Claudia&Julia Bloggenn

Jahrelang lebte ich in Unwissenheit und dachte, dass das Manchego-Ratatouille das einzige Ratatouille in der spanischen Gastronomie sei, aber wie verwirrt war ich! Das heutige Rezept ist eine der Varianten, die vom ursprünglichen Ratatouille abstammt, das nur aus Tomaten und grünem Pfeffer hergestellt wird, dem Vater aller Ratatouille. Aber es ist nicht das einzige, obwohl wir nicht weiter darauf eingehen werden, denn das, was uns interessiert, ist das Rezept für das Rioja-Ratatouille.

Können Sie sich einen besseren Plan für einen Freitagabend vorstellen als den Klassiker „Couch und Film“? Nur eines für mich: Begleite ihn mit einem tollen Abendessen!! Was sollen wir tun, ich habe eine hoch entwickelte Schluckvene, hehehe. Aber Sie werden mir nicht absprechen, dass es ein perfekter Plan ist, einen guten Film mit einem guten Abendessen zu begleiten! Und wenn es ein Gericht gibt, das es an diesen Abenden zu unseren Favoriten geschafft hat, dann sind es die Pulled Pork Tacos.

Michirones sind ein super typisches Gericht aus dem Südosten Spaniens. Sowohl in der Gegend von Campo de Cartagena, Huerta de Murcia, Vega Baja Alicante als auch in Mazarrón ist es ein Gericht, das Sie leicht in allen Bars, Gasthäusern oder Restaurants finden können.

Ich bringe Ihnen eine neue Version von Kichererbsen mit Spinat, die Sie lieben werden. Ein gesundes Rezept, das in wenigen Minuten zubereitet ist und jedem Publikum schmeckt.
Die Kichererbsen werden von getrockneten Tomaten begleitet, die ihm neben einem unverwechselbaren Geschmack ein angenehmes Aroma und eine schöne Farbe verleihen.

Einer der großen Klassiker unserer Küche und der vieler anderer Länder ist die Pastete. Vielseitig genug, sowohl im Teig, der je nach gewählter Flüssigkeit und Fett vielfältig zubereitet werden kann, als auch in der Füllung, die unendlich viele Varianten zulässt und geschmacklich angepasst werden kann jedes einzelne ... oder zu was auch immer Sie im Kühlschrank haben (es ist ein großartiges Rezept).

Wir haben Saison für Suppen und Cremes, die Körper und Geist trösten. Deshalb bringen wir diese saftige Rote-Linsen-Creme mit einem Gewürz und einigen einigermaßen orientalischen Zutaten.

Heute bringe ich Ihnen ein köstliches Gericht, meine aktualisierte Version des klassischen Rührei, das ideal ist, um nach den weihnachtlichen Exzessen in die gewohnte Küche zurückzukehren, aber in diesem Fall ohne Reue, da es im Ofen gekocht wird, ohne die Menge zu verwenden Öl, das es braucht, das Braten, und in demselben Behälter präsentiert, in dem sie gekocht werden, die pfefferfarbenen Revol-Porzellanteller, die mich verrückt machen.

Es ist schwer, jemanden zu finden, der keine Pasta mag, oder? Ich würde sagen, dass es fast unmöglich ist, da es viele Sorten gibt und es sehr selten wäre, keine zu finden, die Ihrem Geschmack entspricht. Nun, das gleiche passiert mit Ravioli, diese Pasta kann mit allem gefüllt werden, was Sie sich vorstellen können, es gibt sogar eine süße Ravioli-Version.

Wenn es ein Gericht gibt, das Sie zu Hause mögen, dann sind es Nudeln. Und diese Lasagne mit Entenconfit ist eine Partyversion, die wir sehr gelegentlich machen. Wir reservieren es für besondere Anlässe, eine Feier, einen Geburtstag oder sogar Silvester. Die Anmut dieser Lasagne ist nicht nur die festlichere Füllung, sondern auch die Pasta, von der man sagen kann, dass man sie selbst gemacht hat. Und das ist sicherlich immer ein Plus.

Wir stehen schon mit Weihnachten vor der Tür! Und die Wahrheit ist, dass ich es angesichts der bevorstehenden Flut von Mahlzeiten und Meetings liebe, die Partymenüs im Voraus zu planen, damit ich mich beruhigt organisieren kann. Und zu Hause haben sie bereits einstimmig entschieden, dass diese Muschelcreme, die ich Ihnen heute mitbringe, dieser Tage einen Ehrenplatz an unserem Tisch verdient.

Dieser Lachskuchen ist sehr einfach zuzubereiten und hat den ganzen Geschmack von hausgemachtem Kuchen. Ich schlage zwei Saucen zum Kuchen vor, eine Avocado-Mayonnaise und eine Orangen-Mousseline, die nichts anderes ist als eine mit Senf und Orange gemischte Mayonnaise-Sauce.

Ich bekenne mich zum absoluten Fan der Le Creuset Tajine. Und erst recht, wenn Sie mit dieser Gemüse-Tajine, die ich Ihnen heute mitbringe, so gute Rezepte zubereiten können. Dieses Gericht belebt die Seele und nimmt den Sinn! Lassen Sie sich nicht von der Menge an Gewürzen abschrecken, die ich verwendet habe, denn die Kombination ist absolut köstlich und unwiderstehlich.