Comparatif KitchenAid vs Ankarsrum : Quel est le meilleur robot pâtissier pour vous ?

Si vous êtes arrivé sur cet article, c'est que vous êtes passionné de pâtisserie (ou de boulangerie) et que vous envisagez d'acheter un robot pétrisseur pour votre cuisine. Choisir entre une KitchenAid et une Ankarsrum Assistent Original dépend beaucoup de vos besoins, de votre façon de cuisiner et du type de pâtes ou de recettes que vous avez l'habitude de préparer. Les deux sont des outils de très haute qualité, mais avec des différences clés qui les rendent plus adaptées à certains usages.

Dans cet article, nous allons analyser les principales caractéristiques des deux robots. J'espère qu'avec cette comparaison toutes vos questions seront résolues pour vous aider à choisir le robot qui vous convient le mieux !

Design et fonctionnalité : comment travaillent-elles ?

Une des premières différences entre la KitchenAid et l'Ankarsrum est leur design et leur mode de fonctionnement.

• KitchenAid : Avec son moteur situé dans la tête et un système de mélange planétaire, la KitchenAid fait bouger l'accessoire (crochet, palette ou fouets) tandis que le bol reste fixe. Ce design est intuitif, facile à utiliser et parfait pour les tâches courantes de pâtisserie comme les gâteaux, les biscuits ou la montée de crème. De plus, son design compact et élégant est un classique qui fait briller les yeux de ceux qui le voient. Il est magnifique !
• Ankarsrum : C'est ici que cette machine se distingue par son originalité. Dans l'Ankarsrum, c'est le bol qui tourne, tandis que le bras pétrisseur reste fixe. Ce système est inspiré des pétrins industriels et est idéal pour gérer des pâtes lourdes et de grands volumes. Son design robuste peut sembler moins esthétique, mais il est optimisé pour la performance.

Mon conseil ? Si vous cherchez une machine jolie et facile à manier pour des tâches générales, la KitchenAid est idéale. Si vous êtes passionné de pâtisserie générale et cherchez une machine polyvalente, efficace et au design iconique. Elle est parfaite pour mélanger des pâtes légères, préparer des gâteaux, des biscuits, des crèmes ou travailler avec des accessoires pour diverses tâches.

Si vous pétrissez du pain fréquemment ou travaillez des pâtes denses, l'Ankarsrum sera votre meilleure alliée. Si vous pétrissez du pain régulièrement, travaillez de grandes quantités ou préférez une machine robuste et spécialisée en boulangerie. C'est un investissement idéal pour ceux qui privilégient la performance avec des pâtes denses.

Capacité : combien devez-vous préparer ?

Ici entre en jeu la taille du bol, qui détermine la quantité de pâte ou de mélange que vous pouvez travailler en une fois.

• KitchenAid : Les modèles standard, comme l'Artisan, ont un bol de 4,8 L, suffisant pour la plupart des recettes maison. Bien qu'il existe des versions plus grandes dans la gamme professionnelle (jusqu'à 6,9 L), sa capacité est pensée pour des quantités modérées.
• Ankarsrum : Avec un bol de 7 L, cette machine est conçue pour les grands volumes. Elle peut travailler jusqu'à 5 kg de pâte, ce qui en fait une excellente option pour les boulangers ou les grandes familles.

Que choisir ? Si vous faites des recettes en quantités standard, la KitchenAid sera amplement suffisante. Mais si vous pétrissez pour plusieurs jours ou travaillez sur des projets plus importants, l'Ankarsrum est difficile à surpasser.

Quelles quantités chaque robot vous permet-il d'ajouter ?

• KitchenAid: Selon la marque, la KitchenAid Artisan, avec un bol de 4,8 litres, peut gérer les quantités maximales d'ingrédients suivantes :
• Blancs d'œuf : jusqu'à 12 unités.
• Pâte à tarte : environ 2,7 kg.
• Purée de pommes de terre : environ 3,2 kg.
• Biscuits (taille standard 5,1 cm) : jusqu'à 108 unités.
• Farine : jusqu'à 1 kg.

Ces chiffres indiquent que la KitchenAid Artisan peut gérer jusqu'à 1 kg de farine, ce qui se traduit par environ 1,5 ou 1,6 kg de pâte à pain, en tenant compte de l'ajout d'eau et d'autres ingrédients.

• Ankarsrum: Les données disponibles d'Ankarsrum nous disent que vous pourrez faire avec ce robot :
• Pâte à pain : jusqu'à 4 kg.
• Pâte de pâtisserie plus dense : jusqu'à 5 kg.

Performance : qui a le plus de puissance ?

La puissance et la façon de la répartir sont essentielles quand on parle de pétrins.

• KitchenAid : Son système planétaire offre une performance excellente pour la pâtisserie et les pâtes légères ou moyennes. Elle peut travailler des pâtes denses, mais toujours dans les limites du bol et en respectant les temps d'utilisation.
• Ankarsrum : Conçue pour les travaux lourds, son moteur dans la base et le système de rotation du bol permettent de gérer des pâtes exigeantes de manière plus efficace. C'est l'option parfaite si vous travaillez habituellement avec des pâtes à pain, pizza ou pâte fraîche.

Conclusion ? Si vos besoins sont variés et que vous faites plus de pâtisserie que de boulangerie, la KitchenAid suffit amplement. Pour un pétrissage intensif et des pâtes plus lourdes, l'Ankarsrum brille.

Polyvalence : que peuvent-elles faire d'autre ?

Les deux machines sont bien plus que de simples pétrins grâce à leurs accessoires.

• KitchenAid : Se distingue par sa large gamme d'accessoires (achetés séparément), comme hachoir à viande, râpe, sorbetière ou même accessoires pour pâtes. C'est une machine multifonction qui peut devenir le centre de votre cuisine.
• Ankarsrum : Bien qu'elle dispose d'accessoires similaires, elle est davantage axée sur le pétrissage et la boulangerie. Elle inclut un bol supplémentaire et des fouets pour des tâches comme monter la crème, mélanger des pâtes légères ou préparer des biscuits, mais sa gamme d'accessoires supplémentaires est un peu plus limitée.

Mon avis ? Si vous cherchez une machine qui fait un peu de tout, la KitchenAid est plus polyvalente. Mais si votre priorité est le pétrissage, l'Ankarsrum couvre l'essentiel.

Durabilité et garantie : laquelle vous accompagnera plus longtemps ?

• KitchenAid : Elle est conçue pour durer de nombreuses années avec une utilisation correcte. Elle offre une garantie de 5 ans (+ 15 ans de droit à la réparation), ce qui est déjà plus que d'habitude pour d'autres appareils électroménagers, et je dis vrai quand j'affirme que des milliers de personnes ont une KitchenAid à la maison et que leurs machines fonctionnent parfaitement après des décennies.
• Ankarsrum : Son design robuste et son moteur puissant sont pensés pour des travaux intensifs. Elle inclut une garantie de 7 ans pour le moteur et la base.

Conclusion : KitchenAid ou Ankarsrum ?

À propos de KitchenAid :

• C'est une machine polyvalente, élégante et efficace, parfaite pour ceux qui cherchent un allié en pâtisserie et pour les pâtes légères ou moyennes. Avec une capacité de bol adaptée aux recettes standard, son système planétaire assure une performance excellente. Pour des pâtes plus denses, elle fonctionne très bien tant que l'on respecte sa capacité et les temps d'utilisation. De plus, son design élégant et compact est superbe dans toutes les cuisines.
• Pour les personnes qui font principalement de la pâtisserie maison (gâteaux, biscuits, tartes, etc.).
• Si vous travaillez avec des pâtes plus légères ou pétrissez en petites quantités.
• Si vous appréciez un design compact et élégant.
• Si vous cherchez une machine multitâche que vous pouvez utiliser avec des accessoires additionnels.

À propos d'Ankarsrum :

• Conçue pour la boulangerie intensive et les pâtes les plus exigeantes, elle se distingue par sa capacité à travailler de grands volumes de manière fluide. Son design unique et son moteur puissant en font une excellente option pour ceux qui recherchent un équipement robuste pour des pâtes lourdes ou des tâches prolongées.
• Pour ceux qui font du pain, de la pizza ou d'autres pâtes denses régulièrement.
• Si vous avez besoin de traiter de grandes quantités de pâte (grandes familles ou petites entreprises).
• Si vous valorisez une machine ultra-robuste et fiable qui peut durer toute la vie.
• Si vous préférez privilégier le pétrissage plutôt que d'autres fonctions.

Les deux machines sont d'excellents outils, mais l'essentiel est de trouver celle qui s'adapte le mieux à vos besoins. Si vous cherchez une solution polyvalente pour la pâtisserie et le pétrissage courant, la KitchenAid est un choix fantastique. Si votre priorité est la boulangerie et que vous travaillez avec des pâtes denses ou en grandes quantités, l'Ankarsrum est incomparable. Savez-vous déjà laquelle vous convient ? Laissez votre avis ou posez votre question dans les commentaires, je serai ravie de vous aider !