cáscaras de limón. ¡Toma nota!

L'une des questions les plus fréquentes parmi ceux qui envisagent d'acheter une cocotte ou une casserole est : « Quelle taille de cocotte ou de casserole choisir ? » Il est difficile de choisir, car nous voulons une casserole pour tout : pour le quotidien et pour les jours plus spéciaux, pour faire des crèmes et pour rôtir... Avec toutes ces considérations si différentes, quelle taille est la bonne ?

Nous avons une longue expérience pour conseiller à ce sujet, alors nous vous laissons un guide pour choisir correctement la taille de votre cocotte.

Aimé et détesté à parts égales, l'ail est le compagnon idéal à ajouter au beurre et à obtenir une vinaigrette pleine de saveur, qui enlève le hoquet. Préparer un délicieux beurre à l'ail est aussi simple que reconnaissant dans son résultat. Vous verrez que cela se fait presque sans gâchis et en un rien de temps vous aurez transformé un bon beurre en un ingrédient spécial, qui élèvera la catégorie de vos plats et vous procurera beaucoup de joie. À vous et vos invités !

Savez-vous que vous pouvez réaliser vos rôtis de la manière habituelle, au four ou sur le grill, mais le finir avec un sublime glaçage qui fait toute la différence ? Ce glaçage à la cassonade fera toute la différence !

Je vous encourage vraiment, vraiment, vraiment à l’essayer !

Cuire des châtaignes, plutôt que de les rôtir, est l'une des choses les plus simples que vous puissiez faire si vous envisagez de cuisiner des châtaignes et le résultat est délicieux. Je me souviens avec émotion qu'à la maison, quand j'étais petite, au moment du dessert, les dimanches d'automne, on apportait à table deux plateaux : l'un avec des marrons grillés au feu et l'autre avec des marrons cuits. La vérité est qu’il était difficile de décider lesquels étaient les plus savoureux. Ils disparaissaient tous à chaque fois !