Süße Käseravioli mit Honig

Es ist schwer, jemanden zu finden, der keine Pasta mag, oder? Ich würde sagen, dass es fast unmöglich ist, da es viele Sorten gibt und es sehr selten vorkommt, dass man keine findet, die dem eigenen Geschmack entspricht. Nun, das Gleiche passiert mit Ravioli, diese Pasta kann mit allem gefüllt werden, was man sich vorstellen kann, es gibt sogar eine süße Ravioli-Version.

Süße Ravioli sind eine typisch italienische Süßigkeit, die zu Karneval und Ostern beliebt ist. Je nach Region kann der Name variieren, aber im Allgemeinen ist diese süße Sorte in ganz Sizilien als „Cassatelle“ bekannt . Die typisch traditionellen bestehen aus einer Füllung aus Ricotta-Käse, Zucker, Zimt und Schokoladenstückchen. Meine Variante ist von Letzterem ziemlich weit entfernt, ich wollte einfach meine eigene Version süßer Ravioli machen und habe mich für eine einfache Füllung aus Parmesan und Honig entschieden.

Diese süßen Käseravioli mit Honig und Zimt bestreut sind ein Leckerbissen, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Knusprig und süß eignen sie sich hervorragend als Snack. Darüber hinaus sind sie überhaupt nicht kompliziert, sie sind enorm einfach herzustellen und ideal, um die Kleinen im Haus einzubeziehen. Es gibt nichts Unterhaltsameres, als einen Nachmittag mit den Händen im Teig zu verbringen und, was am meisten Spaß macht, den Umgang mit der Nudelmaschine zu erlernen.

Nudelmaschine Imperia SP150 , Messer aus Kohlenstoffstahl von Pallarès , Schaufel aus Akazienholz von T&G und Bratpfanne aus Gusseisen von Skeppshult

Zutaten (für 2 Personen)

• 100 g Weizenmehl 10 % Protein
• 35 g Puderzucker
• 1 L Ei bei Zimmertemperatur
• 45 g geriebener Parmesan
• 2 Esslöffel EVOO
• 3 gehäufte Esslöffel Honig
• Zimt zum Bestreuen und/oder Puderzucker

Vorbereitung

1. Mehl und Zucker in eine Schüssel sieben . Mischen und in der Mitte eine Mulde formen. Ein Ei hinzufügen und verrühren, bis ein Teig entsteht.
2. Den Teig auf eine bemehlte Fläche legen und mit den Händen kneten, bis ein weicher und elastischer Teig entsteht. Wir lassen es abgedeckt 5 Minuten ruhen.
3. Mit Hilfe der Imperia-Nudelmaschine beginnen wir, den Teig zu dehnen, bis er eine Dicke von 1 bis 2 Millimetern erreicht. Mit einem Nudelschneider schneiden wir etwa 16 Kreise mit einem Durchmesser von etwa 7 Zentimetern aus.
4. Wir reiben den Käse mit Hilfe einer Reibe und verteilen kleine Häufchen auf der Hälfte der Nudelkreise. Wir bemalen die Ränder mit etwas Wasser und bedecken sie mit den anderen leeren Kreisen, wobei wir leicht auf die Ränder drücken, um sie zu versiegeln.
5. In einer Bratpfanne Öl erhitzen und die Ravioli auf jeder Seite etwa 2 Minuten goldbraun braten.
6. Zum Schluss erhitzen wir den Honig in einem Topf leicht, damit er gut verdünnt ist, und verteilen ihn auf den Ravioli. Mit Zimt bestreuen und sofort servieren.

Nudelmaschine Imperia SP150 , Messer aus Kohlenstoffstahl von Pallarès , Schaufel aus Akazienholz von T&G und Reibe Microplane Master