Il blog di Claudia&Julia
Kuhn Rikon, produttore delle pentole Duromatic
"Proprio come nessun cuoco che si rispetti lavorerebbe con ingredienti di scarsa qualità, noi compriamo solo il meglio delle materie prime. E produciamo i nostri prodotti con la stessa cura e attenzione ai dettagli che qualsiasi gastronomo, ai suoi inizi, dedicherebbe alla preparazione di un pasto squisito".
Cucinare con la fonduta
Molti di noi hanno già una fondue a casa. È diventata un elemento ideale da regalare, e fa molta gioia averla. Ma è anche vero che c'è chi la tiene accantonata e, a dire il vero, penso che sia un vero peccato! La fondue è un utensile culinario pratico -con il quale puoi risolvere un pranzo o una cena rapidamente-, è divertente per i commensali, è facile da preparare e da pulire -importante, vero?- e inoltre, per esperienza, favorisce la comunicazione e anima i pasti, poiché è, per così dire, un'attività di gruppo, un piatto da condividere, che invita alla conversazione.
Opinel, coltelli pieghevoli e coltelli da cucina di alta qualità
La prima volta che Jordi mi portò un coltello Opinel per farmelo vedere ne rimasi entusiasta. Un design semplice, sobrio, dalla buona impugnatura e di una qualità di taglio eccezionale. Successivamente scoprii che dietro al marchio Opinel si nasconde una tradizione centenaria (Opinel è il cognome della famiglia che li ha creati e li ha fabbrica), e che ci sono molte particolarità che rendono questi coltelli un articolo unico e molto rispettato. Per tutto questo, ho voglia di condividere alcune delle curiosità su questo marchio, davvero interessanti secondo me, che fanno sì che mi piaccia ancora di più.
Conviene comprare un robot da cucina KitchenAid?
La maggior parte di noi adora il design del KitchenAid, ma molti di voi si chiedono infatti che cos'è, a cosa serve e se vale la pena acquistare questo robot da cucina. Quindi cominciamo dall'inizio: il KitchenAid è un robot da cucina che serve per impastare, mescolare e sbattere.
Trucchi per ottenere la frittura perfetta
Friggere gli alimenti è considerato comunemente un'opzione poco salutare, poiché aggiungiamo più olio agli alimenti rispetto all'uso di altri tipi di cottura. Oggi vedremo che non tutto sono svantaggi e come possiamo preparare e gustare una buona frittura.
Cucinare alla grill in una padella o su una grill
Come si cucina alla grill? È meglio usare una padella o una grill per cucinare alla grill? Vale la pena usare una grill al posto di una padella? Ve lo raccontiamo.
Quale mandolina da cucina comprare?
Le mandoline da cucina possono essere un utensile molto pratico, ma se pensi di comprarne una è importante scegliere quella giusta per te. Mandolina compatta o professionale? Di taglio francese o giapponese? Quali differenze ci sono tra le mandoline e quale ti interessa di più? Oppure andiamo alle basi: cosa puoi fare con una mandolina da cucina? Scoprirai tutto sulle mandoline da cucina!
Contenitori di vetro vs contenitori di plastica... Non c'è paragone!
Chi ci conoscete sapete che non abbiamo nel negozio niente che non abbiamo o non avremmo in casa nostra. Ebbene, vi assicuro che ormai da molto tempo non abbiamo alcun recipiente di plastica in casa! I motivi sono diversi, e a mio avviso importanti, e per questo nel negozio potete trovare solo recipienti di vetro. Permettetemi di parlare prima di ciò che penso di questi materiali.
Quale wok comprare? Consigli per scegliere un wok
Vuoi comprare un wok per cucinare ma non riesci a deciderti? Dopo aver letto questo post la scelta sarà chiara e non potrai più cucinare alcune ricette senza un wok.
Il tavolo del peccato
Qualche giorno fa vi ho annunciato che abbiamo già disponibile nel nostro negozio il libro La mesa del pecado. È un libro fantastico che arriva dalla mano di otto gastroblogger, alcune delle quali sono collaboratrici abituali di questo blog e grandi amiche di Claudia&Julia.
Vantaggi di cucinare con una pentola a pressione
Ci sono giorni in cui non ho molto tempo da dedicare a stare a lungo in cucina. Vorrei poterci dedicare tempo ogni volta che ne ho voglia, ma a volte devo cucinare qualcosa in tempo record.
Come preparare la pasta fresca in casa
Oggi vorrei parlarvi della pasta fatta in casa. Sembra complicata da preparare e in realtà non è così difficile come sembra. A me diverte molto prepararla ed è un successo assicurato in casa :)
