Il blog di Claudia&Julia

Miriam, l'autrice di El Invitado de Invierno, ci propone una ricetta splendida per i giorni in cui hai un impegno e vuoi fare bella figura senza eccessive complicazioni. Questa ricetta di filetto di maiale al vino è facile da preparare e ha un sapore fantastico. Ti assicuro che la rifarai!

Sempre associo i cannelloni ai giorni di festa. In Catalogna è molto tipico mangiarli il 26 dicembre, giorno di Santo Stefano, anche se si preparano anche per le feste maggiori d'estate. È una ricetta che richiede tempo per essere elaborata e per questo è riservata alle occasioni speciali.

Il conto alla rovescia per il Natale è iniziato da giorni, e siete in molti a chiederci idee per non sbagliare con i vostri regali. Così per tutti coloro che ci interrogate su cosa sia più venduto o su ciò che può essere una scelta sicura, ecco 10 splendide idee regalo, per tutte le tasche e i profili.

La ricetta di oggi è un classico da non perdere! Juana Guindilla, autrice di La Cocina de Babel, ci porta la ricetta tradizionale del fricandó di vitello, accompagnata da dei gustosi funghi e preparata in cocotte. Una ricetta perfetta per i fine settimana e le feste in famiglia. Ti piacerà!

Virginia, autrice di Sweet&Sour, ci propone una rivisitazione davvero saporita delle tradizionali lenticchie in cocotte. Questa ricetta è ideale per i mesi freddi: è ricca di energia e anche del tocco più gourmet, perché le lenticchie accompagnate da funghi e foie gras sono un autentico lusso per il palato. Buon appetito!

Lola, autrice di Loleta, Life, Market and Cooking, ci porta una ricetta in cocotte che vi piacerà molto a casa: un risotto di zucca, senza complicazioni ma dal sapore delizioso e quanto mai autunnale. Godetevelo!

Beatriz, autrice di To Be Gourmet, ci propone un piatto che puoi preparare nella tua splendida cocotte: una ricetta di butifarra con funghi che ti piacerà, e non c’è momento migliore per gustarla.

Miriam, autrice di Invitado de Invierno, ci propone una ricetta ricca di sapore, con un tocco piccante che ti piacerà. Conosci l'autentico chili con carne?

Se la pasta di per sé è un piatto che di solito piace a tutti, quando la prepari con un pesto delicato e la accompagni con gamberoni il risultato diventa spettacolare. È una ricetta di Virginia, di Sweet&Sour, che avrai pronta in pochi minuti e senza complicazioni. Non esitare a prepararla, ti piacerà!

Oggi ti propongo uno dei piatti più tradizionali della cucina catalana: il baccalà con samfaina. Questa ricetta possiamo prepararla quando l'orto ci regala le migliori verdure, quindi durante l'estate e l'inizio dell'autunno possiamo godere di questa ricetta.

Penso che potremo essere d'accordo sul fatto che ci sono ricette che sono dei classici della domenica o dei pranzi in famiglia: le ricette tradizionali sono quelle che non sbagliano mai, perciò oggi vi ricordiamo come preparare una gustosa lasagna di carne tradizionale.

La cocotte è un utensile da cucina ideale: è una pentola in ghisa smaltata molto versatile, che può andare in forno e sul fuoco (sia a gas, vetroceramica o induzione), e offre tantissime possibilità dato che puoi preparare in essa sia un delizioso pollo al forno sia legumi, risotti, zuppe o persino pane e torte. Di quanti utensili da cucina puoi parlare così bene?