Der Blog von Claudia&Julia

Wie wäre es, wenn wir dem Dubai-Schokolade-Trend, einem der viralsten Trends der letzten Monate, ein paar Drehungen verpassen? Mit diesem Crepe-Roll aus Schokolade und Pistazie mit knusprigem Guss, den ich dir heute mitbringe, sind die Drehungen wörtlich gemeint, denn wir werden Schokoladencrêpes mit Pistaziencreme füllen und einrollen.

Heute habe ich das Rezept für einen Mandel-Bundt-Kuchen, der alle Blicke auf sich zieht: elegant, mit einer Himbeerfüllung, die bei jedem Schnitt zum Vorschein kommt, und einem glänzenden Guss, der wie vom Profi wirkt. Das Beste daran ist, dass er, obwohl er wie ein Konditorei‑Dessert aussieht, viel leichter zuzubereiten ist, als du denkst.

Wenn zuhause Lust auf ein Dessert mit viel Schokolade besteht, sind diese einzelnen Brownies im Coulant-Stil die beste Wahl: klein, intensiv und mit einem saftigen Inneren, das sie unwiderstehlich macht. Sie sind einfach und schnell zuzubereiten (Versprochen von Claudia!, denn du hast sie in 20 Minuten fertig), und ich versichere dir, dass dieses feuchte Schokoladeninnere dein Verderben und das aller sein wird, die sie probieren.

Wenige Dinge mag ich so sehr wie die Kombination aus Haselnüssen und Zartbitterschokolade. Deshalb hat dieses Haselnusskuchen mit Schokostückchen mein Herz im Sturm erobert. Auch weil es eine dritte wunderbare Zutat enthält: goldene Butter (brown butter oder Noisette-Butter). Die Summe all dieser Zutaten ergibt einen Kuchen mit köstlichem Geschmack und einem unglaublichen Aroma, das beim Öffnen des Ofens alle Ecken der Küche erfüllt.

Hast du Lust auf ein einfaches hausgemachtes Eis mit natürlichen Zutaten? Ich bin sicher, die Antwort ist ja. Wenn du also wissen möchtest, wie man ein köstliches hausgemachtes Eis zubereitet, musst du diesen Beitrag lesen und dieses Rezept ausprobieren — es ist ohne Zweifel das beste Pistazieneis, das du dir vorstellen kannst. Sobald du es probiert hast, wirst du sehen, dass ich überhaupt nicht übertreibe und du es immer wieder machen wirst, bis die Pistazien in deinem Vertrauensgeschäft aufgebraucht sind.

Ich bin dankbar, dieses Rezept ohne Ofen, ohne Zucker und wirklich köstlich entdeckt zu haben! Diese ohne Backen zubereitete griechische Joghurt-Torte ist ein voller Erfolg. Der Boden wird in Minuten aus Datteln und Nüssen zubereitet, wird fest und lecker, und du brauchst weder Ofen noch Aufwand. Darauf verteilt sich cremiger Joghurt und frisches Obst, wodurch ein leichtes Dessert entsteht, das durch sein Aussehen und seine schnelle Zubereitung überrascht.

Wenn du in letzter Zeit im Ausland unterwegs warst, hast du in den meisten Supermärkten ein kurioses, gekühltes Dessert gesehen: Cookie Dough. Ja, wörtlich übersetzt handelt es sich um Keksteig – nicht zum Backen, sondern zum Löffeln, ganz roh, ohne in den Ofen zu wandern. Achtung, macht süchtig, und heute siehst du, wie du dieses Rezept für essbaren Keksteig zu Hause zubereitest – in weniger als 15 Minuten ist er bereit zum Genießen!

Wenn ich vor ein paar Tagen ein Rezept für einen herzhaften Clafoutis geteilt habe, kehre ich heute zur traditionelleren Version zurück, wenn auch mit einigen Variationen, die diesen Kirschkuchen zu einer köstlichen Süßspeise mit einer leicht knusprigen und sehr aromatischen Note machen. Dieser Kirsch-Clafoutis mit Mandeln und Orangenblütenwasser ist in jedem Bissen Perfektion, egal ob ihr die Kirschen mit Stein verwendet oder sie entsteint bevorzugt.

Wenn du nach dem Rezept für einen cremigen, weichen und samtigen Käsekuchen gesucht hast, für Motoren, weil du ihn gerade gefunden hast. Dieses Mascarpone-Cheesecake-Rezept fängt dich schon beim ersten Löffel und, sobald du es probierst, erobert es dich für immer mit seiner Cremigkeit und seinem Geschmack.

Der Sommer und Horchata gehören zusammen... Und ich habe eine ideale Methode, um das übriggebliebene Erdmandelmark zu verwerten und die Horchata auf die leckerste Art zu begleiten! Diese Erdmandel-, Zimt- und Apfel-Muffins sind herrlich fluffig und schmecken köstlich.

Wenn es etwas gibt, worauf man bei einsetzender Hitze Lust hat, dann sind es Rezepte für hausgemachtes Eis und Sorbets. Und dieses Limetten‑Sorbets gehört zu denen, die man immer wieder macht: es ist frisch, sehr einfach zuzubereiten und hat jene zitronige Note, die im Sommer so angenehm ist. Am besten ist, dass es sich mit nur wenigen Zutaten und in sehr kurzer Zeit zubereiten lässt.

Ja, ich weiß, dass wir Sommer haben und es heiß ist. Ich weiß auch, dass allein der Gedanke, den Backofen anzuschalten, einen zum Fächeln bringt, aber ich versichere dir, dass du, wenn du diese Focaccia mit Zwiebeln und geröstetem Knoblauch probierst, die 250º C, die zum Backen nötig sind, vergessen wirst, weil du sie bei der nächsten Gelegenheit immer wieder backen willst. Deshalb wollte ich dieses Rezept heute teilen, obwohl gerade eine Hitzewelle herrscht.