Il blog di Claudia&Julia

La ricetta di oggi ci arriva da Juana, autrice di La Cocina de Babel. Si tratta di una ricetta tipica italiana di cui molti di voi avranno sentito parlare: la ricetta dell'ossobuco di vitello alla milanese, o come direbbe un buon italiano "Ossobuco alla milanese". Se ti piace la carne, questa ricetta ti piacerà!

Loleta, di Lola, Life&Market, oggi porta una ricetta che ti piacerà per queste Feste o per occasioni speciali. Si tratta di una ricetta di sformato di pesce, ispirata alla celebre ricetta di scorfano di Arzak. Provala a preparare: sarà un trionfo!

La ricetta di oggi è un classico da non perdere! Juana Guindilla, autrice di La Cocina de Babel, ci porta la ricetta tradizionale del fricandó di vitello, accompagnata da dei gustosi funghi e preparata in cocotte. Una ricetta perfetta per i fine settimana e le feste in famiglia. Ti piacerà!

Preparare il pollo al forno è una delle ricette più facili e versatili che ci siano: disponi in un attimo gli ingredienti sulla teglia e devi solo aspettare che il forno faccia il suo lavoro. Sebbene nel forno Emile Henry puoi preparare il pollo a modo tuo, ti lasciamo una ricetta che abbiamo trovato davvero saporita, pollo arrosto con rosmarino e verdure glassate. Che la gusti!

Beatriz, autrice di To Be Gourmet, ci propone un piatto che puoi preparare nella tua splendida cocotte: una ricetta di butifarra con funghi che ti piacerà, e non c’è momento migliore per gustarla.

Oggi ti propongo uno dei piatti più tradizionali della cucina catalana: il baccalà con samfaina. Questa ricetta possiamo prepararla quando l'orto ci regala le migliori verdure, quindi durante l'estate e l'inizio dell'autunno possiamo godere di questa ricetta.

Sicuramente molti di voi avranno sentito parlare della classica ricetta del pollo all'arancia. Ma, come si prepara? Oggi Carmen, autrice di Yerbabuena en la Cocina, vi risolve il dubbio e vi propone questa deliziosa ricetta che vedrete non è affatto complicata. Buon appetito!

Le polpette fanno parte della nostra gastronomia da quando gli arabi ci hanno insegnato a farle più di 500 anni fa. Infatti, polpetta deriva dal vocabolo al-bunduqa, che significa «la palla». Potete immaginare allora che, essendo un piatto così antico, esistono molteplici varianti dello stesso e che possiamo trovare polpette in molti paesi del mondo.

Siamo in piena estate, quindi non poteva mancare un classico per questi giorni: Luisa (Cocinando con mi Carmela) ci propone una ricetta semplice e deliziosa per preparare delle gustose alici al limone. Godetevi la ricetta... e l'estate!

Oggi Virginia, autrice di Sweet&Sour, ci propone una ricetta classica e totalmente bilbaina. Il Baccalà "Club Ranero", insieme al Baccalà alla Vizcaína e naturalmente al Baccalà al "pil-pil" sono uno dei piatti più conosciuti della gastronomia bilbaina.

La combinazione del filetto di agnello con il cous cous, le spezie e lo yogurt è un’esplosione di sapori e consistenze. Questo pezzo dell’agnello è un taglio che si effettua appena sopra la coscia dell’animale e di solito si cucina intero alla grill, per poi essere affettato al momento di servire.

La ricetta di oggi sono convinta che vi piacerà: delle deliziose guance preparate in cocotte, senza molte complicazioni ma sfruttandone tutto il sapore!