Es gibt nichts Schöneres, als mit dem Duft frisch gebackener Waffeln aufzuwachen. Waffeln zu backen ist wie Pfannkuchen zu backen, es gibt nie genug davon und wenn sie noch dazu einen anderen Geschmack haben, dann ist es eine der besten Möglichkeiten, den Tag zu beginnen, obwohl ich Ihnen sagen kann, dass sie sie zu Hause genauso mögen morgens und nachmittags.
Diese werden heute mit Erdnussbutter hergestellt . Als erstes müssen wir die Creme vorbereiten. Es dauert 5 Minuten und ist viel reichhaltiger als die Erdnussbutter, die Sie fertig kaufen, und wie alles, was zu Hause hergestellt wird, hat es den Charme, mit Liebe hergestellt zu werden.
KitchenAid Küchenmaschine und Nordic Ware Waffeleisen
Zutaten
Für die Erdnussbutter:
- 200 g rohe Erdnüsse – die Erfahrung hat mich gelehrt, dass sich frittierte nicht lohnen und ich auch geröstete nicht wirklich mag. Am besten kauft man sie mit harter Schale und schält sie selbst zu Hause.
- eine Prise Salz
- 1 bis 2 Esslöffel Pflanzenöl
- Ein halber Esslöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 oder 2 Esslöffel Ahornsirup
Für die Waffeln (9 Einheiten):
- 240 Gramm Milch
- 70 g Sonnenblumenöl
- 65 g Erdnussbutter
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- ½ Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 125g Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Ei
- ¼ Teelöffel Salz
Vorbereitung
Für die Erdnussbutter
- Schälen Sie die Erdnüsse und entfernen Sie dabei auch die rote Schale (dazu können Sie die Erdnüsse nach dem Entfernen der Schale in ein geschlossenes Glas geben und auf und ab tanzen lassen, sodass sich die dünne rote Schale leicht ablösen lässt). Legen Sie sie auf ein Backblech und rösten Sie sie etwa 5 Minuten lang bei 160 Grad. Lassen Sie sie abkühlen.
- Geben Sie die Erdnüsse in einen Zerkleinerer (entweder elektrisch oder manuell ) und mahlen Sie sie 1 Minute lang. Wenn wir Erdnussstücke in unserer Butter finden möchten, ist es an der Zeit, 1 Esslöffel zerkleinerte Erdnüsse herauszunehmen.
- Kratzen Sie die Seiten der Schüssel und den Boden ab und mixen Sie erneut für eine weitere Minute. Halten Sie erneut an, um den Vorgang des Abkratzens der Seiten und des Bodens der Schüssel zu wiederholen. Noch eine Minute mixen.
- Salz, Öl und Ahornsirup mit der Vanille hinzufügen. Mischen, bis die Mischung völlig glatt ist. Zu diesem Zeitpunkt sollte es eine streichfähige Creme sein. Wie glatt die Butter ist und wie lange Sie brauchen, hängt von der Leistung des Motors unserer Küchenmaschine ab. Geben Sie die Erdnussbutter in ein Glas.
Um den Waffelteig zuzubereiten
- In einer großen Schüssel Milch, 55 g Sonnenblumenöl, Erdnussbutter, braunen Zucker und Vanille vermischen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Ei und Salz vermischen. Die Mehlmischung zur Milchmischung geben und mit dem KitchenAid- Mixer schlagen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Erhitzen Sie das Waffeleisen von Nordic Ware . Ich fette es mit Trennspray ein, weil es für mich sehr praktisch ist, man kann es aber auch mit etwas Öl und einem Pinsel machen.
- Geben Sie den Teig in das Waffeleisen und backen Sie ihn zwei Minuten lang auf einer Seite. Nach dieser Zeit umdrehen und noch zwei Minuten kochen lassen. Abhängig von der Art der Hitze, die wir verwenden (Gas, Keramik oder Induktion), benötigen wir etwa eine Minute.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und fetten Sie das Waffeleisen leicht ein, während Sie jede Portion Waffeln zubereiten.
- Mit Schlagsahne oder Eis servieren und natürlich mit etwas Erdnussbutter und etwas Schokoladensirup.
Kitchen Aid Mixer und Nordic Ware Waffeleisen
