El blog de Claudia&Julia

Laura di Because Gastroblog ci presenta una ricetta tradizionale che ci riporta a tanti ricordi di bei momenti: degli deliziosi spaghetti con polpette. Grazie mille Laura!

Come molti sapete, sono una vera appassionata del marchio Le Creuset e delle sue casseruole in ghisa. Sono un vero e proprio simbolo della cucina francese. La ghisa è un materiale che veniva già utilizzato ai tempi dei Romani per fabbricare utensili da cucina; e ancora oggi, con tutti i materiali a nostra disposizione, non esiste un altro materiale così versatile, con un aspetto così elegante e con una migliore capacità di trattenere il calore.

Questa deliziosa torta, che non contiene farina, può essere preparata in un attimo. È ideale per sorprendere la nostra metà cucinandola in una cocotte a forma di cuore Le Creuset, ma può anche essere cotta in una cocotte classica o addirittura in diverse mini cocotte. È perfetta da condividere con quella persona speciale. È deliziosa appena fatta, accompagnata da una salsa di lamponi.

Non c’è niente di meglio che iniziare la giornata svegliandomi al mattino e sentire l’aroma del caffè appena preparato. Come trasformo questo momento in un vero sogno? Preparandomi una buona colazione con pane appena fatto in casa. Pane fatto in casa, croccante e pronto in un attimo!

Come ben sapete, sono una fan incondizionata della cucina salutare e ogni giorno cerco di cucinare ricette che mi aiutino a prendermi cura di me.

Adoro cucinare con la mia cocotte e con la mia casseruola. Mi piace stare in cucina preparando stufati e brasati per la mia famiglia e i miei amici. Mi emoziono ogni volta che provo nuove ricette. Ma non sempre indovino le dosi e a volte cucino per 30 invece che per 4.

Il corn bread è una varietà di pane tradizionale degli Stati Uniti molto facile da preparare. Poiché ultimamente molte persone mi chiedono ricette di pane di ogni tipo, sia per fare con la panificatrice, con il forno per pane Emile Henry o ricette diverse che risultino facili, ho pensato che questa ricetta possa interessarvi.

Quanti di voi hanno ricevuto una cocotte in regalo questo Natale? Se questa è la vostra prima cocotte in ghisa sarete entusiasti e impazienti di usarla. Prima di farlo, prendete carta e penna e prendete qualche appunto, vi svelerò i migliori trucchi per curare le cocottes e mantenerle come nuove per molto tempo.

Il tacchino non può mancare in un pranzo tradizionale di Natale. La proposta di Àngels Pallàs è una ricetta di cucina tradizionale britannica dei primi del Novecento adattata ai nostri palati. Si può preparare con un tacchino intero aumentando gli ingredienti del ripieno, infatti la ricetta originale era pensata per un tacchino intero ripieno.

Il primo piatto che ci ha suggerito Àngels Pallàs per il nostro pranzo di Natale è una deliziosa ricetta di pesce presentata in galets, uno degli ingredienti tipici della cucina catalana natalizia. Ci propone di preparare dei gustosi galets ripieni di frutti di mare. In mancanza di galets, si può anche usare qualsiasi pasta che abbiamo a disposizione, purché sia molto grande e facile da farcire.

Il nostro caro Stéphane Poussardin (L'Atelier d'Stéphane) è tornato pochi giorni fa nel nostro showroom per preparare alcune ricette di Natale. La crema di gamberetti che ha preparato con una cocotte Le Creuset è molto facile da preparare e vi assicuro che è deliziosa.

Uno dei maggiori piaceri che ci porta l'inverno è senza dubbio gustare una squisita fonduta. Fuori fa freddo e i vetri sono appannati, ma dentro casa il calore della fiamma, l'odore del formaggio fuso e l'abbraccio di un incontro con famiglia o amici, restituiscono calore a questi mesi gelidi.