Claudia&Julia Bloggenn

Eine der meistverkauften Pfannen im Laden ist die Pfanne von Le Creuset. Wie Sie wissen, sind wir bei Claudia&Julia Spezialisten für Eisenutensilien, und wir möchten die häufigsten Fragen zu einem der kultigsten Stücke von Le Creuset, der Bratpfanne, beantworten und Ihnen sagen, warum wir große Liebhaber dieser Pfanne sind, und das ist so vielseitig, so hübsch und langlebig.

Ich erinnere mich gut an den Tag, an dem mir Virginia, Autorin des gastronomischen Blogs Sweet&Sour, erzählte, dass sie für dieses Wochenende einen Wolfsbarsch zubereitet hatte, der auf sehr einfache Weise großartig geworden war. Ich kannte ihre Rezepte und Fotos, wie viele von Ihnen bereits wissen, und wollte unbedingt das Rezept sehen. Und hier ist es! Da ich sprachlos bin, sage ich nichts mehr. Genieß es einfach!

Der Valentinstag ist ganz nah. Es liegt in unseren Händen, daraus einen besonderen Tag zu machen, und deshalb schlägt uns Virginia, Autorin von Sweet&Sour , vor, eine köstliche Himbeer-Crème Brûlée zuzubereiten: das perfekte Dessert, um unseren Partner und unseren Gaumen mit der köstlichsten und romantischsten Note zu verwöhnen!

Wenn ein Dessert ein Herz aus Erdbeeren und eine Deckkraft ähnlich einem Biskuitkuchen, aber mit einer knusprigen Spitze hat, ist es kein Dessert mehr und wird zu einem echten Laster!

Heute möchte ich mit Ihnen über ein Material sprechen, das der große Verbündete in meiner Küche ist und mit dem ich mich bei der Zubereitung meiner Gerichte völlig beruhigt fühle: Gusseisen.

Und warum koche ich so gern mit Eisen? Ganz einfach: Es handelt sich um ein Material, das auf jeder Wärmequelle verwendet werden kann, sei es Gas, Elektro, Keramik, Induktion oder sogar im Ofen und direkt auf dem Feuer. Daher bin ich mir sicher, dass ich meine Cocottes und Pfannen auch dann problemlos weiterverwenden kann, wenn ich mein derzeitiges „Vitro“ gegen ein anderes System umtausche.

Diese Woche haben wir im Blog einige grundlegende Konzepte des Knetens und Techniken vorgestellt , Tipps, die Sie bei der Herstellung Ihres eigenen hausgemachten Brotes im Rahmen unserer Brot-Blog-Serie beachten sollten. Sie stammen aus der Hand von Virginia, Autorin des Blogs Sweet and Sour , und nachdem sie uns mit dieser kleinen Anleitung zum Brotbacken aufgeklärt hat, ermutigt sie uns, es mit diesem Rezept für hausgemachtes Brot en Cocotte zu versuchen. Trauen Sie sich, Ihre Hände in den Teig zu stecken: Ihr eigenes hausgemachtes Brot zu backen ist unbezahlbar!

Nach Weihnachten möchte man den Körper durch ausgiebige Mahlzeiten aufhellen, und ein reichhaltiges Cocotte-Rezept schützt den Körper vor dem kalten Winter. Laura – Autorin des gastronomischen Blogs Cause – weiß das sehr genau und hat das perfekte Rezept, um dieses Ziel zu erreichen. Gesund und einfach zuzubereiten, wärmt dieses Winterrezept Ihren Magen und erfreut Ihr Herz!

Reis ist eine der Zutaten, die ich in meiner Küche am liebsten verwende, da er vielseitig einsetzbar ist und sich gut mit allem kombinieren lässt. Ob mit Gemüse, Fleisch, Fisch oder Schalentieren... es wird immer gut schmecken und wir werden mit Sicherheit ein luxuriöses Gericht erhalten.

Luisa Morón, Food-Bloggerin auf www.cocinandoconmicarmela.com, lässt uns das Wasser im Mund zusammenlaufen mit einem Rezept, das Sie lieben werden: Es ist einfach zuzubereiten, basiert auf Nudeln (geling garantiert!) und ist köstlich. Ich ermutige Sie, es zu versuchen!

Carmen vom gastronomischen Blog Yerbabuena en la cocina bringt uns ein orientalisch inspiriertes Rezept, das es uns ermöglicht, das Haus mit exotischen Aromen zu füllen und unsere Gäste zu überraschen. Es ist ein sehr einfach zuzubereitendes Rezept, traust du dich es auszuprobieren?

Laura vom gastronomischen Blog „Weil“ geht weg von den üppigen Aufläufen, die heutzutage so häufig vorkommen, und schlägt ein sehr traditionelles Rezept der neapolitanischen Küche vor: Spaghetti con Vongole oder, was dasselbe ist, Spaghetti mit Venusmuscheln – Geschmack des Meeres das mit dem Hauch von Tomate, Knoblauch und Chili schmilzt. Ein sehr einfaches Rezept, das Sie nicht verpassen dürfen.

Die typischen Weihnachtsgerichte, von Suppe über Lamm, Spanferkel, Truthahn und Kapaun, habe ich schon immer genossen; Aber ohne Zweifel war und ist mein Lieblingsgericht immer das traditionelle gefüllte Hähnchen. Es weckt gute Erinnerungen: Es erinnert mich an viele Familienessen, an einen Tisch, der mit dem besten Besteck, das wir hatten, und vielen Tabletts voller Essen beladen war, und wo wir darüber gestritten haben, wer den letzten Bissen bekommt; Einmal voll, dauerte der Desktop eine Stunde