Il blog di Claudia&Julia

In estate non ci va di cucinare tanto e passare ore davanti ai fornelli, ma non possiamo vivere solo di insalate. Le torte salate sono una buona soluzione da servire in una cena estiva. È vero che tendiamo a ricorrere alle farine di grano come base per le nostre torte, ma in realtà esistono altre opzioni valide, sane e un po' diverse dal solito.

L'estate è per goderla al massimo, in tutti gli aspetti, e se è con gelati, molto meglio. Durante questa stagione dell'anno si ha voglia di consumare preparazioni freschissime e leggere. Che ci aiutino a combattere il caldo, ma che ci strappino anche un sorriso. Come per esempio questo Gelato S´more che ve lo assicuro vi piacerà.

Oggi vi porto una ricetta che mi ha sempre affascinato, la galette di mele. La galette è una via di mezzo tra torta e crostata. Non smette di stupirmi come qualcosa di così semplice e così delizioso possa colpire tanto anche alla vista. Per rendere la galette un po' più curiosa le diamo un tocco delicato e particolare grazie al sapore delle mandorle, dello zenzero e del miele.

Tempo fa ho scoperto questa ricetta delle palline di formaggio di yogurt in olio extravergine d'oliva e avevo tanta voglia di condividerla con voi. Bisogna essere organizzati e pazienti nel prepararle, perché lo yogurt deve scolare da solo e il procedimento richiede tra due e tre giorni. Ma a parte questa piccola cosa, preparare questo aperitivo così bello e saporito è un gioco da ragazzi.

Con questo mojito cubano inauguriamo la stagione calda, insieme al nostro Magimix Cook Expert. In questa ricetta usiamo il robot principalmente per ottenere un perfetto ghiaccio tritato* e rinfrescare al massimo il nostro mojito, anche se ci sono puristi che preferiscono il ghiaccio in cubetti. Questo ci dà la scusa per prepararlo in entrambe le versioni e confrontare… studio di campo, si chiama.

Finalmente il caldo è arrivato, almeno in questa parte del nostro paese nel Mediterraneo, finalmente!!!! Quanto abbiamo bisogno di sole e di temperature più calde quest'anno, vero? Per festeggiarlo, oggi merenda in giardino con degli incredibili muffin ai mirtilli e banana!

Oggi proponiamo ricette facili da preparare con ogni tipo di utensili Zoku! Perché arriva l'estate, e con essa il periodo in cui gustiamo di più gelati e bevande rinfrescanti che non solo trasformano pochi minuti in momenti di autentico piacere, ma ci aiutano a superare il caldo e a ricordarci che le vacanze sono molto vicine.

Quando comincia ad arrivare il caldo si ha voglia solo di piatti leggeri e freschi, che ci aiutino a combattere le alte temperature, ma senza smettere di mangiare bene. Per questo motivo cerco sempre nuove idee. E il giorno in cui ho visto questa zuppa fredda di erbe aromatiche con pomodoro e pane tostato me ne sono innamorata.

Oggi voglio insegnarti a preparare un delizioso croque cake di melanzane e carne di manzo che ti sarà molto utile per risolvere una cena quotidiana o da portare a una festa, dato che è una ricetta con cui vengono fuori parecchie porzioni. I croque cakes sono delle torte salate ispirate ai famosi croque monsieur francesi, quei sandwich misti ricoperti di besciamella e gratinati che sicuramente hai visto in molte panetterie.

Questi spiedini di pollo speziato con salsa allo yogurt che vi propongo oggi sono seri candidati a diventare il piatto protagonista dell'estate. In effetti, a casa mia lo sono già, ma sono sicura che diventerà anche un piatto infallibile nelle vostre... Volete sapere perché?

Siete in molti a esservi messi a fare il pane in casa. È un hobby davvero allettante e risulta molto gratificante. Per questo oggi vi incoraggiamo a fare il pane in casa con la ricetta delle baguette parigine, in una versione base e perfetta per provare a fare il pane fatto in casa.

La torta pasqualina è un dolce italiano e si prepara durante la Pasqua per celebrare la primavera. È ideale da portare a un picnic o a pranzi all'aperto. Si compone di una pasta sfoglia e di un saporito ripieno, tipico della tradizione culinaria della Liguria, e si basa su spinaci, ricotta e uova che si scoprono quando si taglia la prima fetta.