Il blog di Claudia&Julia

La torrefazione è una tecnica culinaria che ha guadagnato popolarità negli ultimi tempi, e puoi applicarla facilissimamente e senza accendere il forno con una padella per castagne!

Amante dei gamberi all'aglio? Fan della cucina semplice ma deliziosa? Questo piatto è per te! I gamberi all'aglio, un classico della gastronomia spagnola, sono stati reinventati oggi nella nostra cucina per offrire una versione più comoda e salutare da preparare che mai.

Vuoi dare al tuo pasto quotidiano un tocco emozionante e delizioso? Le Patate Arrosto Croccanti in stile Hasselback con Bacon sono un ottimo modo per farlo. Questo piatto semplice ma d'effetto ti permette di sfruttare ingredienti che hai già nella dispensa e trasformarli in un'esperienza culinaria unica.

Devo sostituire la mia padella antiaderente? Le padelle antiaderenti hanno rivoluzionato la cucina moderna, rendendo più semplice la preparazione degli alimenti senza che si attacchino, e riducendo anche la necessità di usare grandi quantità di olio o burro, dato che erano gli agenti più usati per evitare che il cibo si attaccasse (oltre a dare sapore).

Sfruttiamo la Dupla! La padella doppia di Bra è meravigliosa: lo è già da usare da sola, individualmente, ma quando unisci le due padelle puoi fare miracoli. Da una frittata perfetta senza perdere nulla a una tarte Tatin... O questa deliziosissima ricetta di mele al forno con crema alla vaniglia! Un dolce perfetto e ideale, che ti incoraggio tantissimo a provare.

Amanti della pasta choux, questa ricetta è senza dubbio per voi. Vi presento una preparazione che, ne sono sicura, entrerà a far parte del vostro ricettario, Torta Karpatka, famosa torta polacca fatta con pasta choux e crema muselina alla vaniglia.

Oggi porto una ricetta molto autunnale: una pizza di zucca arrosto e formaggio che ti piacerà per il suo contrasto di sapori, perché oltre a questi due ingredienti principali la completeremo con delle olive nere tritate, e senza nocciolo!, e con basilico. E per darle un tocco più crunchy, aggiungeremo dei semi di zucca e dei semi di sesamo. Che ne pensi della combinazione?

Quando gusti la tua tazza di caffè al mattino, è probabile che non ti accorga che il fondo di caffè che rimane nel filtro o nella caffettiera ha molto più potenziale che finire semplicemente nella spazzatura. Questo fondo, ricco di nutrienti e con proprietà sorprendenti, può avere una seconda vita nella tua casa. In questo articolo esploreremo otto modi creativi per utilizzare il fondo di caffè e ridurre i tuoi sprechi.

Oggi sono entusiasta di condividere con te una ricetta che non è solo deliziosa, ma è anche perfetta per quei giorni in cui cerchi conforto e gusto: patate con crema di formaggio, spinaci e bacon in cocotte. E inauguro la meravigliosa cocotte Marble di Le Creuset! La verità è che la gioia si moltiplica sempre quando si cucina in cocotte.

Se ti dico che la ricetta di oggi, oltre a essere deliziosa, la avrai pronta in un batter d'occhio non sto esagerando, perché preparare queste carote al forno con nocciole richiederà pochissimo tempo, e ti leccherai le dita!

La paella è un piatto emblematico del nostro paese, una ricetta che cattura l'essenza della nostra gastronomia. Con il suo riso a chicco corto, frutti di mare freschi, teneri pezzi di pollo o coniglio, e un'esplosione di sapori mediterranei, la paella è una vera opera maestra culinaria che ha conquistato i cuori di tutto il mondo.

Sono sicura che ormai sai quanto mi piace condividere ricette, sia classiche sia che escano dal modo tradizionale in cui si è soliti mangiarle. Ma le proposte diverse, come questo cavolfiore al grill con harissa, sono tra le mie preferite, perché danno una svolta al modo abituale in cui si cucinano le verdure e risultano deliziose.