Claudia&Julia Bloggenn
Whisky-Eis-Torte
Sie werden mir verzeihen, ich weiß, dass es heutzutage viele wunderbare gefrorene Desserts gibt, um die Hitze zu besiegen. Eine immense Vielfalt an Geschmacksrichtungen, Texturen, Farben... Aber ich bin ein Romantiker und obwohl ich alles Neue und Neuartige genieße, kann ich nicht auf die Süßigkeiten meines Lebens verzichten. Deshalb können wir diesen Sommer nicht aufhören, diesen Frozen Whiskey Cake zu machen und gute Kindheitserinnerungen abzustauben.
Zitronen-Granita mit Eis
Nur wenige Dinge sind erfrischender, wenn es heiß hergeht, als eine Granita, und wenn es hausgemacht und mit Zitrone ist, werde ich es Ihnen nicht einmal mehr sagen. Starten und nicht aufhören!
Sorbets und Granitas unterscheiden sich von Eiscreme im Allgemeinen dadurch, dass sie keine Milchprodukte (oder Eier im Fall von Eiscreme) enthalten, daher sind sie viel weniger cremig und neigen dazu, ein eisigeres Gefühl zu erzeugen. Aber gerade deshalb sind sie perfekt für die Hitze.
Rosmarin- und Basilikumbutter
Ich liebe Aromen; Ich benutze sie für fast alles in der Küche. Manche, wie Basilikum, bekomme ich nicht das ganze Jahr über, andere habe ich dafür immer im Topf vorrätig... wie Rosmarin.
Im Allgemeinen werden die aromatischen in Schalen verkauft, die mehr Menge tragen, als wir brauchen werden. Wie bei Petersiliensträußen verderben die Kräuter oft im Kühlschrank.
Mediterranes Schichtbrot
Wir bringen Ihnen ein Rezept für Schichtbrot, aber um es nach Ihrem Geschmack zu machen, geben wir Ihnen dieses Mal eine Hausaufgabe: Sie müssen sich überlegen, welche Geschmacksrichtungen Ihre Favoriten sind, um das Finish abzurunden. Wagen Sie es, es zu versuchen?
Hausgemachte Soba-Nudeln in Gemüsebrühe
Die Globalisierung hat uns köstliche Gerichte aus fernen Ländern gebracht, einschließlich aller in Japan konsumierten Nudeln, wie diese hausgemachten Soba-Nudeln, die wir mit dem Nudelzubehör des KitchenAid-Roboters zubereiten und die wir in eine orientalisierende Gemüsebrühe geben. Lecker.
Ananas Tarte Tatin
Ich gebe zu, dass ich eine Naschkatze bin und Desserts meine Schwäche sind, dass ich sie alle mag, komm schon! Aber trotzdem habe ich meine Favoriten und eine der, die ich am meisten mag, sind die Obsttorten, besonders die Tarte Tatin, beginnend mit der traditionellen Apfeltarte und endend mit dieser, die ich Ihnen heute bringe, der köstlichen Ananas-Tarte Tatin.
Mallorquinischer Kartoffelkuchen
Ihr wisst bereits, dass ich wirklich gerne Rezepte aus verschiedenen Teilen der Welt mit euch teile, das macht mich wahnsinnig. Ich denke, es gibt nichts Besseres, als einen Ort durch seine Gastronomie und Traditionen kennenzulernen. Wenn wir reisen, wage ich zu sagen, dass ich fast Lust habe, auf Märkte, Restaurants, Geschäfte, Konditoreien zu gehen ... anstatt den Ort selbst zu besuchen! LOL. Es ist etwas, was ich wirklich genieße. Heute gehen wir nicht sehr weit, ich möchte mit Ihnen teilen, wie man einen unglaublichen mallorquinischen Kartoffelkuchen zubereitet und genießt.
Traditioneller Bäckerkuchen
Die Coca de Forner oder Bäcker ist ein flaches und längliches Brot, das sehr typisch für Katalonien ist und ursprünglich aus nicht angereichertem Brotteig zubereitet, mit Olivenöl bemalt, oben mit Pinienkernen und Zucker dekoriert und beim Verlassen des Ofens mit Anis bestreut wurde. Einfach und sehr effektiv.
Pralinen-, Schokoladen- und Haselnussbrioche
Brioche ist ein leichtes, weiches Brot, angereichert mit Butter. Es ist ein französischer Klassiker. Dieses Rezept hat eine köstliche Schokoladenpralinenfüllung mit einer Dekoration aus Schokolade und gehackten Haselnüssen. Eine köstliche Süßigkeit, die jederzeit zu einem guten Kaffee serviert werden kann.
Honig-Maisbrot-Mini-Köstlichkeiten
Vor ein paar Monaten teilte uns Nordic Ware mit, dass die schöne Beehive-Form nicht mehr hergestellt wird. Ich konnte es nicht glauben, wie schön es ist! Damit bekommt man schöne Mini-Kekse, perfekte Unterhaltung zum Frühstück, zum Kaffee oder für die Kinderjause.
Mary Berrys viktorianischer Weihnachtskuchen
Die Tage nähern sich, an denen unsere Küche voll ausgelastet sein wird, und es ist einer dieser Momente, in denen die Kenntnis eines einfachen Rezepts, das ein Weihnachtsdessert oder Frühstück löst, mit offenen Armen empfangen wird.
Schokoladen- und Walnusskuchen
Ich weiß nicht wie es euch geht, aber mir fällt keine bessere Kombination ein als Schokolade mit Nüssen. Und wenn wir dieser ohnehin schon köstlichen Mischung noch eine gute hausgemachte Teigbasis hinzufügen, dann haben wir … den besten Schoko-Walnuss-Mürbeteig-Kuchen der Welt!