Il blog di Claudia&Julia

Oggi faremo il formaggio ricotta e lo useremo per preparare una deliziosa tostata: tostata con pera, ricotta e miele, un piatto che può essere sia una colazione splendida, sia la soluzione per una merenda, sia una cena leggera e squisita.

Se c'è un dolce che risulta morbidissimo e soffice, è questa torta budino al limone che vi portiamo oggi. La proponiamo in versione individuale, presentata nelle mini cocotte di Le Creuset che tanto ci piacciono, sia per servire in tavola sia per cuocere, perché davvero vengono dei dolcetti di lusso!

Pensando a ricette per celebrare il Natale, non ho potuto resistere a preparare questa ricetta di cannelloni di carne tartufati. Di solito a casa è una ricetta di riferimento nella forma di lasagna, ma oggi ho voluto adattarla così potrete gustarla preparata come cannellone.

Questa ricetta che vi proponiamo oggi è molto speciale! Si tratta di un Panettone natalizio preparato in Cocotte.

Il Panettone è un pane dolce ripieno di frutta secca tradizionalmente dell'Italia. È un pane dolce dalla consistenza soffice che normalmente si mangia come dolce nel periodo natalizio, ma io lo gusto anche molto per accompagnarlo al caffè o al tè, la mattina presto a colazione o nel pomeriggio per la merenda

Che ne dici se ti dico che ho il piatto perfetto per queste feste natalizie? Questo petto di tacchino ripieno di albicocche secche con salsa al cava ha tutto: è delizioso, facile e veloce da preparare, economico e di grande effetto!!

La ricetta di oggi viene da Martín Berasategui, ed è un jolly a tutti gli effetti quando vuoi una ricetta poco complicata da portare in tavola in qualsiasi occasione o per risolvere una cena. È una torta di pasta sfoglia con funghi e prosciutto, ed è davvero buona!

Con la Cookexpert possiamo fare grandi cose e oggi ve lo dimostriamo con questo delizioso pan dolce tipico dell'Alsazia. Perché sì, la Cookexpert oltre a cucinare e processare, lavora gli impasti da paura.

Oggi atterriamo a Maiorca per gustare uno dei suoi piatti tradizionali, la famosissima Coca de Trempó, una ricetta semplice che è sempre un successo. Perfetta sia per cene informali sia per quelle meno informali, presentata di
porzioni individuali e con qualche ingrediente extra che vi racconterò alla fine della ricetta. Si tratta di una base realizzata con pasta di pane e coronata dal trempó, che è un'insalata di peperoni, cipolla e pomodoro.

Uno dei modi più popolari di preparare i peperoni è farcirli, soprattutto se parliamo dei peperoni del piquillo.

C'è chi li preferisce ripieni di carne o di frutti di mare, ma quelli di baccalà sono solitamente i più popolari perché sono molto facili da preparare e perché inoltre piacciono a tutti in casa.

Quello di oggi è uno scandalo a tutti gli effetti. Questi gamberi all'aglio, tradizionalissimi, si sono guadagnati la loro popolarità con pieno merito. Oltre a essere deliziosissimi, si preparano in un batter d'occhio. Una delizia come antipasto, perfetta per ogni fine settimana o, addirittura, per l'aperitivo di un pranzo o di una cena di festa.

Nella diretta di questa settimana con Antonio Arrabal, finalista della prima edizione di Top Chef España, mostriamo come preparare una ricetta deliziosa e ideale per queste Feste di Natale, un lombo di maiale nella padella De Buyer in ferro, preparata con pochissime complicazioni ma con un risultato eccezionale. Vi lasciamo qui sotto la ricetta scritta, anche se potete vedere la diretta facendo clic qui.

Uno dei plumcake più succosi e gustosi che abbia fatto ultimamente è questo plumcake di mandorla, mela, segale e miele. È ispirato a una ricetta di Dan Lepard, ma ho adattato le quantità e aggiunto un paio di ingredienti che volevo provare, e davvero è venuto delizioso.