Claudia&Julia Bloggenn

Vor ein paar Monaten teilte uns Nordic Ware mit, dass die schöne Beehive-Form nicht mehr hergestellt wird. Ich konnte es nicht glauben, wie schön es ist! Damit bekommt man schöne Mini-Kekse, perfekte Unterhaltung zum Frühstück, zum Kaffee oder für die Kinderjause.

Die Tage nähern sich, an denen unsere Küche voll ausgelastet sein wird, und es ist einer dieser Momente, in denen die Kenntnis eines einfachen Rezepts, das ein Weihnachtsdessert oder Frühstück löst, mit offenen Armen empfangen wird.

Ich weiß nicht wie es euch geht, aber mir fällt keine bessere Kombination ein als Schokolade mit Nüssen. Und wenn wir dieser ohnehin schon köstlichen Mischung noch eine gute hausgemachte Teigbasis hinzufügen, dann haben wir … den besten Schoko-Walnuss-Mürbeteig-Kuchen der Welt!

Mit diesem Schoko-Eigelb Gugelhupf eröffnen wir die Backsaison und leckere Kuchen zu Hause. Bundts sind etwas, worüber Kinder leidenschaftlich sind, weil sie von ihrer Form und Silhouette begeistert sind und wie ein Film aussehen, wenn Sie sie verschenken oder wenn Sie Gäste zu Hause haben.

Ich liebe herzhafte Torten, ich fand sie schon immer sehr vielseitig und perfekt, um sie als Abendessen, Vorspeise oder sogar als Vorspeise zu servieren. Es ist auch eine Ausarbeitung, die es uns ermöglicht, es im Voraus vorbereitet zu lassen, wenn wir es nicht zum gewünschten Zeitpunkt servieren. Ich war auf der Suche nach neuen Ideen für herzhafte Torten, als ich auf eine sonnenförmige Torte aus dem Blog von Saines Gourmandises stieß. Ich fand es absolut schön, also musste ich es anpassen, um Ihnen diesen Herbstsonnenkuchen zu bringen.

Wer zarte und süße Brötchen mag, wird diese Schokoladenbrioche lieben. Mit der Kronenform Emile Henry wird eine schöne Form erzielt, ideal zum Präsentieren bei einer Feier.

Diese Butterkekse werden mit unseren Churrera gemacht, wie schmecken sie dir? Eine Churrera ähnelt in ihrer Funktionsweise einer Kekspistole: ein Rohr mit einem Kolben, der den Teig durch eine Matrize drückt. Ein bisschen Kraft und ein bisschen Mysterium.

Der Ursprung des Flans geht auf die Römer zurück, wo er sowohl in einer süßen als auch in einer herzhaften Version zubereitet wurde. Die süße Version war viel süßer als die, die wir kennen, da sie mit Honig gesüßt war. Zunächst wurde Pfeffer hinzugefügt, ja, Pfeffer wie man es hört, bis der Pfeffer durch das aktuelle Karamell ersetzt wurde.

Zu Hause machen wir normalerweise viel frische Pasta, wir lieben es, aber besonders mein Sohn. Ich könnte nicht sagen, was er mehr mag, Zeit zusammen in der Küche zu verbringen, es zuzubereiten oder es danach zu probieren. Er ist ein Pasta-Fan. Ich führe ihn seit einiger Zeit in die asiatische Küche ein (die ich verehre!) und er genießt sie bisher sehr. Das Einfachste, mit dem man einen ersten Kontakt herstellen kann, sind die Nudeln. Man könnte sagen, dass es sich um eine direkte Nudelfamilie handelt, damit war ich also auf der sicheren Seite. Deshalb zeige ich euch heute, wie man Eiernudeln macht.

Trotz des schlechten Rufs der britischen Küche lässt sich nicht leugnen, dass Backwaren ungeheuer reich und vielfältig sind. Vor Jahren, während meiner Zeit als Englischstudent, habe ich sie entdeckt und bin ihr ipso facto zu Füßen gefallen, aber erst als ich mich für eine britische Familie entschieden habe, wurden mir die Augen für hausgemachte Süßigkeiten geöffnet. Sie sind eine andere Welt.

Empanadas aus chilenischer Kiefer haben einen merkwürdigen Namen, finden Sie nicht? Pine ist der Name der sehr traditionellen Füllung aus Zwiebel, Rindfleisch, Oliven, Ei und Rosinen, die offenbar vom Mapuche-Wort Pirru abgeleitet ist und nichts mit dem Baum zu tun hat.

Der Sommer bringt uns eine der wunderbarsten Früchte, die es gibt, Kirschen. Bevor die Saison endet, wollte ich Ihnen dieses Rezept vorstellen, das überall so erfolgreich ist, ein einfaches Rezept für Kirschkuchen, wenn auch mit einer Note, die Sie lieben werden.