Oggi tocchiamo pasta! Una ricetta gustosa e facile di penne (maccheroni) con una salsa che dona molto sapore. Il titolo lo dice chiaro, pasta con salsa di ricotta e peperone... Sicuramente avrai voglia di goderti la ricetta di Luisa, autrice di Cocinando con mi Carmela!
A volte (o dovrei dire, quasi sempre?) andiamo con il tempo contato, ma questo non significa che non possiamo creare un buon piatto! Preparare un piatto di pasta è molto veloce, e dargli un tocco speciale, differenziarlo per gustarlo al meglio, può farsi con ingredienti che facilmente avrai in frigorifero.
Così l'altro giorno, quando preparavo a casa questa deliziosa pasta, ho pensato a voi: è una ricetta che volevo condividere perché è facile da fare e, inoltre, l'ingrediente principale è la pasta... A chi non piace? A casa basta nominare la parola "pasta" e tutti vengono a tavola senza protestare.
Ciotola Fleur de Ligne di Tokyo Design e coltello Pallarès Solsona
La ricetta sarà pronta rapidamente, in circa 25 minuti (ho detto rapidamente, intendevo "in un attimo"!), e per darle il tocco di sapore porta una salsa a base di due verdure e una crema di ricotta. Il successo è assicurato — a casa mia trionfa sempre, sia tra i piccoli che tra i grandi!
Ingredienti
- 400gr di penne o maccheroni (100gr per persona)
- 1 cipolla rossa
- Mezzo peperone rosso
- Basilico fresco tritato a piacere
- 400gr di salsa di ricotta o formaggio da cucina
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
- Formaggio parmigiano a piacere
Pasta italiana Rustichella e ciotola Tokyo Design
Preparazione
- In una cocotte con acqua in ebollizione cuociamo la pasta finché risulta tenera, scolarla e mettere da parte.
- Nel frattempo, scaldare due cucchiai da tavola di olio d'oliva nella padella doppio becco e soffriggere la cipolla, il peperone rosso e il basilico, tutti tritati a pezzetti. Lassarli cuocere circa 10-15 minuti finché la cipolla non diventa trasparente.
- Abbassare il fuoco, aggiungere la crema di formaggio alla padella doppio becco e scaldare con attenzione per alcuni minuti, senza portarla a ebollizione.
- Infine, mescolare la pasta con la crema precedente, condire a piacere e servire immediatamente.
- Una volta che hai servito i piatti, aggiungere sopra alcune foglie di basilico fresco e formaggio parmigiano grattugiato.
Pronto il nostro piatto, facile, veloce e semplice.
NOTA: Se vuoi gustare questo piatto di pasta con autentica pasta italiana, ti invito a provare l'autentica pasta Rustichella o la Mancini, entrambe di qualità eccezionale grazie al grano di qualità che utilizzano.
Commenti
Luisa ha detto:
Buenos dias Carmen y Mónica.
El requesón lo tenéis que comprar en cualquier establecimiento, puede ser queso de requesón y sino encontráis, podéis utilizar crema de queso para cocinar. En Mercadona tenéis ambos productos.
Mónica Fiuza ha detto:
Tiene una pinta genial, pero yo tengo la misma duda que MCarmen, cómo se hace la salsa de requesón? O ya se compra hecha?
Gracias!
MCarmen ha detto:
Tienen que estar buenísimos. Me encanta como presentas los platos y las fotos.Cómo haces la salsa de requesón? Un saludo