El blog de Claudia&Julia

Niente succhi né smoothie oggi… prepariamo la ricetta di un autentico frullato alla fragola. Delizioso, rinfrescante, cremoso, dolce… un vero sfizio per grandi e piccini!

Se sei d’accordo con me che le patate al forno sono molto più di un semplice contorno, questa ricetta di patate al forno con formaggio in friggitrice ad aria ti entusiasmerà quanto entusiasma me. Sono buone quanto quelle cotte in forno, ma richiedono meno tempo per la preparazione. Questo significa anche un consumo energetico minore – ed è sempre un piacere trovare soluzioni per abbassare la bolletta elettrica.

Se hai viaggiato all’estero di recente, avrai sicuramente notato in molti supermercati un curioso dessert refrigerato: il cookie dough. Sì, tradotto letteralmente è impasto per biscotti, ma non da cuocere — da mangiare al cucchiaio, così com’è, crudo. Ti avviso: crea dipendenza! Oggi scoprirai come preparare questa ricetta di cookie dough commestibile a casa — pronta in meno di 15 minuti!

Anche se non è ancora stagione, oggi vi propongo questa splendida ricetta dei carciofi cacio e pepe al forno – da preparare quando saranno al loro meglio, perché ne vale davvero la pena! Amo i carciofi in qualsiasi modo vengano cucinati. Se qualcuno mi regalasse un mazzo di questi fiori, sarei la persona più felice del mondo!

Se c'è qualcosa che contraddistingue la cucina, è la grande varietà di ricette che si possono reinterpretare. Un ottimo esempio è questa tarte Tatin ai pomodorini ciliegia e cheddar, una versione salata di una delle torte di mele più rappresentative della pasticceria francese e, senza dubbio, uno dei suoi errori più riusciti. Il risultato di questa ricetta, in cui la Tatin cambia completamente stile, è un successo assicurato, con il massimo dei voti – davvero il massimo! –, perché vi prometto che è strepitosa.

Fare la limonata in casa è una di quelle cose che sembrano così semplici che quasi non si pensa a cercare una ricetta... finché non la si fa e viene troppo acida, troppo insipida o con lo zucchero che si deposita sul fondo. Per questo oggi ti spiego come preparare la limonata fatta in casa tradizionale, con il giusto equilibrio tra acidità e dolcezza, e un trucco che fa davvero la differenza: sciogliere lo zucchero in uno sciroppo leggero.

Sicuramente associ il clafoutis alle ciliegie, ed è del tutto normale, dato che sono l’ingrediente principale di questa tipica torta francese preparata con una pastella da crêpe. Ma oggi sostituisco il dolce con un clafoutis salato di zucchine, feta e basilico: una versione gustosa e originale di uno dei più classici flan di frutta.

L’estate e l’horchata vanno a braccetto... e ho l’idea perfetta per riutilizzare la polpa di chufa avanzata e accompagnare l’horchata nel modo più gustoso! Questi muffin di chufa, cannella e mela sono super soffici e deliziosi.

Non lasciarti spaventare da questa ricetta: preparare questo carpaccio di barbabietola arrosto e formaggio di capra con croccante di pistacchi e miele è quasi più veloce che leggere il nome del piatto. Un’insalata tiepida diversa, elegante e molto salutare, con un ingrediente che non riceve il giusto protagonismo: la barbabietola.

Si buscas una receta super refrescante, veraniega y ligera, acabas de dar con lo que buscabas: esta ensalada de sandía, queso feta y pistachos es deliciosa y suuuper colorida. Junto a la menta y la cebolla tierna, tomarla es siempre una alegría. Y debo añadir que prepararla también, porque si tienes la cebolla encurtida en la nevera, ¡La ensalada la tienes lista en 5 minutos!