Ci sono ricette che semplicemente funzionano sempre, e questa frittata di chorizo e mozzarella è una di queste. Pochi ingredienti, dieci minuti, e quel momento magico in cui la mozzarella si fonde sopra il chorizo dorato… davvero, persino il profumo che lascia in cucina promette già bene. È una di quelle frittate che fanno venire voglia di mangiarla a pranzo, a cena o di aggiungerla a un panino. Deliziosissima!
E a proposito di padelle: questa frittata l’abbiamo fatta con la nuova Padella in titanio The One Titanium di BRA, e ce ne siamo innamorati. In questo momento spuntano padelle in titanio e in acciaio inox da tutte le parti, ma la maggior parte, se non ci versi un bel filo d’olio, finisce per attaccarsi un po’. Con questa non ci è successo neanche una volta: all’interno ha un interno in titanio puro con un rinforzo speciale che fa scivolare il cibo quasi da solo, e il chorizo si rosola senza una goccia d’olio. Inoltre, la sua struttura a più strati distribuisce il calore alla perfezione, quindi è ottima anche per rosolare carne, saltare verdure o preparare la base di un buon riso o di una paella.
Quindi sai già: se ti va una frittata di chorizo e mozzarella morbida, con la mozzarella ben fusa e senza drammi quando la devi girare, questa è la tua ricetta. Prendi nota, perché in meno di 10 minuti è pronta, e sicuramente la rifarai!
Ingredienti
- 5 uova
- 150 g di chorizo dolce
- 100 g di mozzarella
*È importante che tu adatti le quantità al tuo gusto, se vuoi una frittata con più uova o con più formaggio fuso. Il bello è che "a occhio" vedrai che la frittata verrà bene lo stesso (coprendo la superficie di chorizo e formaggio in base alle uova e alla dimensione della padella che usi).
Preparazione
- Taglia il chorizo a fette sottili.
- Disponi il chorizo direttamente nella padella The One Titanium di BRA, senza aggiungere olio.
- Rosola il chorizo a fuoco medio finché non rilascia il suo grasso e diventa dorato.
- Togli il chorizo dalla padella e tienilo da parte.
- Nella stessa padella, con il grasso rilasciato dal chorizo, aggiungi le uova sbattute e cuocile a fuoco medio.
- Quando i bordi della frittata iniziano a rapprendersi, distribuisci sopra il chorizo tenuto da parte e la mozzarella.
- Gira la frittata con sicurezza (puoi usare il coperchio girevole piatto): grazie all’interno rinforzato si staccherà da sola.
- Lascia che la mozzarella finisca di fondersi completamente.
- Togli dal fuoco e servi subito.
Padella Titanium BRA e Spatola per frittate OXO
Commenti
- Non aggiungo sale, perché oltre a contenere i pezzi di chorizo, versiamo l’uovo nel grasso in cui lo abbiamo cotto, e tutta la frittata assume già una nota sapida. Ma se vuoi, puoi aggiungere un pizzico di sale all’uovo.
- Puoi aggiungere un pizzico di pepe all’uovo se ti piace.
- La padella Titanium di BRA non si attacca per niente, ma c’è un trucco che devi conoscere: se vai a cucinare un’altra ricetta nella padella o a fare una seconda tornata di ciò che hai cucinato, è importante prima lavarla con acqua e sapone per liberare dall’olio i punti del fondo della padella, perché se sono saturi non potranno svolgere quell’effetto antiaderente.
