Il blog di Claudia&Julia

Il tajine -o tagine, a seconda di dove lo cerchiate-, non è solo un utensile che ci evoca la cucina a cottura lenta e i profumi elaborati, ma è anche simbolo dell'amore per la cucina, del piacere di mangiare e del condividere con amici e famiglia le ricette cucinate con tanto affetto.

Oggi tiriamo fuori l'artiglieria pesante! Sicuramente con un delizioso e irresistibile coulant al cioccolato, o con una ricetta semplice e veloce come le torte in tazza (mug cake), avrai successo nella vita di tutti i giorni... O quando hai ospiti a casa! Si tratta di due ricette molto facili ma di grande effetto che puoi preparare nelle preziose mini-cocottes di Le Creuset.

Uno dei prodotti che abbiamo introdotto proprio all'inizio del nostro negozio sono state le pentole a pressione. È un prodotto che usiamo molto spesso in casa e che riteniamo valga la pena acquistare in quanto presenta diversi vantaggi. Inoltre una pentola a pressione può durare molti anni in casa, perciò ammortizziamo il suo prezzo.

Un dubbio ricorrente che riceviamo è se valga la pena comprare una pentola di questo tipo. Alcuni clienti si chiedono se si risparmia davvero tempo o se c'è un risparmio rispetto all'uso di una pentola normale. Se stai pensando di comprare una pentola rapida o una pentola a pressione, questo post ti interesserà, oggi cercherò di rispondere ai dubbi più frequenti.

C'era una padella che avevo sempre visto a casa dei miei genitori. Ricordo che la usavamo spesso ma non chiesi mai da dove venisse. La vedevo tra le altre padelle e pensavo che fosse una di quelle eccentricità di mia madre, un altro "coso" che chissà da dove fosse venuto...

Credo che non ci sia soddisfazione migliore di quella di mangiare il pane che si è fatto con le proprie mani. Potersi gustare il risultato dopo tanto affetto messo nella scelta degli ingredienti, nell'impasto, nell'osservazione durante la fermentazione... Vedere l'evoluzione che l'impasto compie durante il processo è un'esperienza davvero emozionante... e senza dubbio, dopo aver assaggiato il pane, deliziosa! Oggi voglio parlarti dei forni per pane Emile Henry, e offrirti qualche ricetta con essi.

Ricordo molto bene quella mattina, alcuni mesi fa, in cui entrai in un negozio di un paese della Cerdagna dove vendono ogni tipo di oggetti per la casa e per la tavola. Ero decisa a trovare dei bicchieri, perché a casa ne stavano iniziando a mancare. Ne vidi alcuni che mi piacquero moltissimo: erano piccoli, con una base larga e direi anche robusta, ma che diventavano delicati ed eleganti nella parte superiore. Avevano inoltre un riflesso verdastro, caratteristico del vetro riciclato, che conferiva loro un aspetto informale e caldo che adoravo. Uscì felice dal negozio! I miei nuovi bicchieri erano originali ma informali, diversi e ideali per l'uso quotidiano.

Il post di oggi non parla di prodotti, né di ricette o raccomandazioni. Il post di oggi è qualcosa di diverso, perché abbiamo una notizia che ci fa molta gioia raccontarti: siamo stati i primi in Spagna a introdurre un nuovo sistema di imballaggio che mi ha conquistata.

Sapete quanta gioia si dona regalando un libro su quella che è la vostra piccola passione? Regalare un libro di cucina può sembrare un luogo comune, ma sinceramente penso che il libro giusto possa risvegliare un desiderio nascosto, strappare un sorriso sognante o diventare il motivo per iniziare una nuova fase. Perché tutti abbiamo qualche capriccio, qualche desiderio o qualche speranza legata alla cucina, e di libri ce n'è una grande varietà — sono sicura che il libro giusto può in molti casi sorprendere!

Sono sempre stato favorevole a preparare alcuni antipasti quando si hanno ospiti a casa. In molti casi si possono preparare con un po' di anticipo, il che permette di essere con gli ospiti al loro arrivo, e credo che sia un modo fenomenale per iniziare un pranzo o una cena. Se il gruppo è numeroso, ti suggerisco di servire anche un cocktail o un punch di benvenuto; è ideale per rompere il ghiaccio!

Non posso negare la gioia che mi dà vedere che ogni giorno sono sempre di più coloro che si decidono a provare i prodotti della nostra sezione dispensa. Non è facile spiegare perché, ma immagina che ci sia qualche ingrediente che per te è speciale e che lo usi in cucina, e che, un giorno, ne parli con un amico. Un altro giorno, senza aspettartelo, lui ti viene a dire "A proposito, quell'ingrediente che mi avevi raccontato, l'ho visto in un negozio e l'ho provato, mi è piaciuto moltissimo!". Riesci a immaginare la felicità che ti dà quel commento? (...)

Siamo alle porte della Pasqua, e se c'è qualcosa che i bambini attendono con impazienza è la mona di Pasqua. Sebbene oggi esistano molte versioni e varietà, vi incoraggiamo a preparare una delle più tradizionali. Questa è la ricetta che ci porta Rosa, di Pemberley Cup&Cakes, la ricetta della mona di Pasqua tradizionale. Vi auguriamo una Pasqua molto dolce!

Volevo parlarvi da tempo di queste padelle, le BRA Infinity. In effetti ho così ben chiaro quello che volevo dirvi che si può dire che il post di oggi è uno di quelli che si scrivono da soli...