Il blog di Claudia&Julia

Queste mini frittate al formaggio di capra sono uno spuntino favoloso, una cena ideale e una risorsa ottima per approfittare del fatto che accendiamo il forno, dato che cuocerle non richiede neanche 10 minuti. E poiché inoltre sono deliziose e ammettono quasi qualsiasi adattamento, a seconda degli ingredienti che ci sono in frigorifero, sono il jolly perfetto quando si presentano visite inaspettate.

Se si potesse cucinare l’autunno, avrebbe sicuramente tutto il sapore di questo riso cremoso alla zucca e al cocco in cocotte. È una ricetta calda e molto aromatica, perfetta per sorprendere i tuoi cari in una di quelle domeniche che si preannunciano fredde e in cui viene voglia di godersi la famiglia a casa. Un piatto accogliente e confortevole che esalta la meravigliosa combinazione che da sempre formano il purè di zucca e il latte di cocco.

Vi immaginate com'è l'albero di Natale più dolce? Sicuramente sarebbe fatto di teneri rami, con un sapore tanto delicato quanto quello di queste madeleines al pistacchio natalizie, con le quali vi propongo di creare un abete di Natale perfetto per presiedere la tavola in queste feste. Questo se non scompare non appena lo portate in tavola, ¡porque la tentazione è enorme!

Le lenticchie con chorizo tradizionali in cocotte sono uno di quei piatti che confortano fin dal primo momento, ed è una ricetta facilissima da fare. Il passo passo che lascio qui è esattamente come le preparo a casa ogni settimana, e vengono super saporite e con quel profumo di cucina di una volta che riempie tutta la casa.

Se volete vedere come fare una torta fatta in casa, che sia anche facile, che risulti soffice e molto profumata, questa ricetta ha tutto! Con questa torta all'arancia e pistacchio avrete il successo assicurato e vi garantisco che non lasceranno nemmeno le briciole non appena la assaggeranno. Il cake, così com'è, è una meraviglia, ma con quella glassa all'arancia che lo ricopre diventa spettacolare. Accompagnata da un buon caffellatte, per me è una delle migliori colazioni.

Avete mai fatto gnocchi in casa? Anche se i più tradizionali sono gli gnocchi di patata fatti in casa, questi gnocchi di patata dolce con miele e burro tostato sono una vera delizia e vi assicuro che farli non è per niente difficile. Questa è una ricetta facile e veloce, e dall'ottimo effetto. Inoltre, questi gnocchi di patata dolce sono molto più colorati e, saltati con burro tostato, salvia e aglio, proprio come ve li propongo, il risultato è davvero molto saporito.

Oggi ti porto un dessert da gala, di quelli che vestono la tavola a festa e che invitano alla celebrazione al solo pronunciarne il nome. Questo millefoglie di lamponi con crema diplomatica alla vaniglia, fatto con pasta sfoglia fatta in casa, è una vera delizia. Ti assicuro che, non appena lo presenterai in tavola, ti faranno la ola. E al primo morso riceverai una sentita ovazione.

Ci sono dolci che profumano di domenica e questo è uno di quelli. Questo bundt agrumato al limone e arancia con semi di papavero ha quel tocco fresco e allegro che conquista dal primo morso: è soffice, profumato e con il caratteristico croccante dei semi di papavero.

Oggi vi propongo una ricetta facile, leggera e deliziosa in egual misura. Ispirate al tradizionale rösti o alla tortilla di patate svizzera, queste frittelle croccanti di patate e verdure con salsa di yogurt sono il contorno perfetto per pranzi e cene. Servite con la salsa di yogurt greco alla menta e limone, hanno un tocco molto fresco, ma se volete una ricetta vegana, potete servirle senza e, ugualmente, otterrete un piatto molto nutriente che conquisterà tutti in casa, piccoli e grandi.

Pensavi che il cannello da cucina servisse solo per caramellare lo zucchero? Niente di più lontano dalla realtà! Questo piccolo grande alleato ha moltissimi usi, dal completare le ricette con un tocco geniale all'usarlo per preparare gli alimenti per ciò che andrai a cucinare e risparmiare tempo.

Cerchi un primo piatto completo che sia sano, saporito e veloce da preparare? Questa ricetta di ceci con verdure arrosto nella friggitrice ad aria CRISPI di Ninja ha tutto. I ceci apportano proteine vegetali, fibre e minerali come il ferro e il magnesio, rappresentando un'ottima alternativa per ricette più leggere ed equilibrate.

Ci sono molte ricette di melanzane alla parmigiana, ma questa che porto oggi segnerà un prima e un dopo. Nel momento in cui la porterai in tavola e la assaggeranno a casa, non ne vorranno un'altra. È quello che mi è successo e sono convinta di non essere l'unica a cui succederà. Questo piatto è una vera delizia, con un aroma e un sapore meravigliosi e cremosi, ricco di nutrienti e di colore, un piatto da gustare dall'inizio alla fine.