El blog de Claudia&Julia

Già a dicembre abbiamo solo una cosa in mente: Natale! Dato che ci sono diversi pasti speciali da preparare in quei giorni e siamo ansiosi di vedere le proposte per iniziare a pensarci, Leti, autrice di Revelando Sabores, ci propone una ricetta perfetta per fare bella figura con amici e familiari, che senza grandi complicazioni si traduce in una prelibatezza, la quaglia con le pere accompagnata da delle deliziose cipolle glassate.

Per me fare la fonduta è sinonimo di fare festa, ritrovarsi con gli amici e condividere una bella chiacchierata mentre si mangia e si condivide una risata. In breve, godersi la vita, questo è ciò che conta, giusto?

Adoro i frutti che l'autunno ci regala: castagne, funghi, patate dolci, melograni... Dopo aver mangiato tanta verdura cruda durante l'estate, ho voglia di altri tipi di piatti più elaborati e, se al cucchiaio, molto più buoni .

Quando arriva il freddo, non puoi smettere di preparare della deliziosa trippa alla madrilena, una ricetta molto tradizionale. La ricetta ce la porta Carmen, autrice di Yerbabuena in cucina, e la prepara senza complicazioni in una pentola a cottura rapida e con risultati su dieci. Scegli cucchiaio e forchetta!

Luisa, autrice di Cucinando con la mia Carmela, ci propone una ricetta di pasta che adorerete: gli spaghetti con cavolfiore arrosto, un ottimo modo per completare un piatto di pasta che diventerà una ricetta abituale a casa!

Amerai la ricetta che ci propone Lola, autrice di Loleta, Life, food&Market. Si tratta di una crema di cavolfiore dal sapore più intenso del solito, poiché le verdure, prima di bollire, vengono arrostite in forno (e utilizza gli shitake, che sono già molto gustosi). Una ricetta molto salutare e immancabile nel guardaroba: è perfetta per scaldarsi, il freddo arriva presto!

Oggi vi porto una ricetta che adoro: il salmone ripieno di verdure. È una ricetta perfetta per il fine settimana o per fare bella figura se avete ospiti. Ha una presentazione molto bella e prepararla non è complicato.

Ti invito a preparare la ricotta a casa! È il più semplice e il risultato è spettacolare. Vedrai, lasciati guidare da Loreto (da Sabores de Colores): con soli 3 ingredienti che sicuramente avrai in casa otterrai la ricotta fatta in casa più deliziosa.

Cucinare con il sale è una tecnica molto semplice che offre grandi risultati quando si tratta di gustare il pesce. Oggi Noelia, autrice de Il cucchiaio magico, risolve tutti i dubbi che sempre si presentano e ci spiega in modo molto semplice come fare l'orata al sale. Fallo!

Qualche giorno fa, curiosando su Instagram, ho trovato una ricetta molto curiosa che non conoscevo: il sanguinaccio estivo o finto sanguinaccio. È una ricetta tipica di Murcia e viene preparata durante la stagione estiva. La sua particolarità è che non contiene carne, ma è fatta con cipolla, melanzane, pinoli e spezie. Gli stessi che vengono utilizzati nel sanguinaccio prodotto nella regione, da cui il nome.

Oggi Carmen, autrice di Yerbabuena in cucina, ci propone un'ottima ricetta di riso: facile da preparare e molto gustosa, adorerete questo riso con polpo, e Carmen vi indica anche diverse opzioni per variarlo e adattarlo ai vostri gusti.

Oggi vi proponiamo la ricetta del salmorejo alla barbabietola, una ricetta indispensabile per affrontare la calura estiva, liberarsi dal passare tanto tempo in cucina e gustare un primo piatto che è un classico. La ricetta ce la racconta Leti, di Revelando Sabores, che vi convincerà perché dovreste preparare questa deliziosa ricetta.