Süße Käseravioli mit Honig

Es ist schwer, jemanden zu finden, der keine Pasta mag, oder? Ich würde sagen, dass es fast unmöglich ist, da es viele Sorten gibt und es sehr selten wäre, keine zu finden, die Ihrem Geschmack entspricht. Nun, das gleiche passiert mit Ravioli, diese Pasta kann mit allem gefüllt werden, was Sie sich vorstellen können, es gibt sogar eine süße Ravioli-Version.

Süße Ravioli sind eine typisch italienische Süßigkeit, beliebt zu Karneval und Ostern. Der Name kann je nach Region variieren, aber im Allgemeinen ist diese süße Sorte in ganz Sizilien als "Cassatelle" bekannt . Die typisch traditionellen bestehen aus einer Füllung aus Ricotta-Käse, Zucker, Zimt und Schokoladenstückchen. Meine Version ist ganz anders als letztere, ich wollte einfach meine eigene Version von süßen Ravioli machen und habe mich für eine einfache Füllung aus Parmesankäse und Honig entschieden.

Diese süßen Honig-Käse-Ravioli mit Zimt bestreut sind ein Muss. Knusprig und süß sind sie fantastische Snacks. Außerdem haben sie keine Komplikationen, sie sind super einfach zu machen und ideal, um die Kleinen im Haus einzubeziehen. Es gibt nichts Unterhaltsameres, als einen Nachmittag mit den Händen im Teig zu verbringen und, was am meisten Spaß macht, den Umgang mit der Nudelmaschine zu lernen.

Imperia SP150 Nudelmaschine , Pallarès Kohlenstoffstahlmesser , T&G Akazienholzschaufel und Skeppshult Gusseisenpfanne

Zutaten (für 2 Personen)

• 100 g Weizenmehl 10 % Eiweiß
• 35 g Puderzucker
• 1 Ei L bei Raumtemperatur
• 45 g geriebener Parmesan
• 2 Esslöffel EVOO
• 3 gehäufte Esslöffel Honig
• Zimt zum Bestäuben und/oder Puderzucker

Vorbereitung

1. Mehl und Zucker in eine Schüssel sieben . Mischen und ein Loch in der Mitte machen. Ein Ei zugeben und zu einem Teig verrühren.
2. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und mit den Händen kneten, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht. Zugedeckt 5 Minuten stehen lassen.
3. Mit Hilfe der Nudelmaschine Imperia beginnen wir, den Teig auf eine Dicke von 1 oder 2 Millimetern zu strecken. Mit einem Nudelschneider schneiden wir etwa 16 Kreise von etwa 7 Zentimeter Durchmesser aus.
4. Den Käse mit Hilfe einer Reibe reiben und kleine Häufchen in der Hälfte der Nudelkreise verteilen. Die Ränder mit etwas Wasser bemalen und mit den anderen leeren Kreisen bedecken, dabei leicht auf die Ränder drücken, um sie zu versiegeln.
5. In einer Bratpfanne Öl erhitzen und die Ravioli etwa 2 Minuten auf jeder Seite braten oder bis sie goldbraun sind.
6. Zum Schluss den Honig in einem Topf leicht erhitzen, damit er sich gut verdünnt und über die Ravioli verteilt. Mit Zimt bestreuen und sofort servieren.

Imperia SP150 Nudelmaschine , Pallarès Kohlenstoffstahlmesser , T&G Akazienholzschaufel und Microplane Master Reibe