El blog de Claudia&Julia

Questa ricetta, tradizionale del sud della Spagna, veniva cucinata con le code dei tori da corrida. Era una delle parti meno nobili ed economiche... ma si cucinava un piatto per dire “Olé, olé e olé!”.

E' un bel giorno per ricordare un classico della nostra cucina! Oggi Luisa Morón (Cocinando con mi Carmela) ci porta la ricetta della tradizionale fabada asturiana, un piatto con cucchiaio, coltello e forchetta, pieno di sapore ed energia.

Oggi vi propongo una ricetta che rende omaggio alle spezie: un agnello al curry molto gustoso, che riempirà la casa di aromi che stuzzicheranno l'appetito di tutta la famiglia e ve lo faranno gustare con stile a tavola.

Il pollo in pepitoria è una ricetta che sicuramente vi piacerà molto a casa. La pepitoria consiste nel cuocere la carne arricchendola con tuorlo d'uovo sodo e mandorle tritate. Questa combinazione è più deliziosa quando si bagna anche il pollo con un po' di brodo e vino e si lascia fare il chup-chup. Si tratta di una ricetta molto semplice da seguire portataci da Carmen (Yerbabuena in cucina) così come la tradizione di famiglia le ha insegnato. Godere!

Se c'è un giorno ideale per preparare una ricetta dolce, è San Valentino: condividere un dolce delizioso è il momento più romantico! Dato che è una giornata da godersi, e non da trascorrere chiusi in cucina, la proposta che ci offre Lola (del blog Loleta) è tanto facile e veloce da preparare quanto attraente: ricetta clafoutis alle fragole, la adorerete!

Luisa Morón (Cocinando con mi Carmela) ci porta un classico che adorerai per la sua semplicità e allo stesso tempo intensità di sapore. Questa è la ricetta del maiale al curry (che potete preparare anche con il manzo), un'ottima proposta sia per la vita di tutti i giorni che nelle giornate più festive.

La ricetta di oggi ci è stata proposta da Juana, autrice di La Cocina de Babel. Questa è una ricetta tipica italiana di cui molti di voi avranno sentito parlare, la ricetta dell'ossobuco di vitello alla milanese, o come direbbe un buon italiano "Ossobuco alla milanese". Se ti piace la carne, adorerai questa ricetta!

Siamo in pieno inverno e Raquel (autrice di Los Tragaldabas ) ci porta una zuppa panade al pomodoro, un piatto al cucchiaio pieno di sapore che sicuramente apprezzerete a casa. È ora di riscaldarsi con questa ricetta naturale al 100%!

Il salpicón ai frutti di mare è una ricetta davvero riuscita: è sia un antipasto delizioso che un primo piatto leggero con cui starete benissimo. Virginia, autrice di Sweet&Sour, ci porta i suoi consigli per prepararlo, lo adorerete!

La crema di mare è un'ottima ricetta da gustare durante le festività natalizie, ma anche la domenica e le altre festività. Questa ricetta ci è stata proposta da Luisa, autrice di Cucinando con la mia Carmela, e sono convinta che vi piacerà.

Miriam, l'autrice di L'ospite d'inverno, ci propone un'ottima ricetta per i giorni in cui si ha un impegno e si vuole fare bella figura senza eccessive complicazioni. La ricetta del filetto di maiale al vino è facile da preparare e ha un sapore eccezionale. Ti assicuro che lo ripeterai!

Associo sempre i cannelloni alle festività. In Catalogna è molto tipico mangiarli il 26 dicembre, giorno di Santo Stefano, anche se solitamente vengono preparati anche in occasione delle grandi feste estive. È una ricetta che richiede tempo per essere preparata ed è per questo che è riservata alle occasioni speciali.