Il blog di Claudia&Julia

Luisa Morón, autrice di Cocinando con mi Carmela, ci sorprende oggi con la ricetta per preparare un paté davvero speciale. Si tratta di un paté di castagne, funghi e tofu affumicato, una combinazione singolare per farti godere ogni boccone.

È ben noto che la crema al limone e il meringa sono una combinazione super azzeccata. Patri, autrice di Sabores y Momentos, ci ha pensato per preparare dei cupcake con lemon curd e meringa, e il risultato è stato spettacolare. Non perderteli!

Non potrai resistere a una cena facile, gustosa e divertente come quella che ci propone Carmen, autrice di Recetas de Tía Alia. Questi squisitissimi calzoni ai funghi sono da leccarsi i baffi!

Adoro i frutti che l'autunno ci regala: castagne, funghi, patate dolci, melograni... Dopo aver mangiato molte verdure crude durante l'estate, viene voglia di un altro tipo di piatti più elaborati e, se sono di cucchiaio, molto meglio.

Con l'arrivo del freddo non puoi fare a meno di preparare dei deliziosi callos alla madrilena, una ricetta tra le più tradizionali. La ricetta ce la porta Carmen, autrice di Yerbabuena en la Cocina, e la prepara senza complicazioni nella pentola a pressione con risultati da dieci. Prendete cucchiaio e forchetta!

Cuocere il pesce al vapore è un'opzione tra le più salutari, e se lo accompagni con una buona salsa risulta estremamente squisito. Oggi Leticia, autrice di Revelando Sabores, ci propone la ricetta di merluzzo al vapore con salsa al limone e accompagnato da asparagi al wok. Una ricetta che ti farà piacere nella vita di tutti i giorni!

Eva, autrice di Bake-Street, ci porta la ricetta per fare la coca de recapte. Una coca piena di tradizione, che sebbene la mostriamo con il suo classico ripieno di escalivada con sardine, puoi adattarla e servire la coca salata o dolce a tuo piacimento.

Se vuoi preparare una ricetta davvero autunnale e deliziosa, ti invito a seguire i consigli di Lola, autrice di Loleta, Life, Market & Cooking, e preparare un pie di patata dolce (torta di patata dolce o boniato) con base di biscotti, La adorerai!

Per tutte le occasioni e per tutti i palati, così è la proposta che oggi ci porta Miriam, autrice di El Invitado de Invierno: verdure ripiene di riso speziato. È una ricetta da dispensa che inoltre puoi adattare a tuo piacimento con molta facilità. Vai a provarla!

Qualche giorno fa vi abbiamo proposto alcune ricette base per fare i waffle. Beatriz, autrice di To Be Gourmet, ha già inaugurato la sua piastra per waffle y ci porta una nuova ricetta che vi piacerà: dei tradizionali waffle belgi accompagnati da cioccolato e mango. Quante volte vorrai fare colazione?

Rosa, autrice di Pemberley Cup&Cakes, ci porta la ricetta delle madeleines, quei piccoli dolcetti così francesi che fanno iniziare la giornata con un sorriso! Propone di farle con un tocco di tè, per renderle ancora più profumate, anche se accettano varianti (Rosa ti dà altre idee per adattarle ai tuoi gusti).

Oggi ti farò venire l'acquolina, perché voglio parlarti di come fare i waffle! Sono convinta che la maggior parte di voi li abbia provati almeno una volta, perché sono una vera tentazione ovunque li vedi. Oggi vedrai quanto è facile prepararli in casa (anche se è vero che serve l'utensile adatto), e ispirarti ad abbinarli agli ingredienti più invitanti.