Claudia&Julia Bloggenn

Ich liebe diese Tortillas, die halb gar sind, sie müssen nicht gewendet werden und müssen nur mit Geschick bedeckt werden, damit sie fertig garen und saftig sind.

Heute bringen wir Ihnen ein sehr einfaches, aber sensationelles Gericht ! Es ist ein gebackener Provolone mit Sobrasada und Ei, der in der Pfanne zubereitet wird Le Creuset-Pfanne.

Heute geht es mit diesem „Gorgonzola-Erbsen-Minz-Risotto“ nach Italien. Dies ist eines meiner Lieblings-Risotto-Rezepte: cremig, weich und voller Erbsen bei jedem Bissen. Risotto ist eines der traditionellsten Gerichte der italienischen Küche; Um einen hypercremigen Reis zu erhalten, ist es wichtig, einen guten Reis für diese Aufgabe zu verwenden: Arborio, Carnaroli usw. Aufgrund der Fähigkeit dieses Reis, Flüssigkeit aufzunehmen, bietet er uns die typische pastöse Textur von Risotto.

Auberginen sind eines meiner Lieblingsgemüse. Zuhause mögen wir sie paniert, gefüllt, in Moussaka oder Parmesan. Das Rezept, das ich Ihnen vorstelle, ist eine weitere schnelle und einfache Art, sie zuzubereiten, wie zum Beispiel eine Zucchini-Cannelloni, gefüllt mit einer launischen Mischung aus Hüttenkäse und Spinat und serviert mit einer hausgemachten Tomatensauce, gewürzt mit Basilikum oder Zitronenthymian.

Wenn es Zeit ist, im Freien zu essen und köstliche Vorspeisen zu genießen, ist es eine ideale Zeit, hausgemachte Pate de Campagne zuzubereiten, diesmal in einer Mini-Cocotte.

Emile Henry hat eine wunderschöne Käseschale aus Keramik herausgebracht, die uns bei Tisch viel Freude bereiten soll. Sie nennen es „Cheese Baker“ , und abgesehen davon, dass man Brie- oder Camembert-Käse darin aufbewahren kann, sobald man sie geöffnet hat, ist es wirklich erfreulich, es zum Kochen von Käse zu verwenden. Ja, kochen Sie sie, damit Sie köstlichen geschmolzenen und gewürzten Käse erhalten, der sich perfekt zum Dippen oder Genießen mit etwas Brot eignet.

Es gibt Löffelgerichte, die zaubern, Gerichte, die einen in die Kindheit und zu den Mahlzeiten bei Oma zurückversetzen. Diese kanarische Ranch, die ich Ihnen heute vorstelle, ist eine davon, ein einfaches Löffelgericht, und obwohl das bekannteste mit Fleisch zubereitet wird, bin ich begeistert von der Version mit Tintenfisch. Es ist eine typische Zubereitung der Kanarischen Inseln, ein wirklich köstliches, bescheidenes Gericht.

Der Vitalis Topf ist heute einer der beliebtesten Töpfe zum Dampfgaren. Sein Erfolg liegt einerseits in der Vielseitigkeit der Einsatzmöglichkeiten des Topfes, andererseits ist er aus Edelstahl gefertigt ein Topf, der uns ein Leben lang in der Küche begleiten wird.

Wir lieben frischen Lachs zu Hause und unsere neueste Entdeckung sind diese Lachs-Tacos in orientalischer Sauce. Zur Zubereitung verwenden wir einen Wok und in kürzester Zeit haben wir es auf dem Tisch.

Wer mag keine Kroketten. Bei der Oma, der Mutter oder beim Nachbarn. Aber wie sollte eine gute Krokette beschaffen sein? Außen knusprig und innen glatt und cremig; Es gibt viele Füllungen, aber die Kroketten mit Serrano-Schinken sind ein Klassiker. Dies ist eines dieser unfehlbaren Rezepte, die Wunder für Sie bewirken werden.

Heutzutage jonglieren wir, um unsere Rezepte mit dem zu variieren, was wir vielleicht zu Hause haben. Deshalb bringe ich Ihnen ein Löffelgericht, das ohne Anspruch oder Komplikationen ein sehr schmackhafter Eintopf wird.

Wenn Sie denken, dass ein paar Linsen mit Gemüse ein Mangel sind und ich nicht kann, liegen Sie falsch. Vor allem, wenn diese Linsen Beluga oder Kaviar sind, ist die Menge an Gemüse beträchtlich und das Gefäß, in dem wir es kochen, ist unsere Every Cocotte. Klein, aber sperrig. Mit all dem setzen wir einige Beluga-Linsen geschmort mit Karotten und Kürbis voller Geschmack.