Il blog di Claudia&Julia

Fare il formaggio fresco è un altro di quei piccoli piaceri alla portata di tutti. È solo questione di seguire pochi passaggi e la soddisfazione, come in tutto ciò che è fatto in casa, è doppia: godi dei sapori più autentici e del piacere di averlo fatto tu stesso. Non perderti la ricetta del formaggio fresco fatto in casa che oggi ci porta Eva, autrice di Bake-Street!

Juana, autrice di La Cocina de Babel, ci porta in Thailandia con il Pad Thai, una ricetta da fare al wok che risveglierà tutti i tuoi sensi e ti farà sentire nel cuore dell'Asia. È una ricetta molto completa, salutare e ricca di sapore, e in più sarà molto versatile perché, anche se Juana ce la propone con gamberi, ammette molti ingredienti diversi: puoi farla con pollo, manzo, tofu... Buon appetito!

Oggi voglio parlarvi di padelle che possono andare in forno. Sono padelle che usiamo normalmente sul piano di lavoro, ma che per certe caratteristiche possono andare anche in forno. È un valore aggiunto che hanno, dato che offrono un sacco di vantaggi.

Se cerchi una cena veloce e d'effetto, la frittata è sempre una buona soluzione. Quella che ci propone oggi Virginia, di Sweet&Sour, è una combinazione originale e deliziosa: frittata di morcilla e mela caramellata. Non perdere l'occasione di provarla: ti piacerà.

Questo fine settimana è perfetto per preparare questo delizioso crumble di pere e more! Patricia, autrice di Sabores&Momentos, ti racconta il passo dopo passo di questa ricetta che sorprenderà per la sua deliziosa consistenza e sapore, inoltre è facilissima da preparare!

Quello che qui conosciamo come torrijas, nel mondo anglosassone è noto come french toast e in Francia come pain perdu. In tutti i casi si tratta di riutilizzare pane o dolci del giorno prima, ma nel caso dei french toast e del pain perdu la cottura avviene in padella con un po' di burro e risultano più leggere rispetto alle tradizionali torrijas fritte nell'olio. La ricetta di oggi è una versione dei popolari french toast ma usando croissant e cuocendoli al forno in mini cocottes. Come vedrai, è una ricetta molto facile da fare che risulta davvero deliziosa accompagnata dalla banana caramellata. Una goduria!

Questa ricetta, tradizionale del sud della Spagna, veniva cucinata con la coda dei tori da combattimento. Era una delle parti meno nobili e più economiche... ma si preparava un piatto per dire “Olé, olé e olé!”.

Questa ricetta di spaghetti di zucchine saltate (non pasta con zucchine!) la avrai pronta in pochissimi minuti! È una proposta perfetta per tutti i giorni. Carmen (Yerbabuena en la Cocina) li accompagna con una salsa al pesto che sta loro benissimo. Buon appetito!

Il pane in cassetta è uno dei pani più facili da preparare, e oggi Miriam (El Invitado de Invierno) ce ne propone uno di segale, perfetto per gustarlo a colazione in modo sano e delizioso. Ti va di provarlo?

Se qualche volta hai visto il taglio di un filetto alla Wellington sicuramente avrai pensato quanto deve essere delizioso. ¡E lo è! Prepararlo in casa è possibile, e più che complicato richiede il suo tempo, tutto qui. Quindi diamo la parola a Rosa (Pemberley Cup&Cakes) perché ti spieghi nel dettaglio come prepararlo. ¡Il successo è assicurato!

È una buona giornata per ricordare un classico della nostra cucina! Oggi Luisa Morón (Cocinando con mi Carmela) ci propone la ricetta della tradizionale fabada asturiana, un piatto da cucchiaio, coltello e forchetta, pieno di sapore ed energia.

Qualche giorno fa Emile Henry ha presentato un nuovo Tegame basso. Si chiama "Faitout", e in inglese è stato tradotto come "One Pot". L'hanno chiamato così per riassumere tutto ciò che significa: è pensato per cucinare l'intera ricetta che vorrai preparare al suo interno. È favoloso!