Der Blog von Claudia&Julia

Könnt ihr euch vorstellen, wie der süßeste Weihnachtsbaum aussehen würde? Sicher wäre er aus zarten Zweigen gemacht, mit einem so feinen Geschmack wie diese weihnachtlichen Pistazienmadeleines, mit denen ich euch vorschlage, einen perfekten Weihnachtsbaum zu formen, der an den Festtagen den Tisch schmückt. Vorausgesetzt, er verschwindet nicht, sobald ihr ihn auf den Tisch stellt, denn die Versuchung ist riesig!

Wenn ihr sehen möchtet, wie man einen hausgemachten Kuchen backt, der außerdem einfach ist, saftig und sehr aromatisch, dann hat dieses Rezept alles! Mit diesem Orangen‑ und Pistazienkuchen ist euch der Erfolg garantiert und ich versichere euch, dass nicht einmal die Krümel übrig bleiben, sobald er gekostet wird. Der Cake an sich ist ein Wunder, aber mit diesem Orangen‑Guss, der ihn bedeckt, wird er spektakulär. Dazu ein guter Milchkaffee — für mich ist das eines der besten Frühstücke.

Heute bringe ich dir ein Dessert der Extraklasse, das jeden Tisch festlich macht und schon beim Aussprechen seines Namens zum Feiern einlädt. Dieses Himbeer-Millefeuille mit Vanille-Diplomatcreme, aus hausgemachtem Blätterteig, ist eine wahre Köstlichkeit. Ich versichere dir: Sobald du es auf den Tisch bringst, erntest du Begeisterungsstürme. Und nach dem ersten Bissen gibt es tosenden Applaus.

Es gibt Kuchen, die nach Sonntag riechen, und dieser ist einer davon. Dieser zitronen- und orangen-Bundt mit Mohnsamen hat diese frische und fröhliche Note, die vom ersten Bissen an begeistert: er ist locker, duftend und mit dem so besonderen knusprigen Touch des Mohns.

Sobald die Abende kürzer werden, erwacht bei mir stark die Lust, Rezepte zuzubereiten, für die ich den Ofen anstellen muss. Ein Beispiel ist diese Wintergalette, die eine wunderbare Füllung aus geröstetem Kürbis und Feta verbirgt und ein sehr mediterranes Aroma hat, dank des Thymians und Oreganos, mit denen sie gewürzt wird.

Wenn du aromatische Kuchen mit zarter Krume und diesem besonderen Etwas magst, das sie unvergesslich macht, wirst du diesen Bundt Cake mit Orange, Kardamom und Olivenöl lieben. Er ist weich und locker, mit dem frischen Aroma der Orange und einer warmen Gewürznote – perfekt für ruhige Frühstücke, gemütliche Nachmittagskaffees in guter Gesellschaft oder als hausgemachtes Dessert, das immer schmeckt.

Der Herbst ist da, die Blätter der Bäume nehmen eine andere Farbe an, wir haben bereits die Uhr umgestellt, und die Märkte sind voller Kürbisse! Heute bringe ich euch ein besonders süßes Rezept: eine Kürbis‑Kokos‑Konfitüre, so aromatisch und vielseitig wie einfach zuzubereiten, von der ich sicher bin, dass sie euch gefallen wird.

Heute geben wir dem klassischen Snack aus getrockneten Äpfeln eine neue Wendung mit einer deutlich unwiderstehlicheren Version: knusprige Apfel- und Birnenchips, überzogen mit Schokolade und Mandeln.

Sie lassen sich ganz einfach in der Heißluftfritteuse zubereiten, ohne zugesetzten Zucker, und vereinen das Beste aus beiden Welten: die Leichtigkeit der Früchte und die süße Verführung der Schokolade.

Wie wäre es, wenn wir dem Dubai-Schokolade-Trend, einem der viralsten Trends der letzten Monate, ein paar Drehungen verpassen? Mit diesem Crepe-Roll aus Schokolade und Pistazie mit knusprigem Guss, den ich dir heute mitbringe, sind die Drehungen wörtlich gemeint, denn wir werden Schokoladencrêpes mit Pistaziencreme füllen und einrollen.

Heute habe ich das Rezept für einen Mandel-Bundt-Kuchen, der alle Blicke auf sich zieht: elegant, mit einer Himbeerfüllung, die bei jedem Schnitt zum Vorschein kommt, und einem glänzenden Guss, der wie vom Profi wirkt. Das Beste daran ist, dass er, obwohl er wie ein Konditorei‑Dessert aussieht, viel leichter zuzubereiten ist, als du denkst.

Wenn zuhause Lust auf ein Dessert mit viel Schokolade besteht, sind diese einzelnen Brownies im Coulant-Stil die beste Wahl: klein, intensiv und mit einem saftigen Inneren, das sie unwiderstehlich macht. Sie sind einfach und schnell zuzubereiten (Versprochen von Claudia!, denn du hast sie in 20 Minuten fertig), und ich versichere dir, dass dieses feuchte Schokoladeninnere dein Verderben und das aller sein wird, die sie probieren.

Wenige Dinge mag ich so sehr wie die Kombination aus Haselnüssen und Zartbitterschokolade. Deshalb hat dieses Haselnusskuchen mit Schokostückchen mein Herz im Sturm erobert. Auch weil es eine dritte wunderbare Zutat enthält: goldene Butter (brown butter oder Noisette-Butter). Die Summe all dieser Zutaten ergibt einen Kuchen mit köstlichem Geschmack und einem unglaublichen Aroma, das beim Öffnen des Ofens alle Ecken der Küche erfüllt.