Il blog di Claudia&Julia

Siete in molti ad avere in casa le mini-cocotte di Le Creuset, queste piccole casseruoline in ceramica così bellissime che volete sfoggiare in continuazione, perché sono bellissime! Ma, dato che volete sfruttarle al massimo e cercate idee per preparare ogni tipo di ricetta con esse, vi lascio 10 ricette perfette da preparare in mini-cocotte, buon divertimento!

Le pentole WMF Perfect sono tra le mie preferite tra tutte le pentole a pressione che abbiamo in negozio. Sono pentole robuste, facili da usare e con prestazioni di primo livello. Molti clienti non prendono nemmeno in considerazione l’acquisto di un’altra marca grazie alla buona esperienza avuta in passato con WMF o al fatto che le hanno viste funzionare senza problemi per anni in famiglia.

Sta iniziando il caldo, e niente di meglio per rinfrescarci che un buon gazpacho! Fresco e salutare, è una ricetta fantastica per godersi l'estate che ci propone Raquel, autrice di Los Tragaldabas.

Il caldo è arrivato già da giorni e con lui c’è qualcosa che molti di noi apprezziamo (e non parlo dei gelati!). Gli amanti della carne al grill e dei pasti all’aperto sicuramente lo state già immaginando… È tempo di barbecue!

Sapete già che di tanto in tanto vi porto notizie che mi entusiasmano davvero. Oggi ce n'è una nuova: abbiamo scoperto Trilloliva, un olio d'oliva assolutamente incredibile, un vero diamante grezzo... E lo abbiamo in esclusiva in vendita online in Spagna!

Da alcuni mesi Miguel Ángel, autore di Pimientos Verdes, sta godendo di un barbecue a gas Weber. Poiché sapevo che ne aveva ricavato grande beneficio, gli ho chiesto se voleva darci la sua opinione su di esso, o sui vantaggi dei barbecue a gas, e ecco la sua opinione al riguardo. Ti innamorerai di questi barbecue quanto lui?

Il tajine -o tagine, a seconda di dove lo cerchiate-, non è solo un utensile che ci evoca la cucina a cottura lenta e i profumi elaborati, ma è anche simbolo dell'amore per la cucina, del piacere di mangiare e del condividere con amici e famiglia le ricette cucinate con tanto affetto.

Oggi tiriamo fuori l'artiglieria pesante! Sicuramente con un delizioso e irresistibile coulant al cioccolato, o con una ricetta semplice e veloce come le torte in tazza (mug cake), avrai successo nella vita di tutti i giorni... O quando hai ospiti a casa! Si tratta di due ricette molto facili ma di grande effetto che puoi preparare nelle preziose mini-cocottes di Le Creuset.

Uno dei prodotti che abbiamo introdotto proprio all'inizio del nostro negozio sono state le pentole a pressione. È un prodotto che usiamo molto spesso in casa e che riteniamo valga la pena acquistare in quanto presenta diversi vantaggi. Inoltre una pentola a pressione può durare molti anni in casa, perciò ammortizziamo il suo prezzo.

Un dubbio ricorrente che riceviamo è se valga la pena comprare una pentola di questo tipo. Alcuni clienti si chiedono se si risparmia davvero tempo o se c'è un risparmio rispetto all'uso di una pentola normale. Se stai pensando di comprare una pentola rapida o una pentola a pressione, questo post ti interesserà, oggi cercherò di rispondere ai dubbi più frequenti.

C'era una padella che avevo sempre visto a casa dei miei genitori. Ricordo che la usavamo spesso ma non chiesi mai da dove venisse. La vedevo tra le altre padelle e pensavo che fosse una di quelle eccentricità di mia madre, un altro "coso" che chissà da dove fosse venuto...

Credo che non ci sia soddisfazione migliore di quella di mangiare il pane che si è fatto con le proprie mani. Potersi gustare il risultato dopo tanto affetto messo nella scelta degli ingredienti, nell'impasto, nell'osservazione durante la fermentazione... Vedere l'evoluzione che l'impasto compie durante il processo è un'esperienza davvero emozionante... e senza dubbio, dopo aver assaggiato il pane, deliziosa! Oggi voglio parlarti dei forni per pane Emile Henry, e offrirti qualche ricetta con essi.

Ricordo molto bene quella mattina, alcuni mesi fa, in cui entrai in un negozio di un paese della Cerdagna dove vendono ogni tipo di oggetti per la casa e per la tavola. Ero decisa a trovare dei bicchieri, perché a casa ne stavano iniziando a mancare. Ne vidi alcuni che mi piacquero moltissimo: erano piccoli, con una base larga e direi anche robusta, ma che diventavano delicati ed eleganti nella parte superiore. Avevano inoltre un riflesso verdastro, caratteristico del vetro riciclato, che conferiva loro un aspetto informale e caldo che adoravo. Uscì felice dal negozio! I miei nuovi bicchieri erano originali ma informali, diversi e ideali per l'uso quotidiano.