El blog de Claudia&Julia

Sono convinta che ci siano piatti tradizionali legati indissolubilmente a utensili tanto tradizionali quanto, se non più, della ricetta stessa. Quando penso a una buona paella, la immagino cucinata e servita in una padella di ferro. Lo stesso vale per la zuppa di cipolle, che associo sempre a una cocotte. Questo abbinamento potrebbe ispirare un gioco gastronomico di coppie, ma lo lascio per un'altra volta, perché oggi voglio condividere con voi questa favolosa zuppa di cipolle francese.

Se non hai mai provato la crema di barbabietola, questa ricetta ti conquisterà. Arrostirla in forno ne esalta il sapore dolce e terroso, e quando la combiniamo con la cremosità del latte di cocco e il tocco speziato dello zenzero, il risultato è semplicemente spettacolare. Questa crema di barbabietola arrostita è una zuppa confortante, con un perfetto equilibrio tra dolcezza, freschezza e quel pizzico di piccante che la rende speciale.

Questa purea di piselli che ti propongo oggi è una di quelle ricette facili, sane, veloci da preparare, gustose e che piacciono a tutta la famiglia. Come puoi vedere, ha tutte le carte in regola per entrare stabilmente nella lista dei piatti del menù settimanale. Vale la pena approfittare della stagione dei piselli, ma se non li trovi o vuoi preparare questo piatto in qualsiasi momento dell’anno, puoi usare quelli surgelati.

Oggi voglio condividere con voi una ricetta che ha conquistato il mio palato e riempito la mia cucina di aromi irresistibili: Crema di Cavolfiore al Curry. Questa zuppa vegana è un vero gioiello culinario, un inno al calore e alla nutrizione confortante. Ha un sapore irresistibile!

Quando arriva il freddo, niente di meglio di una crema confortante da mettere nella cocotte. Questa volta con la nostra classica ricetta della crema ai funghi, che prepariamo nella cocotte di ferro. L'inebriante profumo dei funghi trifolati in cucina evoca una sensazione di calore e familiarità, come un abbraccio sotto forma di sapore. Il processo è una delizia per i sensi, dal morbido scoppiettio durante la cottura all'irresistibile aroma che si dispiega gradualmente.

Esta receta de crema de guisantes y coco es perfecta para esos días en los que no tienes mucho tiempo de preparar la comida o la cena, pero no quieres renunciar a un plato saludable y delicioso. Una sopa vegana llena de sabor que, tal cual, está la mar de rica, pero que permite un sinfín de adaptaciones al gusto de cada cual.

La zucca è uno degli ingredienti protagonisti dell'autunno, nonché la base di una crema base ed essenziale per riscaldarsi nei mesi freddi dell'anno. Oggi, questa ricetta della crema morbida di zucca (o zuppa di zucca) entra a far parte del guardaroba di tutti coloro che non l'hanno ancora gustata. Per quelli di voi che sono più cuochi, vorrete sapere che questa è una ricetta dello chef francese Philippe Laruelle.

C'è qualcosa al mondo più confortante della zuppa? Forse è così, ma niente potrà farvi sentire meglio dopo aver gustato un buon piatto caldo di questa preparazione. Adoro le zuppe e le creme, di tutti i tipi e consistenze. L'ultimo che ho preparato è questo minestrone di verdure, con qualche variante per adattarlo ai miei gusti e realizzato in tempi record grazie alla slow cooker.

È tempo di creme calde e zuppe, e una delle ricette di creme più apprezzate in casa è senza dubbio questa crema di carote e zenzero arrostite. Si tratta di una zuppa salutare, che preparata con carote e qualche zucca arrostita al forno ne esalta notevolmente il sapore e produce una squisita crema.

Anche se si tratta di un piatto molto presente nei menu di Natale, nulla dovrebbe impedirci di inserirlo nelle nostre celebrazioni in qualsiasi altro periodo dell'anno. È un antipasto elegante e colorato che ha tutto per conquistare lo stomaco dei nostri commensali. Perché è de-li-cio-sa.

Se sei un amante delle zuppe e dei sapori intensi, questa è la zuppa definitiva. È una zuppa preparata dopo aver arrostito pomodori dolci maturi con aglio, timo e olio d'oliva. La purea risultante da quell'arrosto è assolutamente deliziosa e intensa.

Dobbiamo imparare a non complicarci troppo, lo dico perché sono sempre impegnata, ma per questo amo preparare ricette deliziose cercando il modo più comodo e veloce. Ecco perché tiro fuori di nuovo la mia pentola a cottura rapida WMF, per preparare una crema che vorrete avere pronta in frigorifero per ogni occasione e non potete immaginare come si combinano bene gli asparagi con i funghi e il latte di cocco.