Adoro questa ricetta e ti invito a provarla a casa! Questo pollo brasato con salsa al Roquefort è una di quelle ricette che con poco ti regalano un risultato spettacolare: filetti di pollo ben dorati e una salsa cremosa, intensa e ricca di sapore che si prepara praticamente nello stesso momento.
La chiave è iniziare rosolando bene il pollo. Per farlo abbiamo utilizzato la padella in ferro Flavour di WMF, che funziona alla grande come grill: raggiunge una buona temperatura, rosola in modo uniforme e ottiene quel punto tostato che rende il pollo morbido dentro e molto più saporito fuori.
Da lì in poi, la magia avviene direttamente nella padella. Con la panna e il Roquefort si forma una salsa cremosa che raccoglie tutti i succhi del pollo e diventa irresistibile. È una ricetta veloce, facile e di grande effetto, perfetta per quando vuoi preparare qualcosa di speciale senza complicarti troppo in cucina.
Ingredienti
- 500 g di petto di pollo
- Olio di girasole
- 125 g panna da cucina
- 50 g di formaggio roquefort
- Noce moscata appena grattugiata
- Sale
- Pepe appena macinato
Preparazione
- Metti la padella in ferro Flavour WMF a scaldare a fuoco medio-alto e, quando è in temperatura, aggiungi un filo d’olio e subito i filetti di pollo.
- Lascia che i filetti si dorino senza muoverli. Quando sono dorati da un lato, girali e lasciali dorare anche dall’altro lato.
- Abbassa il fuoco a potenza media, aggiungi la panna sopra e cuoci mescolando fino a quando inizia a bollire.
- Aggiungi il formaggio e lascialo sciogliere, mescolando.
- Aggiusta di sapore con la noce moscata, un po’ di sale e il pepe. Servi subito.
