Le blog de Claudia & Julia

Que diriez-vous si on revisitait le chocolat Dubai, l'une des tendances les plus virales des derniers mois ? Avec ce Crepe roll au chocolat et pistache avec glaçage croustillant que je vous propose aujourd'hui, les tours sont littéraux, car nous allons enrouler des crêpes au chocolat fourrées de crème de pistache.

Ce curry de chou-fleur et coco, aromatique et très réconfortant, est une recette que vous devez essayer. Si, comme moi, vous aimez les plats avec cette touche épicée si caractéristique de la cuisine indienne, vous allez vous régaler dès l'instant où vous saisirez les épices pour préparer la mise en place. Si ce n'est pas le cas, je vous conseille de lui donner une chance, car le résultat est un délice.

L'edamame est devenu l'un des en-cas sains les plus tendance. Vous l'avez sûrement vu dans des restaurants japonais ou sur des menus de cuisine asiatique, servi comme entrée légère et pleine de saveur. Mais le mieux, c'est que le préparer à la maison est très simple et rapide. Si vous vous demandez comment cuire l'edamame pour qu'il soit parfait, avec cette touche brillante et légèrement grillée, voici le guide complet.

Si vous avez envie de faire une promenade à Naples, je vous propose de commencer en préparant l’une de ses recettes de pâtes italiennes les plus populaires et passionnantes, les spaghettis alla puttanesca. Vous verrez comment, sans quitter votre maison, ils vous transportent en Italie pendant que vous cuisinez la sauce. Et dès que vous porterez l’assiette à table et mettrez les spaghettis en bouche, en fermant simplement les yeux vous aurez l’impression de manger dans un de ses restaurants au bord de la mer.

Aujourd'hui je vous propose la recette d'un gâteau Bundt aux amandes qui attire les regards : élégant, avec une garniture à la framboise qui apparaît à chaque tranche et un glaçage brillant qui a l'air d'être fait par un professionnel. Le mieux, c'est que, bien qu'il ressemble à un dessert de pâtisserie, il est beaucoup plus facile à préparer que vous ne l'imaginez.

Il y a des plats traditionnels qu’il faut cuisiner et savourer au moins une fois dans la vie. Un exemple est la soupe à l’oignon française que je vous propose aujourd’hui. Une soupe en cocotte, mijotée à feu doux, qui ne demande qu’un peu de patience pour que le résultat soit aussi spectaculaire que le sont les recettes de toujours. Si vous n’avez pas eu l’occasion de goûter cette soupe gratinée au fromage, ne passez pas à côté de cette recette en cocotte. Si vous la connaissez déjà, vous savez aussi bien que moi que le parfum et la saveur de cette soupe à l’oignon française sont incomparables.

Quand à la maison on a envie d'un dessert très chocolaté, ces brownies individuels façon coulant deviennent la meilleure option : petits, intenses et avec cet intérieur fondant qui les rend irrésistibles. Ils sont faciles et rapides à préparer (parole de Claudia !, car vous les aurez prêts en 20 minutes), et je vous assure que cet intérieur de chocolat fondant sera votre perdition et celle de tous ceux qui y goûteront.

Vous savez déjà que les pâtes fraîches me passionnent. Tant les préparer, que les cuisiner et les déguster. Je les aime sous toutes leurs formes et avec n'importe quelle sauce ou accompagnement. Comme j'aime aussi adapter des recettes (pardonnez-moi les puristes), aujourd'hui je vous présente ces Spaghettis au ragoût de seiche et crevettes, un plat délicieux au goût très estival, car je crois que les plats de fruits de mer sentent l'été.

Découvrez comment préparer des tartines de figues rôties avec fromage à la crème et miel : une recette facile, rapide et délicieuse prête en 20 minutos.

Peu de choses me plaisent autant que l'association de noisettes et de chocolat noir. C'est pourquoi ce gâteau aux noisettes et aux pépites de chocolat m'a volé le cœur. Aussi parce qu'il contient un troisième ingrédient merveilleux, le beurre doré, brown butter ou beurre noisette. L'addition de tous ces éléments donne un gâteau au goût délicieux et à l'arôme incroyable qui, lorsqu'il s'échappe du four, emplit tous les recoins de la cuisine.

Vous avez envie d’une glace maison facile et avec des ingrédients naturels ? Je suis sûre que la réponse est affirmative, alors si vous voulez savoir comment faire une délicieuse glace maison, vous devez lire cet article et essayer cette recette, duquel, sans aucun doute, c’est la meilleure glace à la pistache que vous puissiez imaginer. Dès que vous y goûterez, vous verrez que je n’exagère pas du tout et vous la referez jusqu’à épuiser les pistaches dans votre boutique de confiance.

Au cas où il resterait des doutes sur mon enthousiasme, aujourd'hui on prépare des pâtes fraîches ! Avec quelques changements, toutefois, car au lieu d'utiliser de la farine de blé, nous les ferons avec de la semoule pour obtenir une texture plus rustique, avec plus de fibres et de protéines. Et aussi plus poreuse, de sorte qu'elle absorbera mieux les saveurs. Tu verras que, de cette façon, la recette des spaghettis de semoule aux tomates cerises et au thon frais mariné est incroyable et très savoureuse.