Il blog di Claudia&Julia
Come prenderti cura delle tue cocotte e mantenerle sempre come nuove
Quanti di voi hanno ricevuto una cocotte in regalo questo Natale? Se questa è la vostra prima cocotte di ghisa sarete emozionatissimi e desiderosi di inaugurarla. Prima di farlo, prendete carta e penna e annotate qualche appunto: vi svelerò i migliori trucchetti per prendervi cura delle cocotte e conservarle come nuove per molto tempo.
Cucinare con la ceramica Emile Henry
La Borgogna è una splendida regione francese famosa per gli eccellenti vini che si coltivano nella sua terra calcarea, ricca di minerali. Questa stessa terra, e l'argilla che produce, è quella che Jacques Henry usava nel piccolo laboratorio ceramico che fondò nel 1850 a Marcigny, nel sud della Borgogna.
Julia Child e l'arte della cucina francese
Stagionatura e cura delle padelle in ferro Mineral De Buyer
Quale padella dovrei comprare?
Alcuni giorni fa un'amica mi ha chiamato e mi ha detto che stava guardando il mio sito, perché voleva una padella, ma non sapeva quale padella comprare. Mi raccontava che voleva una padella "normale" e che sul nostro sito erano molto care.
