Crema di asparagi e funghi con latte di cocco in pentola a cottura rapida

Dobbiamo imparare a non complicarci troppo, lo dico perché sono sempre impegnata, ma per questo amo preparare ricette deliziose cercando il modo più comodo e veloce.

Ecco perché tiro di nuovo fuori la mia pentola a cottura rapida WMF , per preparare una crema che vorrai avere pronta in frigorifero per ogni occasione e non puoi immaginare quanto bene si combinino gli asparagi con i funghi e il latte di cocco.

Di solito cucini con una pentola a cottura lenta? A casa ricordo sempre di usarlo e quando vivevo all'estero avevo un ideale da 2,5 litri, sembrava un giocattolo, ma che preparazioni fantastiche preparava. Ecco perché, come vi ho detto in altre occasioni, è un sì o un sì per tutte le cucine.

Pentola rapida WMF Perfect , padella alta 26 cm Le Creuset , coltello da cucina Pallarès con manico in bosso , tagliere in legno di acacia con manico T&G , piatti in porcellana Laura Ashley e Ciotole in porcellana di Laura Ashley

INGREDIENTI (Per 4 persone)

• 120 g di porro tritato
• 300 g asparagi selvatici
• 250 g di funghi a fette + 2 funghi da soffriggere
• 150 g di patate
• 300 ml di acqua
• 400 ml di latte di cocco
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• Olio extra vergine di oliva
• Sale
• Pepe
• 1 punta di coltello di noce moscata

PREPARAZIONE

1. Scaldiamo 2 cucchiai di olio extravergine di oliva nella nostra pentola rapida WMF , aggiungiamo l'aglio tritato, il porro tritato e i funghi a fettine. Cuciniamo per qualche minuto.
2. Successivamente aggiungiamo la patata tagliata a pezzi e gli asparagi da cui abbiamo tolto e messo da parte i tuorli e tolto e scartato la parte più dura del gambo. Aggiungiamo l'acqua e chiudiamo la pentola.
3. Quando la pentola inizia a fischiare, cuocere per 3 minuti. Trascorso questo tempo togliamo dal fuoco e depressurizziamo la pentola Per fare ciò dovremo semplicemente cambiare la posizione di chiusura in posizione di depressurizzazione.
4. Aggiungere il latte di cocco e frullare con l'aiuto di uno sbattitore elettrico . Condire con sale e pepe e aggiungere la noce moscata. Riportiamo la pentola sul fuoco e scaldiamo la panna senza farla bollire.
5. Infine, e per accompagnare la crema, mi piace far saltare dei funghi tagliati sottili insieme alle punte degli asparagi (potete farlo in padella con un filo d'olio). Questo è facoltativo ma la presentazione è ideale.

Pentola rapida WMF Perfect , padella alta 26 cm Le Creuset , coltello da cucina Pallarès con manico in bosso , tagliere in legno di acacia con manico T&G , piatti in porcellana Laura Ashley e ciotole in porcellana Laura Ashley.

Mi sono appassionata a questo tipo di creme e ancora di più ora che il clima inizia a diventare più freddo. Inoltre, quando li prepari nella pentola a cottura lenta, sono pronti in meno di 10 minuti.

Sei uno di quelli a cui piace avere sempre una crema o una zuppa preparata in frigorifero? Lo adoro e come puoi vedere, questa opzione è l'ideale per le occasioni speciali.