Il blog di Claudia&Julia

Molti di noi hanno voglia di fare il proprio pane in casa, ma abbiamo molti dubbi sulla lavorazione dell'impasto per esempio (come farla, come saprò che è pronto...), non abbiamo gli utensili da cucina necessari o non abbiamo del tutto chiari alcuni termini quando proviamo a seguire una ricetta per fare il nostro pane casalingo.

Molte cucine nuove oggi integrano la cottura a induzione, che a causa delle sue particolarità di funzionamento e del fatto di essere un concetto relativamente nuovo genera molti dubbi per acquistare i utensili da cucina idonei.

Ho un affetto enorme per un utensile poco comune, che mi permette di ottenere risultati con carni, pesci e perfino verdure che sono una vera meraviglia. Si tratta dell'affumicatore di Nordic Ware, un prodotto unico.

Molti pensate che fare un bundt cake sia complicato, o che richieda particolari abilità in cucina. Ma se guardate e seguite i consigli che ha elaborato Virginia, autrice della ricetta "Muerte por chocolate" che abbiamo pubblicato ieri, vedrete che, in realtà, preparare un delizioso bundt cake non presenta grandi difficoltà. Ti invitiamo a leggerli e ad osare a preparare il tuo primo bundt cake per il prossimo 15 de noviembre, ¡Día internacional del Bundt Cake!

Spesso, quando pensate di comprare una padella, ci chiedete: Quale padella mi compro che serva per tutto e che non attacchi nulla? E anche: «Quale padella posso comprare che sia antiaderente e non sia dannosa per la salute?». Ci piacerebbe avere la padella perfetta: economica, leggera, durevole, versatile, che non attaccasse e fosse totalmente naturale. Il problema, per essere sincera, è che non esiste quella padella perfetta.

È da molto tempo che lavoriamo con i prodotti di Kitchen Craft, e alcuni di voi vi sarete accorti che ultimamente abbiamo inserito più referenze di questo marchio. In verità ho un affetto speciale per questo marchio -mi trasmette una sensazione che in qualche modo mi inebria, mi ispira, e penso che abbiano un carattere, un'aria, che si adatta molto allo stile Claudia&Julia.

"Proprio come nessun cuoco che si rispetti lavorerebbe con ingredienti di scarsa qualità, noi compriamo solo il meglio delle materie prime. E produciamo i nostri prodotti con la stessa cura e attenzione ai dettagli che qualsiasi gastronomo, ai suoi inizi, dedicherebbe alla preparazione di un pasto squisito".

Molti di noi hanno già una fondue a casa. È diventata un elemento ideale da regalare, e fa molta gioia averla. Ma è anche vero che c'è chi la tiene accantonata e, a dire il vero, penso che sia un vero peccato! La fondue è un utensile culinario pratico -con il quale puoi risolvere un pranzo o una cena rapidamente-, è divertente per i commensali, è facile da preparare e da pulire -importante, vero?- e inoltre, per esperienza, favorisce la comunicazione e anima i pasti, poiché è, per così dire, un'attività di gruppo, un piatto da condividere, che invita alla conversazione.

La prima volta che Jordi mi portò un coltello Opinel per farmelo vedere ne rimasi entusiasta. Un design semplice, sobrio, dalla buona impugnatura e di una qualità di taglio eccezionale. Successivamente scoprii che dietro al marchio Opinel si nasconde una tradizione centenaria (Opinel è il cognome della famiglia che li ha creati e li ha fabbrica), e che ci sono molte particolarità che rendono questi coltelli un articolo unico e molto rispettato. Per tutto questo, ho voglia di condividere alcune delle curiosità su questo marchio, davvero interessanti secondo me, che fanno sì che mi piaccia ancora di più.

La maggior parte di noi adora il design del KitchenAid, ma molti di voi si chiedono infatti che cos'è, a cosa serve e se vale la pena acquistare questo robot da cucina. Quindi cominciamo dall'inizio: il KitchenAid è un robot da cucina che serve per impastare, mescolare e sbattere.

Friggere gli alimenti è considerato comunemente un'opzione poco salutare, poiché aggiungiamo più olio agli alimenti rispetto all'uso di altri tipi di cottura. Oggi vedremo che non tutto sono svantaggi e come possiamo preparare e gustare una buona frittura.

Come si cucina alla grill? È meglio usare una padella o una grill per cucinare alla grill? Vale la pena usare una grill al posto di una padella? Ve lo raccontiamo.