Il blog di Claudia&Julia

Il wok ci permette di preparare ricette originali e salutari. Laura, autrice del blog gastronomico Because, conosce molto bene questo tipo di cucina, quindi le ho chiesto se poteva darci i suoi consigli e alcune linee guida da tenere presenti quando lo si usa. Vi lascio al suo articolo, che sicuramente troverete interessante!

Poiché l'interesse per le cose fatte in casa è crescente, e molti di voi siete curiosi di capire esattamente come funziona la macchina per la pasta Imperia, oggi Virginia -autrice di Sweet & Sour- ci racconta il suo punto di vista su questo utensile e come usarlo.

Spesso rimango sorpresa quando, parlando con i clienti, vedo che non conoscono il marchio Rösle. A mio avviso è uno dei migliori produttori di utensili in acciaio inossidabile al mondo, sia a livello domestico che professionale, ed è senza dubbio un marchio da tenere molto presente quando si attrezza una cucina.

Torniamo a parlare di Le Creuset, ma questa volta di una linea di cui molti non avete sentito parlare: la linea di pasticceria di Le Creuset, che include degli stampi antiaderenti che sono una meraviglia. Miguel Ángel, autore del blog Pimientos Verdes, ne è entusiasta e ci racconta la sua esperienza in questo post.

Oggi Beatriz, autrice di To Be Gourmet, ci dà la sua opinione su un articolo che è una coccola dolce quanto i biscotti che con esso prepari: i timbri per biscotti di Nordic Ware! So che è difficile farsi un'idea di quanto funzionino bene o della splendida presenza che hanno senza averli davanti, ma credetemi, ¡Sono dei timbri che conquistano!

Le mini-cocottes di Le Creuset sono un vero successo: sono belle, facili da riporre e davvero versatili. Anche se spesso ci capita che ci dicano "Tutti dicono che vanno bene per tutto... ma per cosa realmente?". Per questo Laura, autrice del gastroblog Because, oggi ce ne parla e ci dà molte idee per sfruttarle al meglio!

Da quando è arrivato il bel tempo, Beatriz, autrice di To Be Gourmet, si diverte a preparare deliziosi gelati. Si diverte anche a mangiarli, perché i gelati naturali e appena fatti in casa hanno molti vantaggi, a cominciare da quanto sono buoni.

Quando abbiamo deciso di inserire i barbecue nel negozio, avevo ben chiaro quale sarebbe stato il produttore scelto. Abbiamo analizzato diverse alternative, ma alla fine Weber Stephen si è confermata la scelta migliore.

In diverse occasioni ho chiesto a Loreto, autrice di Sabores de Colores, che ci preparasse qualche ricetta con un utensile che conosce molto bene, l'affumicatore. In quelle occasioni ha ottenuto risultati incredibili! Per questo, e poiché il affumicatore è un grande sconosciuto per molti, e tanti altri ci chiedete informazioni a riguardo, abbiamo ritenuto interessante che fosse lei a darvi la sua opinione e le sue spiegazioni sullo stesso. Vi lascio al racconto della sua esperienza

Oggi l’autrice di El invitado de Invierno, Miriam, ci dà alcuni consigli davvero utili su come cuocere correttamente un pezzo di carne, come può essere una costata o una bistecca. Perché sebbene cucinare al grill sia alla portata di tutti, ha anche i suoi trucchi per farlo con grazia!

Il grill è un utensile che usiamo tutto l'anno, per carni, pesci e verdure (al minimo!), ma cucinare alla grill è tanto facile quanto salutare, e con la bella stagione tendiamo a usarla ancora di più. Per questo abbiamo pensato fosse interessante che Miriam, autrice di El Invitado de Invierno, ci desse la sua opinione sulla grill liscia in ghisa di Le Creuset, che possiede da tempo e conosce bene.

Tutti si cimentano con il wok, e infatti la maggior parte lo vede come una padella in più con i lati alti. Ma quella forma è senza dubbio il suo punto forte - la base più calda per rosolare il cibo rapidamente, i lati per mantenerlo caldo, e la sua altezza permette anche di cuocere a vapore, bollire, stufare...