La quiche al formaggio blu è una di quelle ricette che vengono sempre voglia: cremosa, saporita e molto facile da preparare. Un’opzione perfetta sia per un pasto veloce durante la settimana che per una cena più speciale, grazie al carattere deciso del formaggio blu.
Questa volta la prepariamo in una padella in acciaio inox Cristel, ideale per cucinare con precisione e portare la ricetta direttamente dal fuoco al forno. Un modo pratico per ottenere una quiche ben cotta, con una base uniforme e un ripieno morbido ed equilibrato.
Una ricetta classica di ispirazione francese, semplice ma con quel tocco elegante che non delude mai.
Ingredienti
- 1 pasta brisée
- 200 g di formaggio blu
- 3 uova
- 200 ml di panna liquida
- 100 ml di latte
- sale e pepe
- 2 rametti di timo
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180 ºC.
- Inizia sbriciolando il formaggio blu in una ciotola con una forchetta.
- Aggiungi il latte poco alla volta mescolando fino a ottenere un composto ben amalgamato.
- Unisci le uova e poi la panna, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.
- Assaggia e regola di sale e pepe se necessario.
- Disponi la pasta brisée direttamente in una padella in acciaio inox da 26 cm (noi utilizziamo la padella Casteline in acciaio inox di Cristel con manico removibile, adatta al forno), adattandola bene alla base e ai bordi.
- Versa il composto sulla base e distribuisci sopra il timo.
- Metti la padella in forno (rimuovendo il manico removibile della Casteline) e cuoci per circa 30 minuti, finché la quiche sarà rappresa e leggermente dorata.
- Servi subito calda oppure lascia intiepidire e servila fredda. È deliziosa in ogni caso!
