El blog de Claudia&Julia

La paella è un piatto emblematico del nostro Paese, una ricetta che cattura l'essenza della nostra gastronomia. Con il suo riso a chicchi corti, frutti di mare freschi, teneri pezzi di pollo o coniglio e un'esplosione di sapori mediterranei, la paella è un vero capolavoro culinario che ha catturato i cuori di tutto il mondo.

Sicuramente saprete già quanto mi piace condividere le ricette, sia quelle classiche che quelle che vanno oltre il modo tradizionale in cui solitamente vengono consumate. Ma diverse proposte, come questo cavolfiore grigliato con harissa, sono una delle mie preferite, perché danno una svolta al solito modo in cui vengono cotte le verdure e sono deliziose.

Come probabilmente già saprai, il risotto è un piatto tradizionale della cucina italiana che si distingue per la sua cremosità e il sapore delizioso. Questa preparazione è molto versatile e può essere realizzata con un'ampia varietà di ingredienti, il che la rende un'opzione ideale per adattarla ai nostri gusti. Tra i risotti più emblematici, spiccano il risotto ai funghi, il risotto al formaggio o questo risotto al nero di seppia con cui riuscirai.

Adoro le zucchine! E la ricetta che vi porto oggi è perfetta per gustarlo. Queste croccanti strisce di zucchine sono perfette per accompagnare carne, pollo, uova al tegamino o pesce a pranzo o a cena. E sono anche uno splendido spuntino fuori pasto, in ogni momento della giornata!

Se avete mai sentito dire che l'uva con il formaggio sa di un bacio, vi posso assicurare che l'unione dei fichi viola con il formaggio non stupisce. Questa galette di formaggio di capra, fichi e timo è un buon esempio di questa combinazione perfetta e una delle ricette di maggior successo a casa, durante la stagione dei fichi.

Ti piacerebbe provare una delle mie tartellette preferite? Queste Tartellette di Formaggio di Capra e Cipolla all'Aceto Balsamico sono perfette per quei momenti in cui vuoi goderti qualcosa di gustoso e semplice. Se utilizzate la pasta sfoglia refrigerata, tutto diventa molto più semplice e dovete solo fare attenzione a caramellare la cipolla, aggiungere porzioni abbondanti di formaggio caprino e lasciare che il forno faccia la sua magia finché non saranno dorate e croccanti.

Trasforma una tortilla nella ciotola commestibile delle tue ricette Diventerà comune a casa una volta provata! Lo adoro, che si tratti di servire un'insalata in modo originale, delle uova su un piatto o ricette dolci, è facilissimo e ideale!

Oggi vi propongo di creare le vostre tortilla bowl al forno e di gustare questa deliziosa insalata all'americana con salsa di avocado e coriandolo.

Ci sono abbinamenti favolosi, che danno vita ad un piatto delizioso e ricco di sapori. Uno di questi è il formaggio con pomodoro e pesto, che può essere presentato come antipasto accompagnato da qualche fetta di pane tostato oppure come perfetto antipasto. Questa burrata con insalata colorata di pomodorini e pesto fatto in casa è un piatto ideale.

Hoy confitamos tomates. Son una delicia, ¿Los has probado? Al confitar, los tomates se cocinan a baja temperatura para que no se quemen ni se deshagan. Pero además, al confitarlos, se preservan las propiedades nutritivas y el sabor natural de los tomates, pero se reduce su acidez y se les da un sabor más dulce y suave. El resultado final es una deliciosa conserva que se puede utilizar en una gran variedad de platos, como salsas, guisos, pizzas, ensaladas verdes, de pasta y más. ¿Ya te he convencido?

Esta receta de quiche de tomate crujiente lo tiene todo para hacerse un hueco entre tus favoritas. Espero sorprenderte con este plato que es muy fácil de preparar, y que te permite aprovechar el tiempo mientras haces otras cosas (e incluso puedes tener cocinado de antemano)... ¡Y está muy, muy rico!

¡Que levante la mano quien quiera un plato de gnocchis salteados con champiñones y espinacas! Como imagino que serán muchas las manos y no tengo una sartén tan grande, creo que la mejor solución para que nadie se quede sin su ración de ñoquis es que os comparta la receta. Así, después de probarla, podréis repetir las veces que queráis y, además, versionarla a vuestro gusto.

Si hay un plato que sabe a verano son las gambas y los langostinos. Cocinados de cualquier forma me resultan deliciosas. Esta receta de gambas flambeadas al whisky y pimientos dulces es una fantástica opción para saborearlas tanto en la comida como en la cena y también, por qué no, como un fantástico aperitivo.