El blog de Claudia&Julia

Che tu sia amante del piccante o meno, oggi ti tenterò con questa delizia: panini al cheddar e peperoncino, teneri e caldi, che sono una vera meraviglia. Questi panini al formaggio dal tocco piccante sono la scusa perfetta per riunire tutti a casa attorno al tavolo. E se preferisci senza il tocco piccante, puoi tranquillamente omettere il peperoncino.

Oggi ti propongo una ricetta che, ne sono sicura, rifarai tantissime volte appena l’avrai provata. Questa ricetta delle uova ripiene di salmone con besciamella agli spinaci è una vera scoperta. È molto semplice da preparare, il risultato è delizioso e super cremoso, e dato che puoi farcirle con ciò che preferisci, è perfetta anche come ricetta antispreco.

Le uova ripiene sono un grande classico: oltre a essere deliziose, sono perfette per accompagnare un’insalata, un piatto di pesce o del riso. E senza dubbio rappresentano l’antipasto ideale nelle grandi occasioni, perché fanno una bella figura in tavola e rendono felici molti commensali.

Questa burrata con uva arrostita in mini cocotte è l’idea più semplice per sorprendere a casa. Si prepara in pochissimo tempo e il risultato è perfetto per un pranzo, come antipasto o per una cena informale. Essendo così facile da preparare, il risultato è una combinazione spettacolare, come lo è anche l’abbinamento di uva e mozzarella, se lo preferisci. Servita su un piatto o su una fetta di buon pane tostato, condita con un ottimo olio d’oliva, ti assicuro che è deliziosa.

Gli gnocchi saltati in padella sono un piccolo piacere. Croccanti fuori, morbidi dentro e con quel sapore confortante che fa venire voglia di mangiarne ancora. A casa li adoriamo, e questa volta li ho abbinati ai cavoletti di Bruxelles, ai funghi shiitake e a una buona manciata di pecorino grattugiato sopra. Il risultato è una ricetta semplice ma deliziosa, con un tocco cremoso e una nota croccante che la rende irresistibile.

Oggi ti porto in viaggio con questo delizioso Shepherd’s Pie tradizionale: pasticcio di agnello irlandese. Questo tipico pasticcio di carne è un grande classico delle cucine irlandesi e un piatto che non può mancare il giorno di San Patrizio. La celebrazione del giorno di San Patrizio ha superato i confini e sono certa che la maggior parte di noi segni questa data in verde sul calendario, proprio come il verde del trifoglio che il santo usava per spiegare la Santissima Trinità.

A volte ci complichiamo la vita cercando ricette per sorprendere a casa, senza renderci conto che preparare qualcosa di delizioso può essere semplicissimo. Come queste uova al pesto che ti propongo oggi. Ti assicuro che non c'è ricetta più facile di questa, che sarà pronta in un batter d'occhio e che ti piacerà tantissimo, parola di Claudia!

Se c’è una padella che può dorare alla perfezione un ottimo rösti di patate, è senza dubbio la padella in ferro Mineral di De Buyer. La sua capacità di trattenere e distribuire uniformemente il calore garantisce che ogni boccone abbia il perfetto equilibrio tra una crosta croccante e un cuore morbido.

Ci sono combinazioni che, per quanto semplici possano sembrare, sorprendono sempre. Il pollo con ananas è una di queste, e in questo panino è semplicemente spettacolare: il pollo rimane succoso, l'ananas grigliato esalta la sua dolcezza e i chicchi di melagrana aggiungono una nota fresca e croccante che lo rende ancora più speciale.

Oggi ti propongo una ricetta con cui farai un figurone: una classica torta di pesce, con un ripieno a base di baccalà, gamberi, tonno e cipolla, e ricoperta da una sfoglia che non solo le dona un bellissimo aspetto rustico, ma esalta anche ogni boccone quando gustata con il ripieno.

A volte può essere difficile convincere i più piccoli di casa – e anche alcuni adulti! – a mangiare le verdure con entusiasmo. Ma con questi nidi di uova con spaghetti di verdure, vedrai che tutti ne vorranno ancora. Questa ricetta è perfetta per combinare verdure colorate, creando nidi tanto belli da vedere quanto nutrienti, che staranno benissimo con l’uovo al centro.

Ci sono fiori che sono ancora più belli prima di sbocciare sulla pianta. Un chiaro esempio è il carciofo che, oltre alla sua bellezza, vanta un delizioso sapore e molte proprietà benefiche per il nostro organismo. Con questi carciofi con prosciutto che vi propongo oggi, vi presento una ricetta tradizionale spagnola preparata in pentola a pressione, per rendere ciò che è buono e bello anche veloce ed economico. Una ricetta perfetta!