Il blog di Claudia&Julia

Ho iniziato a usare i coltelli Kyocera tempo fa, perché mi avevano sottolineato che la durata dell'affilatura della lama in ceramica era molto superiore a quella dell'acciaio, e che la ceramica non ossidava gli alimenti. Con l'uso ho notato che, inoltre, hanno una presa molto buona. E oggi, con l'opinione che ce ne dà Virginia, autrice di Sweet & Sour, mi sono reso conto che, in effetti, mi piacciono e mi sono abituato a loro per tanti altri motivi.

Una delle padelle che più vendiamo in negozio è la padella padella doppio becco di Le Creuset. Come saprete, da Claudia&Julia siamo specialisti in utensili in ghisa, e desideriamo rispondere ai dubbi più comuni su uno dei pezzi più iconici di Le Creuset, la padella padella doppio becco, e raccontarvi perché amiamo così tanto questa padella, tanto versatile quanto bella e durevole.

Sapevo che Noelia, La cucharina magina, era entusiasta degli stampi Nordic Ware. Per questo non ho potuto resistere e l'ultima volta che ho parlato con lei le ho chiesto se poteva preparare un articolo spiegando le virtù di questi stampi e come usarli. Se questi stampi ti interessano, non perdertelo!

Patricia, del blog Sabores y Momentos, nos habla en esta ocasión de unos productos que conoce bien y a los que tiene mucho cariño. Patricia lleva mucho tiempo usando moldes y otros utensilios cerámicos Emilo Henry en sus recetas por lo que me ha parecido interesante que comparta su experiencia y consejos en nuestro blog.

Qualche giorno fa parlavo con Miriam, del blog El Invitado de Invierno, di alcuni dei prodotti del negozio e mi ha detto quanto fosse contenta della padella per crêpes perché la usa molto. Ascoltando le ricette che preparava e quanto spesso la usava, mi ha trasmesso un entusiasmo tale che non ho potuto fare altro che chiederle di parlarci delle crêpes e di darci dei buoni consigli per imparare a sfruttare al massimo la padella. Ti lascio al suo post!

Oggi voglio parlarvi di un materiale che è il grande alleato nella mia cucina e con il quale mi sento completamente tranquillo quando preparo i miei piatti: il ferro colato o ghisa, e in particolare raccontarvi tutti i segreti per imparare a cucinare e sfruttare al massimo le cocotte, padelle e griglie Le Creuset.

Molti di noi hanno voglia di fare il proprio pane in casa, ma abbiamo molti dubbi sulla lavorazione dell'impasto per esempio (come farla, come saprò che è pronto...), non abbiamo gli utensili da cucina necessari o non abbiamo del tutto chiari alcuni termini quando proviamo a seguire una ricetta per fare il nostro pane casalingo.

Molte cucine nuove oggi integrano la cottura a induzione, che a causa delle sue particolarità di funzionamento e del fatto di essere un concetto relativamente nuovo genera molti dubbi per acquistare i utensili da cucina idonei.

Ho un affetto enorme per un utensile poco comune, che mi permette di ottenere risultati con carni, pesci e perfino verdure che sono una vera meraviglia. Si tratta dell'affumicatore di Nordic Ware, un prodotto unico.

Molti pensate che fare un bundt cake sia complicato, o che richieda particolari abilità in cucina. Ma se guardate e seguite i consigli che ha elaborato Virginia, autrice della ricetta "Muerte por chocolate" che abbiamo pubblicato ieri, vedrete che, in realtà, preparare un delizioso bundt cake non presenta grandi difficoltà. Ti invitiamo a leggerli e ad osare a preparare il tuo primo bundt cake per il prossimo 15 de noviembre, ¡Día internacional del Bundt Cake!

Spesso, quando pensate di comprare una padella, ci chiedete: Quale padella mi compro che serva per tutto e che non attacchi nulla? E anche: «Quale padella posso comprare che sia antiaderente e non sia dannosa per la salute?». Ci piacerebbe avere la padella perfetta: economica, leggera, durevole, versatile, che non attaccasse e fosse totalmente naturale. Il problema, per essere sincera, è che non esiste quella padella perfetta.

È da molto tempo che lavoriamo con i prodotti di Kitchen Craft, e alcuni di voi vi sarete accorti che ultimamente abbiamo inserito più referenze di questo marchio. In verità ho un affetto speciale per questo marchio -mi trasmette una sensazione che in qualche modo mi inebria, mi ispira, e penso che abbiano un carattere, un'aria, che si adatta molto allo stile Claudia&Julia.