Il blog di Claudia&Julia

Credo che non ci sia soddisfazione migliore di quella di mangiare il pane che si è fatto con le proprie mani. Potersi gustare il risultato dopo tanto affetto messo nella scelta degli ingredienti, nell'impasto, nell'osservazione durante la fermentazione... Vedere l'evoluzione che l'impasto compie durante il processo è un'esperienza davvero emozionante... e senza dubbio, dopo aver assaggiato il pane, deliziosa! Oggi voglio parlarti dei forni per pane Emile Henry, e offrirti qualche ricetta con essi.

Ricordo molto bene quella mattina, alcuni mesi fa, in cui entrai in un negozio di un paese della Cerdagna dove vendono ogni tipo di oggetti per la casa e per la tavola. Ero decisa a trovare dei bicchieri, perché a casa ne stavano iniziando a mancare. Ne vidi alcuni che mi piacquero moltissimo: erano piccoli, con una base larga e direi anche robusta, ma che diventavano delicati ed eleganti nella parte superiore. Avevano inoltre un riflesso verdastro, caratteristico del vetro riciclato, che conferiva loro un aspetto informale e caldo che adoravo. Uscì felice dal negozio! I miei nuovi bicchieri erano originali ma informali, diversi e ideali per l'uso quotidiano.

Il post di oggi non parla di prodotti, né di ricette o raccomandazioni. Il post di oggi è qualcosa di diverso, perché abbiamo una notizia che ci fa molta gioia raccontarti: siamo stati i primi in Spagna a introdurre un nuovo sistema di imballaggio che mi ha conquistata.

Sapete quanta gioia si dona regalando un libro su quella che è la vostra piccola passione? Regalare un libro di cucina può sembrare un luogo comune, ma sinceramente penso che il libro giusto possa risvegliare un desiderio nascosto, strappare un sorriso sognante o diventare il motivo per iniziare una nuova fase. Perché tutti abbiamo qualche capriccio, qualche desiderio o qualche speranza legata alla cucina, e di libri ce n'è una grande varietà — sono sicura che il libro giusto può in molti casi sorprendere!

Sono sempre stato favorevole a preparare alcuni antipasti quando si hanno ospiti a casa. In molti casi si possono preparare con un po' di anticipo, il che permette di essere con gli ospiti al loro arrivo, e credo che sia un modo fenomenale per iniziare un pranzo o una cena. Se il gruppo è numeroso, ti suggerisco di servire anche un cocktail o un punch di benvenuto; è ideale per rompere il ghiaccio!

Non posso negare la gioia che mi dà vedere che ogni giorno sono sempre di più coloro che si decidono a provare i prodotti della nostra sezione dispensa. Non è facile spiegare perché, ma immagina che ci sia qualche ingrediente che per te è speciale e che lo usi in cucina, e che, un giorno, ne parli con un amico. Un altro giorno, senza aspettartelo, lui ti viene a dire "A proposito, quell'ingrediente che mi avevi raccontato, l'ho visto in un negozio e l'ho provato, mi è piaciuto moltissimo!". Riesci a immaginare la felicità che ti dà quel commento? (...)

Siamo alle porte della Pasqua, e se c'è qualcosa che i bambini attendono con impazienza è la mona di Pasqua. Sebbene oggi esistano molte versioni e varietà, vi incoraggiamo a preparare una delle più tradizionali. Questa è la ricetta che ci porta Rosa, di Pemberley Cup&Cakes, la ricetta della mona di Pasqua tradizionale. Vi auguriamo una Pasqua molto dolce!

Volevo parlarvi da tempo di queste padelle, le BRA Infinity. In effetti ho così ben chiaro quello che volevo dirvi che si può dire che il post di oggi è uno di quelli che si scrivono da soli...

Sarete d'accordo con me che una delle cose che abbiamo visto per tutta la vita nel cassetto di casa dei nostri genitori è il cavatappi — quel piccolo utensile da cucina che sembra essere immortale. Allo stesso modo, quando ne compri uno ti aspetti che duri lo stesso tempo nel tuo cassetto, e che soddisfi aspetti importanti come la facilità d'uso, che non richieda forza — e che non serva destrezza! — e che estragga il tappo in perfette condizioni. Per questo è importante conoscere le opzioni e scegliere bene.

"Se pensi di poter lasciare l'acqua qui a scaldarsi e andare a vedere con cosa passare il tempo, è che non hai imparato nulla dall'Inghilterra", mi prendeva in giro un amico. Aveva tutta la ragione (sull'acqua... per quanto riguarda l'Inghilterra, in realtà mi ha insegnato molte cose): se hai intenzione di preparare il tè devi goderti ogni momento, da quando metti l'acqua a scaldare a quando ti siedi a gustarlo. Conosci qualcuno che si prende un tè di fretta?

Il mondo del tè è complesso e appassionante, tanto per la grande varietà di tè che esistono -ognuno con le sue peculiarità, virtù e aromi-, quanto per il rispetto verso il rituale che esiste nel processo della sua elaborazione.

Le cocotte di ghisa Le Creuset sono ideali per cotture lente e per preparare ricette tradizionali. Ne abbiamo parlato spesso, ma di rado abbiamo commentato le diverse cocotte esistenti, che sono molte, e credo sia interessante parlare di quale cocotte sia la più adatta a ogni ricetta. Le cocotte sono utensili versatili per definizione, ma può essere utile sapere per cosa è più adatta ciascuna delle cocotte che abbiamo in negozio.