Il blog di Claudia&Julia

Che piacere ascoltare Luísa -Cocinando con mi Carmela- parlare della ricetta che ci propone oggi! "Buonissima, buonissima, e facile e veloce da preparare". Perché credo che sarai d'accordo con me che i chup-chup lenti e di sempre sono splendidi, ma ci piacciono anche le ricette pratiche per i giorni in cui non abbiamo molto tempo per cucinare. Sono quindi sicura che la ricetta di oggi ti interesserà!

Raquel, autrice di Los Tragaldabas, ci parla oggi di quel chup chup di sempre, quel modo di cucinare e i sapori di una volta che tanto ci piace recuperare e assaporare. Per questo ci propone una ricetta per nulla complicata, che solo con pochi minuti di preparazione e un po' di pazienza perché finisca di cuocersi, potrà risultare una ricetta squisita. Ti invito a provarla!

Oggi l’autrice di El invitado de Invierno, Miriam, ci dà alcuni consigli davvero utili su come cuocere correttamente un pezzo di carne, come può essere una costata o una bistecca. Perché sebbene cucinare al grill sia alla portata di tutti, ha anche i suoi trucchi per farlo con grazia!

I picantones non sono altro che polli giovani che pesano alrededor de medio kilo e che hanno una carne tenera e priva di grassi, sebbene un po' insipida per il mio gusto. Per questo motivo, quando li preparo, tento accompagnarlo con ingredienti molto aromatici affinché si impregnen bene dei loro sapori.

Saranno d'accordo con me che il bel tempo ti invita a usare di più il wok, in quelle cotture veloci e salutari, e che se a questo aggiungi i profumi del mare, ottieni una ricetta ideale per l'estate, che sta già arrivando! Per questo Carmen, autrice del blog Yerbabuena en la Cocina, ci invita a provare oggi questa ricetta che sicuramente ti piacerà!

Da diversi giorni, ogni volta che andavo in frutteria vedevo dei bellissimi bulbi di finocchio. È un prodotto che mi colpisce molto per la sua bellezza, ma che non avevo mai usato in cucina. Così ho deciso di porre rimedio a questa situazione.

Loreto, autrice di Sabores de Colores, ci propone una ricetta che sono convinta vi piacerà: si tratta di una ricetta tradizionale della sua terra, le Canarie. Una ricetta di sempre, preparata nella casseruola perfetta, una cocotte in ghisa Le Creuset. Al lavoro!

La maggior parte di noi è attratta dalle ricette al forno, facili da preparare e d'effetto. Miriam, autrice di El Invitado de Invierno, ci propone oggi una che piacerà senza dubbio a tutti. Super-saporita e con complicazione minima, non potete perderla.

Una delle padelle che più vendiamo in negozio è la padella padella doppio becco di Le Creuset. Come saprete, da Claudia&Julia siamo specialisti in utensili in ghisa, e desideriamo rispondere ai dubbi più comuni su uno dei pezzi più iconici di Le Creuset, la padella padella doppio becco, e raccontarvi perché amiamo così tanto questa padella, tanto versatile quanto bella e durevole.

Ricordo bene il giorno in cui Virginia, autrice del blog gastronomico Sweet&Sour, mi disse che aveva preparato per quel fine settimana un branzino che, in modo molto semplice, era venuto da film. Io, conoscendo le sue ricette e le sue foto come già molti di voi conoscete, morivo dalla voglia di vedere la ricetta. ¡Eccola! Non avendo parole, non dico altro. Solo: Buon appetito!

Il chimichurri è una salsa tradizionale argentina ideale per accompagnare le carni. La sua preparazione è molto semplice e possiamo personalizzarla con le spezie che più ci piacciono. Io consiglio sempre di lasciarla riposare un paio di giorni prima di usarla, così il suo sapore sarà più marcato e il risultato ancora più gustoso. Naturalmente, se non hai avuto la previsione di prepararla in anticipo, puoi farla al momento.

Quando stai preparando un pasto in famiglia, a volte è difficile uscire dai piatti abituali di questo periodo. Se vuoi una proposta originale, Virginia, autrice del blog gastronomico Sweet&Sour, ce ne propone una per quel giorno che risulterà economica ma molto saporita. Si tratta di un tajine di pollo al limone molto speciale, con limoni sotto sale.