Il blog di Claudia&Julia

Originale, sostanziosa e molto casalinga, questa ricetta nasce dalla fusione di due grandi classici della cucina spagnola e italiana. E dall’unione di due delle preparazioni più emblematiche delle nonnas italiane e delle nonne spagnole non poteva nascere altro che questa tortilla di patate con ragù alla bolognese, un piatto originale, completo e delizioso che vi conquisterà fin dal primo boccone.

La quiche al formaggio blu è una di quelle ricette che vengono sempre voglia: cremosa, saporita e molto facile da preparare. Un’opzione perfetta sia per un pasto veloce durante la settimana che per una cena più speciale, grazie al carattere deciso del formaggio blu.

Durante la Settimana Santa e la Pasqua, ricette come la tortilla di baccalà tornano protagoniste in molte cucine. Il baccalà è uno di quegli ingredienti legati alla tradizione, ma ancora oggi perfettamente attuale: versatile, gustoso e ideale per preparare piatti semplici e appetitosi in questi giorni.

Ascolta attentamente, perché non ti porto una tortilla con pane con pomodoro, sino che vengo con la ricetta tradizionale di tortilla DI pane con pomodoro. ¡Me encanta!

Questa tortilla di pane con pomodoro è una ricetta tradizionale catalana, ma al giorno d'oggi è ormai poco conosciuta e difficilmente la troverai.

Sicuramente associ il clafoutis alle ciliegie, cosa normale considerando che sono l'ingrediente principale di questa tipica torta francese fatta con pastella da crêpe. Ma oggi sostituisco questo dolce con un clafoutis di zucchine, formaggio feta e basilico, una versione salata e deliziosa di uno dei flan di frutta per eccellenza.

Vi assicuro che questa Frittata di formaggio di capra è una risorsa favolosa per molte cene, anche se confesso che a volte è stato un meraviglioso pranzo domenicale. Proprio come esistono infinite possibilità con le tortillas, anche con la frittata abbiamo quella versatilità, che le rende entrambe delle meravigliose ricette di riciclo. Nel caso di oggi, accompagno questa frittata di formaggi con spinaci, aglio e peperone. Una combinazione che adoro!

Oggi ti propongo una ricetta che sono sicura che, non appena la proverai, la ripeterai spesso. Questa ricetta di uova ripiene di salmone con besciamella di spinaci è una vera scoperta. È molto semplice da preparare, il risultato è delizioso e molto cremoso e, poiché si può fare con il ripieno che desideri, è perfetta come ricetta di recupero.

Le uova ripiene sono un vero classico, e oltre a essere deliziose, sono un modo perfetto per accompagnare un'insalata, un piatto di pesce, un riso... e senza dubbio sono l'antipasto perfetto nelle grandi celebrazioni, poiché stanno molto eleganti in tavola e rendono felici molti commensali.

Alcune volte ci complichiamo la vita cercando ricette per sorprendere a casa e non ci rendiamo conto che preparare qualcosa di buono può essere molto semplice. Come queste uova al pesto che ti propongo oggi. Ti assicuro che non c'è ricetta più facile di questa, che la avrai pronta in un batter d'occhio e che ti piacerà, parola di Claudia!