Il blog di Claudia&Julia
Trucchi per ottenere la frittura perfetta
Friggere gli alimenti è considerato comunemente un'opzione poco salutare, poiché aggiungiamo più olio agli alimenti rispetto all'uso di altri tipi di cottura. Oggi vedremo che non tutto sono svantaggi e come possiamo preparare e gustare una buona frittura.
Cucinare alla grill in una padella o su una grill
Come si cucina alla grill? È meglio usare una padella o una grill per cucinare alla grill? Vale la pena usare una grill al posto di una padella? Ve lo raccontiamo.
Quale mandolina da cucina comprare?
Le mandoline da cucina possono essere un utensile molto pratico, ma se pensi di comprarne una è importante scegliere quella giusta per te. Mandolina compatta o professionale? Di taglio francese o giapponese? Quali differenze ci sono tra le mandoline e quale ti interessa di più? Oppure andiamo alle basi: cosa puoi fare con una mandolina da cucina? Scoprirai tutto sulle mandoline da cucina!
Contenitori di vetro vs contenitori di plastica... Non c'è paragone!
Chi ci conoscete sapete che non abbiamo nel negozio niente che non abbiamo o non avremmo in casa nostra. Ebbene, vi assicuro che ormai da molto tempo non abbiamo alcun recipiente di plastica in casa! I motivi sono diversi, e a mio avviso importanti, e per questo nel negozio potete trovare solo recipienti di vetro. Permettetemi di parlare prima di ciò che penso di questi materiali.
Quale wok comprare? Consigli per scegliere un wok
Vuoi comprare un wok per cucinare ma non riesci a deciderti? Dopo aver letto questo post la scelta sarà chiara e non potrai più cucinare alcune ricette senza un wok.
Il tavolo del peccato
Qualche giorno fa vi ho annunciato che abbiamo già disponibile nel nostro negozio il libro La mesa del pecado. È un libro fantastico che arriva dalla mano di otto gastroblogger, alcune delle quali sono collaboratrici abituali di questo blog e grandi amiche di Claudia&Julia.
Vantaggi di cucinare con una pentola a pressione
Ci sono giorni in cui non ho molto tempo da dedicare a stare a lungo in cucina. Vorrei poterci dedicare tempo ogni volta che ne ho voglia, ma a volte devo cucinare qualcosa in tempo record.
Come preparare la pasta fresca in casa
Oggi vorrei parlarvi della pasta fatta in casa. Sembra complicata da preparare e in realtà non è così difficile come sembra. A me diverte molto prepararla ed è un successo assicurato in casa :)
Trucchi per preparare una buona marmellata fatta in casa
Non so se succede anche a voi, ma ora che abbiamo temperature più miti, la frutta matura più in fretta rispetto a quando non fa così caldo. Se non la mangio entro pochi giorni, ci sono sempre alcuni pezzi che si guastano.
Come ottenere un sapore affumicato nelle tue ricette?
Da molto tempo questa tecnica viene utilizzata su molti ingredienti affinché non si rovinino e durino più a lungo. È una pratica culinaria in cui gli alimenti vengono esposti al fumo che si sprigiona da un fuoco formato con legna a bassa resina. Oggigiorno gli affumicati sono protagonisti di molte ricette per il loro sapore e non perché siano alimenti da conservare.
Preparare yogurt e dessert con yogurtiera
Lungi dal fare solo yogurt fatto in casa, nella yogurtiera puoi preparare un'infinità di dolci (perché altrimenti la chiamerebbero Yogurtera Multidelicias?), dalle natillas e creme a budini, flan, formaggio fresco o anche torte. Dopotutto, una yogurtera eléctrica è un apparecchio per la cottura a vapore.
Quiche: origine e come si prepara
Sicuramente molti di voi hanno cucinato quiche. Una quiche è una torta salata proveniente dalla cucina francese. La ricetta originale è nata nella regione della Lorena, nel nord-ovest della Francia. Da qui il suo nome: «Quiche Lorraine».
