Landpastete

Wenn die Zeit des Essens im Freien und des Genießens köstlicher Vorspeisen gekommen ist, ist es der ideale Zeitpunkt , hausgemachte Pâté de Campagne zuzubereiten, dieses Mal in einer Mini-Cocotte.

Die Herstellung ist nicht kompliziert, es geht darum, einige Grundzutaten zu vermischen und sie im Wasserbad in den Ofen zu geben. Wichtig ist, hochwertige Zutaten zu verwenden und gründlich zu würzen und zu würzen, um sicherzustellen, dass es seinen Geschmack erhält.

Unten hinterlasse ich Ihnen das Rezept und unten sehen Sie das Schritt-für-Schritt-Video, das am anschaulichsten ist.

Set mit 4 Mini-Cocottes von Le Creuset

Zutaten (für 6-8 Personen)

• 180 g Hackfleisch
• 180 g Schweinswurstbrät
• 160 g Hühnerleber
• 1 Knoblauchzehe
• ½ Zwiebel
• 1 Ei
• 50 g geschälte rohe Pistazien
• 1 Esslöffel Butter
• 50 ml Brandy
• Salz
• Pfeffer
• Dazu Obst der Saison

Zutaten

1. Wir geben die verschiedenen Fleischsorten in eine Schüssel und würzen sie mit Salz und Pfeffer.
2. Den fein gehackten Knoblauch und den Brandy hinzufügen. Wir lassen es mindestens zwei Stunden an einem kühlen Ort ruhen.
3. Die Zwiebel schälen, hacken und in einer Bratpfanne oder einem Topf (ideal dafür eignet sich Balti Dishi ) mit der Butter 3-4 Minuten anbraten. Die Leber hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Wir mahlen alles zusammen und fügen es zusammen mit den Pistazien und dem Ei zur vorherigen Mischung hinzu.
4. Wir mischen gut, bis eine homogene Mischung entsteht, wir füllen 4 Mini-Kokotten.
5. Wir decken sie ab und garen sie im Wasserbad im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten lang.
6. Wir lassen es ohne Deckel abkühlen und lassen es vor dem Verzehr mindestens 24 Stunden im Kühlschrank abkühlen. Wir servieren mit Toast und Obst der Saison.