Il blog di Claudia&Julia

La teglia con cui Emile Henry ci ha conquistato quest'anno offre molte possibilità. Si tratta di una teglia che serve sia per presentare in tavola aperitivi, formaggi o salumi, sia per cucinare: è una teglia pensata per andare in forno, con le grandi qualità della ceramica Emile Henry, quindi puoi sia cuocere al suo interno pasta sfoglia, tartellette con pasta brick, biscotti e tutto ciò che desidera il tuo lato dolce, sia approfittarne per cuocere deliziose pizze, arrostire verdure, patate, preparare cipolle o funghi ripieni gratinati... qualsiasi cosa ti venga in mente! Ma con un grande valore aggiunto: dal forno la porterai direttamente in tavola, e la sua presentazione è sensazionale.

Oggi ho rimesso in uso il mio asador de Nordic Ware e non è stato per fare patate. No. Avevo voglia di provare qualcosa di nuovo e mi è venuto in mente di preparare un classico della pasticceria, mele al forno. Perché anche se il cosetto in questione è battezzato "arrostitore di patate", ci sono altri alimenti e preparazioni in cui possiamo usarlo. Io già sto pensando di arrostire patate dolci o zucca la prossima volta

Si avvicinano giorni in cui la nostra cucina sarà a pieno ritmo e questo è uno di quei momenti in cui conoscere una ricetta semplice che ci risolva un dolce o una colazione di Natale viene accolta a braccia aperte.

Questa torta di salmone è molto semplice da preparare e ha tutto il sapore del fatto in casa. Ti propongo per accompagnare la torta due salse: una maionese di avocado e una mousseline all'arancia, che non è altro che una salsa maionese mescolata con senape e arancia.

Da quando Emile Henry ha lanciato la nuova gamma di teglie da forno per cuocere e servire, non passa settimana senza che ci scriviate per dirci quanto sono bellissime e che vorreste idee per sfruttarle al massimo. Quindi oggi siamo qui per questo, per portarvi 6 ricette di antipasti facili ma con il tocco perfetto per fare un figurone con famiglia e amici. Queste feste natalizie ne tirerete fuori tutto il potenziale!

Il prosciutto arrosto è un piatto classico di Natale o non proprio natalizio; per esempio in Galizia è un piatto molto popolare con la sua salsina.Immaginate: un pezzo di pancia di maiale che prima bolliamo, per assicurarci di renderlo tenero, e che finiamo di fare arrostendolo al forno in modo che rilasci il suo grasso e diventi perfettamente dorato. Ah, e lo accompagniamo con patatine, patata dolce e cipolla. Quello che gli americani chiamano comfort food in tutta regola.

Mi dichiaro fan assoluto del tajine Le Creuset. E ancora di più quando si possono preparare ricette così buone con questo tajine di verdure che ti propongo oggi. Questo piatto risuscita l'anima e toglie i sensi! Non lasciarti spaventare dalla quantità di spezie che ho utilizzato, perché la combinazione risulta assolutamente deliziosa e irresistibile.

Non so voi, ma a me non viene in mente una combinazione migliore del cioccolato con le noci. E se a questa miscela, che è già deliziosa, aggiungiamo una buona base di pasta frolla fatta in casa, allora abbiamo... ¡la migliore torta al cioccolato, noci e pasta frolla del mondo!

Con questo bundt cake al cioccolato e tuorlo diamo per inaugurata la stagione del forno e delle gustose torte fatte in casa. I bundt appassionano i bambini, perché li incanta la loro forma e silhouette e sono un modo perfetto per fare bella figura se lo regali o se hai ospiti a casa.

Mio figlio è un fan incondizionato della pasta al formaggio, come quasi tutti i giovani del mondo. Il mio obiettivo è sempre che mangi verdure e ancora verdure, quelle che sembra rifiuti sempre più. Per questo invento versioni diverse dei suoi piatti preferiti con le verdure.

I Pierogi sono uno dei piatti più tipici della cucina polacca. Fondamentalmente, consistono in pasta ripiena di diverse varianti. Si potrebbe dire che sono abbastanza simili ai ravioli.

Cucinare al papillote consiste fondamentalmente nel cuocere grazie al vapore e ai succhi trattenuti in un involucro che si applica agli alimenti. È una tecnica che funziona alla perfezione con i pesci, le verdure e le carni tenere (come la carne di pollame).