Il blog di Claudia&Julia

Questa ricetta dei blinis di grano saraceno con salmone affumicato, crème fraîche e caviale ha tutto per diventare l’antipasto protagonista di qualsiasi festa ed è perfetta per la tua tavola di Natale. È facile da preparare, molto scenografica e ti assicuro che i blinis sono deliziosi.

A Natale ci sono dolci che non hanno bisogno di presentazioni, e il tronchetto di Natale francese è uno di questi. Un classico che si distingue per la sua pasta genovese soffice, il ripieno morbido e cremoso e quella copertura al cioccolato che ricorda un tronco di legna, rendendolo inconfondibile su ogni tavola delle feste. Elegante, confortante e ricco di storia, è uno di quei dolci che viene naturale preparare quando arriva il periodo natalizio.

Prepariamo un pull-apart bread alla mozzarella e pesto a forma di albero di Natale! Delizioso, perfetto da condividere, natalizio e facile da realizzare grazie alla guida passo passo che trovi in questa ricetta.

Se si potesse cucinare l’autunno, avrebbe sicuramente tutto il sapore di questo riso cremoso alla zucca e al cocco in cocotte. È una ricetta calda e molto aromatica, perfetta per sorprendere i tuoi cari in una di quelle domeniche che si preannunciano fredde e in cui viene voglia di godersi la famiglia a casa. Un piatto accogliente e confortevole che esalta la meravigliosa combinazione che da sempre formano il purè di zucca e il latte di cocco.

Se volete vedere come fare una torta fatta in casa, che sia anche facile, che risulti soffice e molto profumata, questa ricetta ha tutto! Con questa torta all'arancia e pistacchio avrete il successo assicurato e vi garantisco che non lasceranno nemmeno le briciole non appena la assaggeranno. Il cake, così com'è, è una meraviglia, ma con quella glassa all'arancia che lo ricopre diventa spettacolare. Accompagnata da un buon caffellatte, per me è una delle migliori colazioni.

Cerchi un primo piatto completo che sia sano, saporito e veloce da preparare? Questa ricetta di ceci con verdure arrosto nella friggitrice ad aria CRISPI di Ninja ha tutto. I ceci apportano proteine vegetali, fibre e minerali come il ferro e il magnesio, rappresentando un'ottima alternativa per ricette più leggere ed equilibrate.

Ci sono molte ricette di melanzane alla parmigiana, ma questa che porto oggi segnerà un prima e un dopo. Nel momento in cui la porterai in tavola e la assaggeranno a casa, non ne vorranno un'altra. È quello che mi è successo e sono convinta di non essere l'unica a cui succederà. Questo piatto è una vera delizia, con un aroma e un sapore meravigliosi e cremosi, ricco di nutrienti e di colore, un piatto da gustare dall'inizio alla fine.

Con il permesso degli chef più puristi, oggi vi propongo di rielaborare uno dei classici della cucina francese, il Coq au vin, e preparare un pollo al vino con sidro, che non ha nulla da invidiare alla ricetta tradizionale. Senza timore di sbagliare, il pollo in cocotte risulta delizioso in qualsiasi modo, ma in questo piatto, sostituire il vino rosso con sidro secco è una scelta azzeccata, perché le sue note di mela si sposano benissimo con il pollo.

Appena le serate diventano più corte, riaffiorano con forza la voglia di mettermi a preparare ricette in cui è necessario accendere il forno. Un esempio è questa galette d'inverno, che nasconde un ripieno meraviglioso a base di zucca al forno e formaggio feta e che ha un aroma molto mediterraneo, grazie al timo e all'origano con cui viene condita.

Ci sono domeniche che richiedono una tavola lunga, l'odore del soffritto e quel lento fremito che annuncia che si sta cucinando qualcosa di buono. Questo riso cremoso con polpo e carciofi è esattamente questo: un piatto saporito, dal carattere mediterraneo, perfetto da condividere senza fretta.

Arriva l'autunno e con sé, sempre di pari passo, una delle protagoniste indiscutibili di questa stagione: la zucca! Come piccolo omaggio, oggi voglio condividere una ricetta molto facile da fare, un piatto di pasta con zucca e crema di parmigiano che è semplicemente delizioso e che potete preparare in qualsiasi occasione e con qualsiasi tipo di pasta.

Che ne dici se diamo qualche giro al cioccolato Dubai, una delle tendenze più virali degli ultimi mesi? Con questo Crepe roll al cioccolato e pistacchio con glassa croccante che ti porto oggi, i giri sono letterali, perché andremo ad arrotolare dei crêpes al cioccolato ripieni di crema di pistacchio.