Il blog di Claudia&Julia
Coca boba o coca de llanda
La coca boba potrebbe essere una di quelle ricette che sono state lì, nella mia vita, fin dal primo giorno. Mia madre la preparava (e la prepara ancora) ogni due per tre come se nulla fosse, senza alcun tipo di preamboli né pianificazione – è così semplice; ora perfino mio padre si cimenta!
Ricette tradizionali di Pasqua
Siamo senza dubbio un paese di tradizioni e abbiamo un sacco di ricette di Pasqua popolari che fanno parte della nostra gastronomia e della nostra cultura. Mi faceva piacere fare una raccolta di esse.
Pane in cassetta con macchina per il pane Moulinex
Fare il pane in cassetta in casa è al momento uno dei nostri passatempi. Ci è perfetto per i bambini che a volte preferiscono mangiare un panino con un pane più morbido per la merenda. O per fare colazione con delle squisite fette di pane tostato con olio.
Latte fritto (ricetta tradizionale)
Mettiamo il nostro piccolo contributo affinché questa squisitezza, l'autentica ricetta della leche frita, non scompaia! Avevo tanta voglia di proporre un dolce fatto in casa, uno di quelli che piacciono molto e che curiosamente si sta perdendo in molte famiglie dove non c'è una nonnina nei dintorni. Così oggi porto uno dei dolci più popolari del nostro paese, particolarmente tipico della Settimana Santa (in effetti, prende anche il nome di leche de Pascua, leche de cuaresma o leche basca).
Pane al latte e avena in cocotte di ceramica
Questa ricetta così semplice e facile da preparare non vi lascerà indifferenti. Questo pan di latte e avena è un pane morbido e tenero, “in stile brioche” per l'effetto del latte e aromatizzato con il miele di rosmarino.
Rosa di patate al rosmarino
Se ti dico che le rose, oltre che preziose, possono essere deliziose, non sto solo praticando l'arte della rima; voglio proporti un modo facile e incantevole per presentare dei fiori commestibili, come queste rose di patata al rosmarino, da condividere con chi ami di più. Ti servono solo patate, rosmarino e una mandolina da cucina o un affettatore a lamelle. Vedrai quanto sono semplici da fare e sono così belle che fa quasi dispiacere mangiarle!
Polpette in salsa di carota
Direi che le polpette non sono di moda come una volta; forse sembrano troppo laboriose in questi tempi di immediatezza, ma queste polpette in salsa di carote, oltre a essere succose, si preparano in un attimo se mettete tutta la famiglia ad aiutare. E poi formare le palline di carne vi darà il momento zen della settimana. Ve lo giuro su Snoopy.
Lenticchie stufate con costine
Uno dei grandi vantaggi della nuova pentola multifunzione di WMF è che in un unico apparecchio puoi effettuare diversi tipi di cottura, dalla cottura a pressione come in una pentola a pressione fino alla cottura al vapore, saltare in padella, dorare, cuocere lentamente... L'idea della ricetta di oggi è sfruttare proprio questa multifunzionalità.
Flan Parigino
Mi piace molto preparare dolci, siano torte, dessert,… Qualsiasi mi piace, con frutta, con crema, con o senza pasta. Ma soprattutto mi piace che non siano eccessivamente dolci, cioè che non impediscano di godere di tutte le loro sfumature perché l'eccesso di zucchero le copre.
Zorza galiziana
Non avevo mai sentito parlare della zorza gallega fino a quando Claudia me l'ha proposta e devo riconoscere che me ne sono innamorata (beh, io e tutti in casa), perché abbiamo trovato un nuovo modo di preparare la carne in modo diverso e per niente complicato.
Come preparare un autentico tè marocchino
Oggi Julio ci insegna come preparare un autentico tè marocchino, un tè dolce estremamente confortante. Oltre a riscaldarti perché viene servito caldo, è una bevanda molto salutare (soprattutto se controlliamo la dolcezza, come nel caso della nostra ricetta).
Crepes di formaggio, shiitake e cavolfiore
Il prossimo 2 febbraio è la Giornata internazionale della crepe, e quale modo migliore di festeggiarla se non preparando una favolosa crepe per la famiglia? Preparare le crepe è una delle cose più facili in cucina, e puoi farle con la combinazione che preferisci. Detto questo, ti incoraggio a prepararle con uno dei ripieni per crepe che più mi piacciono: crepe con formaggio, funghi e cavolfiore.
