10 recettes à la cannelle, sucrées et irrésistibles

La cannelle est une épice qui transforme les recettes les plus quotidiennes en quelque chose de spécial, grâce à son arôme chaleureux et à sa saveur inimitable. Je pense que, après le sel, le poivre et le romarin, c'est l'épice que j'utilise le plus en cuisine. Surtout dans les recettes sucrées, comme j'imagine que c'est aussi le cas dans ta cuisine, mais aussi dans des recettes salées comme les rôtis, les cannellonis, certains riz, tajines ou veloutés, elle apporte une touche différente qui modifie complètement la recette ou la façon dont tu la dégustes.

Sur notre blog nous avons une grande variété de recettes qui incluent la cannelle parmi les ingrédients, mais nous voulions lui consacrer un article pour montrer celles recettes dans lesquelles sans aucun doute la cannelle est la protagoniste. C'est pourquoi, dans cet article tu trouveras 10 recettes à la cannelle qui célèbrent sa polyvalence, depuis des classiques comme le pain à la cannelle et les traditionnels Kanelbullar suédois, jusqu'à des options plus créatives comme la glace à la cannelle ou les panellets de patate douce.

Je te laisse avec la liste des recettes, tu verras que tu trouveras aussi des desserts réconfortants comme la tarte aux pommes avec spirales de cannelle et les pain perdus aux pommes rôties (comme je les adore !) et d'autres propositions qui j'espère te tenteront. Dans tous les cas, ils rempliront ton foyer de leur parfum unique ! Allons-y avec ces recettes sucrées si délicieuses !

1. Brioches roulées à la cannelle et aux noix

Faire de la viennoiserie à la maison, c'est quelque chose d'accrocheur, bien que la vérité soit que ce n'est pas toujours réussi, donc quand on trouve une recette qui ne manque jamais et qui est en plus facile, on en fait son incontournable sucré.

C'est ce qui m'est arrivé avec cette pâte à brioche, moelleuse et tendre qui se marie aussi bien au salé qu'au sucré et qui apporte une touche très spéciale à mes petits-déjeuners et goûters.

Faire les brioches, que la maison sente le sucré, dresser joliment la table et les présenter dans cette sommeilleuse cloche de Kitchen Craft transforme une journée normale en une vraie célébration. Pour profiter de ces fêtes il n'est pas nécessaire de faire des excès culinaires, il suffit d'avoir de jolis détails qui rendent chaque moment spécial.

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2. Pain perdu aux pommes rôties et cannelle

Les pains perdus, aussi connus sous le nom de "French toast", sont une recette simple qui consiste en tranches de pain plongées dans un mélange d'œuf et de lait, dorées à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Le plus beau avec ces pains perdus est que tu peux les accompagner de presque tout : fruits frais, sirop d'érable, chocolat… tout ce que tu désires ! Mais aujourd'hui j'ai décidé de les faire avec une touche automnale, profitant de la saveur douce et épicée des pommes rôties à la cannelle. Je te promets que cela ne te prendra pas beaucoup de temps et que le résultat va te plaire.

Prépare ton tablier et choisis des pommes et du pain parce que... Allons-y avec beaucoup d'affection vers cette recette que j'adore ! J'espère que tu vas en profiter.

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3. Tarte aux pommes et spirales de cannelle

Les tartes aux pommes sont pour l'automne ce que les arbres orangés et la chute de leurs feuilles sont. Malgré être un dessert que nous préparons et mangeons tout au long de l'année, c'est à cette époque que nous en avons le plus envie. Cette tarte aux pommes et spirales de cannelle est une version du classique “apple pie” américain que prépare Martha Stewart et qui nous a conquis dès le premier instant où nous l'avons croisée.

La présentation est très spectaculaire et, bien que plus laborieuse que la traditionnelle, ça vaut la peine de se lancer pour une occasion spéciale. Si vous achetez de la pâte brisée au lieu de la préparer à la maison, parfait. Cependant nous vous dirons que vous manquez quelque chose de grand. La première est très pratique parce qu'elle fait gagner du temps et de l'effort, mais le résultat de la seconde est infiniment meilleur. Nous vous encourageons à faire la recette du début à la fin telle que nous l'expliquons ci-dessous. Ça vaut le coup.

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4. Panellets de patate douce à la cannelle

Cette recette de panellets est une des plus traditionnelles à cette période. C'est une confection de la pâtisserie d'origine catalane, baléaire et valencienne et on les préparait pour célébrer la Toussaint le premier novembre. Tu vas faire des panellets maison parce qu'avec cette recette facile ils seront exquis !

Cependant c'est un sucre qui est tellement bon et si simple à préparer, qu'aujourd'hui il est facile de les trouver en automne dans les pâtisseries traditionnelles de toute l'Espagne.

Il y a de nombreuses variantes mais aujourd'hui je décide de vous préparer l'une des plus traditionnelles qui se fait à base de patate douce et bien sûr d'amande, qui est un ingrédient fixe dans ce délicieux sucre. Et attention aux personnes cœliaques ! Parce que c'est un sucre qui ne contient pas de gluten.

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5. Biscuits speculoos : biscuits au gingembre et à la cannelle

Les biscuits speculoos ont ce charme qu'une recette traditionnelle seul peut apporter, chargée d'histoire et avec une touche d'épices qui évoque les festivités. Originaires de Belgique et des Pays-Bas, ces biscuits croquants et pleins de saveur se préparent avec un mélange d'épices qui leur donne un arôme aussi particulier qu'irrésistible.

Les biscuits speculoos sont une combinaison parfaite de textures et de saveurs. Ils ont ce croustillant que je recherche toujours dans un bon biscuit, et la touche d'épices –cannelle, clou de girofle, gingembre, entre autres– est tout simplement délicieuse. À la maison ils disparaissent toujours rapidement, alors j'essaie d'en préparer une bonne quantité et de les garder dans un joli bocal visible… bien que, pour être honnête, ils n'y restent pas longtemps !

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6. Kanelbullar, brioches à la cannelle suédoises (recette traditionnelle)

La recette de ces brioches tressées de cannelle est née dans les années 1920, et elles furent initialement considérées comme un luxe, puisque des épices exotiques comme la cardamome et la cannelle étaient rares. Avec l'essor économique des années 50, les brioches à la cannelle et à la cardamome se sont consolidées comme des délicatesses très appréciées au cœur et dans les foyers suédois.

Les brioches suédoises, connues sous le nom de 'Kanelbullar' (kanelbulle, au singulier), sont devenues un trésor culinaire de la tradition suédoise. Ces brioches, délicatement tressées, imparfaites et individuelles, capturent l'essence chaleureuse de la cardamome du sud de l'Inde. La cannelle et la cardamome sont les garnitures les plus populaires, ornées de sucre perlé suédois sur celles à la cannelle et d'une touche de sucre à la cardamome sur celles à cette épice. Je t'encourage à les essayer car ce sont des délices !

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7. Poires rôties à la cannelle et au miel

C'est un grand plaisir de savourer un bon petit-déjeuner calmement, et franchement cette recette d'aujourd'hui m'accompagne dans beaucoup de mes moments matinaux. Les préparer demande très peu de complication (pour ne pas dire aucune) et elles sont prêtes en un rien de temps.

Les poires rôties sont idéales pour accompagner des salades ou des poissons au gril ou au four. Il est clair que vous pouvez aussi les déguster telles quelles ou, comme je les aime, simplement avec du pain et du fromage frais. C'est un excellent petit-déjeuner ou un excellent dîner. Je vous livre mes astuces !

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8. Pain classique à la cannelle et aux raisins secs

Tu le sens ? Cet arôme de pain à la cannelle emplit toute la maison et tous mes sens, c'est pourquoi je ne pouvais pas garder cette recette rien que pour moi ! C'est un pain délicieux ! Ce pain à la cannelle et raisins est un pain très facile à préparer. Il demande peu de pétrissage et je l'appelle pain... bien qu'il serait tout aussi juste de l'appeler gâteau, car il se situe entre les deux (c'est un pain qui nécessite une levée, mais tu n'auras pas à lui faire un long pétrissage).

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9. Comment faire une glace à la cannelle

Cette recette de glace à la cannelle est comme emporter un peu d'été en bouche à chaque cuillerée. La recette que je partage aujourd'hui est celle d'une glace très facile à faire et qui devient addictive. La possibilité de préparer des glaces à la maison fait qu'on les apprécie beaucoup plus, non seulement parce qu'elles sont délicieuses, mais parce que nous choisissons à chaque instant avec quels ingrédients les préparer.

Voici la recette de cette glace, que nous faisons aujourd'hui avec la sorbetière KitchenAid, un des accessoires pour le robot KitchenAid les plus populaires de la marque.

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10. Cinnamon Rolls, brioches à la cannelle épicées et délicieuses en 30 minutes !

Tu ne penses quand même pas que la cocotte à pain Le Creuset ne sert qu'à faire du pain, n'est-ce pas ? C'est un four parfait pour toutes sortes de pâtes, et en plus tu peux l'utiliser pour tes viandes et poissons rôtis quand tu veux ! Et aujourd'hui je te prouve que tu peux réaliser de merveilleuses recettes avec elle avec ces Brioches à la cannelle épicées dans une recette rapide qui est délicieuse : une solution pour les petits-déjeuners des jours de fête, je vous assure que tant leur saveur épicée que ce glaçage au fromage frais sucré sont un vrai délice.

Je tiens à t'insister pour faire la recette dans son ensemble : la pâte est délicieuse avec cet intérieur épicé, mais le glaçage est sans aucun doute la touche finale de la recette - ces brioches sont délicieuses avec cette sauce sucrée et elle contribue à attendrir l'extérieur plus ferme de la brioche, rendant chaque bouchée irrésistible !

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