Il blog di Claudia&Julia

Ho sempre apprezzato i piatti tipici di Natale, dalla zuppa all'agnello, passando per il maialino da latte, il tacchino e il cappone; ma senza dubbio il mio piatto preferito è sempre stato e sarà il tradizionale pollo ripieno. Mi porta bei ricordi: mi ricorda un sacco di pranzi di famiglia, su una tavola imbandita con le posate migliori che avevamo e un sacco di vassoi pieni di cibo, e in cui litigavamo per chi si sarebbe preso l'ultimo boccone; una volta sazi, il dopopasto si prolungava durante ora

Il Natale è alle porte, e Miriam -del blog gastronomico El Invitado de Invierno- ci porta una ricetta speciale per queste Feste: il tipico tacchino americano, ripieno e saporito, preparato in una teglia in ghisa Le Creuset. Ti invito a non perderti questa fantastica ricetta, che Miriam racconta con tanto affetto e ottimi consigli.

Oggi diamo il benvenuto come collaboratrice a Carmen, autrice del blog gastronomico Yerbabuena en la Cocina. La sua prima proposta vi farà prendere nota, perché di sicuro vedrete in questa ricetta un'idea fantastica per deliziare i commensali del prossimo pranzo di famiglia. Non perdetevi questo agnello al miele, che Carmen accompagna con confettura di cavolo rosso per omaggiare i presenti con un piatto perfetto.

Noelia, conocida por muchos de vosotros por La Cucharina Mágica, nos trae una receta perfecta para este otoño: se sirve de castañas y granada para elaborar un cordero en tajine tierno y aromático, perfecto para cualquier comida en familia. Cabe además destacar que es una receta que no requiere de grandes complicaciones, sino sólo de algo de paciencia para que la cocción en tajine nos ofrezca una amalgama de sabores que os harán soñar.

La ricetta di oggi, in molti la stavate aspettando! È la nostra amica Luisa Morón, che ben conoscete dal suo blog Cocinando con mi Carmela, che ci porta un adattamento del popolare boeuf bourguignon di Julia Child, ottenendo così una ricetta più accessibile ma ugualmente deliziosa. Non resta che dire "Buon appetito!"

Mi ha fatto molto piacere che la nostra amica Loreto, del blog gastronomico Sabores de Colores, ci presenti questa ricca e saporita ricetta di salmone affumicato. Mi fa piacere perché ci dimostra quanto sia facile ottenere un tocco super speciale (e in questo caso speziato!) su pesce o carne.

La nostra ospite di oggi la conoscete bene. È Miriam, El invitado de invierno, che compare sempre con la curiosità più stuzzicante. Questa volta ci porta un fricassée di pollo alla vecchia maniera, una ricetta ideale per i pranzi in famiglia, che senza grandi complicazioni farà felici grandi e piccoli.

Il suquet di pesce è un piatto tradizionale, tipico delle zone di pesca, poiché i pescatori lo preparavano con i pesci che non erano riusciti a vendere. Come quasi tutte le ricette popolari, è un piatto semplice da preparare, saporito e molto nutriente, e una vera delizia se preparato con un buon pesce fresco.

La nostra collaboratrice Virginia, del gastroblog Sweet & Sour, ci propone una ricetta ideale nella stagione dei funghi: tortini di carne con trombette della morte. Una di quelle ricette che creano felicità in casa: una deliziosa combinazione di sapori con una presentazione irresistibile.

Quanto è bello ricordare che ci sono cose che, senza grandi elaborazioni, risultano assolutamente deliziose! La nostra amica Míriam, ben nota per il suo blog El invitado de invierno, lo sa molto bene. Ci racconta oggi come si gode dei gamberi preparati nella padella di ferro Le Creuset (tutto ciò che si cucina sul ferro ha un sapore ancora migliore, vero?), e li accompagna con un aioli fatto in casa che vorrai finire intingendo del pane.

Sono emozionata. Penserete che esageri, ma è la verità, e vi racconterò perché.

È già da mesi che, di tanto in tanto, ci sono riviste che mostrano interesse per il nostro affumicatore. Sono interessate perché è poco diffuso qui, lo abbiamo portato dagli Stati Uniti, e nonostante il nome sembri dire tutto, il affumicatore consente risultati di cottura così buoni che è un peccato che la gente pensi che serva solo per dare sapore affuma

Miriam García, di El Invitado de Invierno, ci invita a preparare una succosa presa alla grill accompagnata da verdure, realizzata con una grill di ferro Le Creuset. Un piatto tanto semplice quanto invitante, sano e saporito!