Ich liebe diese halbfesten Tortillas, die nicht gewendet werden müssen und nur mit Geschick abgedeckt werden müssen, damit sie fertig garen und saftig bleiben.
Sie können sie nach Belieben zubereiten, aber dieses Krabbenomelett ist leicht und perfekt für die Tage, die wir jetzt haben, kühle Sommertage. Sie können die Krabbe durch Gemüse ersetzen, aber so wie wir es heute zubereitet haben, ist es perfekt für die schönsten Tage.
Um dieses Omelette-Rezept zuzubereiten, ist die Bratpfanne Dupla de Bra perfekt, in der Sie nicht nur das kochen, was Sie brauchen, sondern auch wunderbare Rezepte zubereiten können, wie das, das wir Ihnen heute vorstellen.
Bra dupla antihaftbeschichtete Omelettpfanne , Myjabi Shotoh Messer und Le Creuset Pfannenwender .
Zutaten
- 2 gekochte Seeochsen (wir benötigen 400 g sauberes Fleisch)
- 1 Lauch
- 1 frische Zwiebel
- 3 Esslöffel Cognac oder Brandy
- 1/2 Teelöffel Tabasco (optional)
- 4 Eier
- etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Ein paar Stängel frischer Schnittlauch
Vorbereitung
- Wir zerbröckeln den Seeochsen vorsichtig und legen sein Fleisch auf einen runden Revol-Porzellanteller .
- Den Lauch mit einem Myjabi-Santokumesser in feine Ringe schneiden.
- In einer der Dupla-Bratpfannen mit Hilfe eines Spachtellöffels von Le Creuset den Lauch mit der frischen Zwiebel im heißen Öl anbraten.
- Wenn das Gemüse weich ist, das zerbröselte Seeochsenfleisch dazugeben und einige Minuten anbraten. Den Cognac dazugeben und einige Minuten dünsten lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Anschließend fügen wir den Tabasco hinzu und würzen mit Salz und Pfeffer ab. In einer Schüssel die Eier verquirlen und etwas Salz hinzufügen.
- Wenn der Seeochse fertig ist, fügen wir die geschlagenen Eier hinzu und achten darauf, dass sie in der gesamten Pfanne gut vorbereitet sind.
- Wir setzen den Deckel auf die Dupla-Pfanne und lassen sie abgedeckt einige Minuten ruhen (die Gesamtzeit stoppt an der Stelle, an der wir die Eier nehmen möchten).
- Passen Sie Salz und Pfeffer an und fügen Sie etwas frischen Schnittlauch hinzu, den wir mit einem Myjabi Shotoh-Messer gehackt haben.
- Zum Schluss servieren wir mit einigen Kirschtomaten obendrauf. Und viel Spaß!
Bra dupla antihaftbeschichtete Omelettpfanne , Le Creuset Pfannenwender und runder Porzellanteller .
