Rezepte in Käse! Entdecken Sie eine andere Art, sich beim Aperitif zu verlieben

Emile Henry hat eine wunderschöne Käseschale aus Keramik herausgebracht, die uns bei Tisch viel Freude bereiten soll. Sie nennen es „Cheese Baker“ , und abgesehen davon, dass man Brie- oder Camembert-Käse darin aufbewahren kann, sobald man sie geöffnet hat, ist es wirklich erfreulich, es zum Kochen von Käse zu verwenden. Ja, kochen Sie sie, damit Sie köstlichen geschmolzenen und gewürzten Käse erhalten, der sich perfekt zum Dippen oder Genießen mit etwas Brot eignet.

Im Cheese Baker können Sie alle Käsesorten, von weich bis halbhart, sowohl im Ofen als auch in der Mikrowelle backen.

Als schnelle Option können Sie eine schnelle Vorspeise zubereiten, indem Sie den Käse im Cheese Baker schmelzen, ihn sofort servieren und Brot dippen oder mit ein paar Stäbchen oder rohem Obst dippen.

Wenn Sie jedoch eine etwas aufwändigere Vorspeise zubereiten möchten (und wir sprechen hier nicht von großen Anstrengungen), können wir den Käse mit Gemüse, Knoblauch, aromatisierten Ölen, Gewürzen, Nüssen usw. würzen und den Käse auch mit Toast servieren . von Weltraumbroten, gegrilltem oder gegrilltem Obst oder Gemüse, gerösteten Oliven-Focaccia-Streifen ... Die Möglichkeiten sind wirklich endlos.

Um Sie zu inspirieren und das Beste aus Cheese Baker herauszuholen, präsentiere ich Ihnen heute drei Rezepte , die Sie damit zubereiten können: einen Camembert mit Walnüssen und Honig, eine süße Variante dieses ersten Rezepts, von der ich glaube, dass Sie sie lieben werden, und schließlich einige marinierte Mozzarella-Kugeln und im Käsebäcker hergestellt, ideal zum Aufstreichen aufs Brot. Ich hoffe, sie gefallen euch!

Gebackener Camembert oder Brie mit Walnüssen und Honig

Zutaten

• 1 weicher und reifer Camembert oder Brie
• 2 CDs flüssiger Honig
• 120 g gehackte Walnüsse
• 2 CDs extra natives Olivenöl
• 1 - 2 Zweige frischer Thymian
• 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
• Als Beilage gibt es getoastetes Brot, Vollkorncracker oder Ofenkartoffeln

Vorbereitung

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Legen Sie den Käse in den Käsebäcker von Emile Henry und schneiden Sie mit einem Messer gitterförmig die Oberfläche des Käses ein.
3. Heben Sie die Käserinde mit der Messerspitze in kleine Quadrate an und legen Sie die Nüsse darauf.
4. Den Honig und das Olivenöl über den nussigen Käse gießen.
5. Streuen Sie die Paprika darüber und fügen Sie den frischen Thymian hinzu.
6. Den Cheese Baker schließen und 15–20 Minuten backen.
7. Servieren Sie es mit Toast, Crackern oder Kartoffeln.

NOTIZ! Sie können das vorherige Rezept auf folgende Weise variieren:

Ersetzen Sie den Honig durch 2 Esslöffel Ahornsirup, 2 Esslöffel
brauner Zucker und 1⁄2 Esslöffel Zimt.

Nachdem Sie die Oberseite des Käses eingeritzt haben, beträufeln Sie das Öl darüber und bestreuen Sie es mit dem gemahlenen Pfeffer. Setzen Sie den Deckel auf den Cheese Baker und backen Sie ihn etwa 15 bis 20 Minuten lang, bis er weich ist. Aus dem Ofen nehmen und mit geschlossenem Deckel etwa 5 Minuten abkühlen lassen.

Während der Brie abkühlt, erhitzen Sie den Ahornsirup zusammen mit dem braunen Zucker und Zimt bei schwacher Hitze in einem kleinen Topf. Rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und fügen Sie dann die Nüsse hinzu.

Öffnen Sie den Cheese Baker, geben Sie den vorbereiteten Sirup auf den Käse und servieren Sie ihn.

Und wenn Sie diese Köstlichkeit auf die süßeste Art ausklingen lassen möchten, servieren Sie sie mit einigen Apfelscheiben (mit Zitronensaft besprühen, damit sie nicht hässlich werden). All dies ergibt am Ende eine absolut köstliche Kombination.

Marinierter Mozzarella

Zutaten

• 3 Mozzarella-Kugeln à 125 g
• 200 ml feine Tomatensauce (Tomatencoulis)
• 1 EL Kapern (eingelegt)
• 10 schwarze Oliven
• 2 Zweige Rosmarin
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• Italienische Brotstangen zum Servieren

Vorbereitung

1. Mozzarella und Kapern in ein Sieb oder Baumwollnetz geben und 3 Stunden abtropfen lassen.
2. Die Oliven halbieren.
3. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
4. Gießen Sie die Tomatensauce in den Cheese Baker- Käsebereiter. Fügen Sie die Oliven, frisch gemahlenes Salz und Pfeffer hinzu und fügen Sie die Blätter eines Rosmarinzweigs hinzu. Mischen und die abgetropften Mozzarella-Kugeln darauflegen. Die Rosmarinblätter vom anderen Zweig darüber streuen.
5. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie es etwa 25 Minuten kochen.
6. Servieren Sie es sofort mit etwas Toast oder Brot mit Tomaten – Sie werden diesen Kontrast lieben und es ergibt sogar ein perfektes Frühstück.

Hinweis: Zum schnelleren Abtropfen die Mozzarella-Kugeln halbieren oder in dicke Scheiben schneiden.

Tipps zur Verwendung Ihres Käsebäckers