Le blog de Claudia & Julia

Ces mini frittatas au fromage de chèvre sont une collation fabuleuse, un dîner idéal et une excellente façon de profiter qu’on allume le four, car les cuire ne prend même pas 10 minutes. Et comme elles sont en plus délicieuses et acceptent presque toutes les adaptations selon les ingrédients présents dans le frigo, elles sont l'atout parfait lorsque des invités inattendus se présentent.

Si l’on pouvait cuisiner l’automne, il aurait sans aucun doute toute la saveur de ce riz crémeux à la courge et à la noix de coco en cocotte. C’est une recette chaleureuse et très aromatique, parfaite pour surprendre les vôtres un de ces dimanches annoncés froids et où l’on a envie de profiter de la famille à la maison. Un plat réconfortant et convivial qui exalte la merveilleuse alliance que forment toujours la purée de courge et le lait de coco.

Pouvez-vous imaginer quel serait le sapin de Noël le plus gourmand ? Il serait sûrement fait de branches tendres, au goût aussi délicat que ces madeleines à la pistache de Noël, avec lesquelles je vous propose de réaliser un sapin de Noël parfait pour trôner sur la table pendant ces fêtes. À condition qu'il ne disparaisse pas dès que vous le déposerez sur la table, car la tentation est énorme !

Les lentilles au chorizo traditionnelles en cocotte font partie de ces plats qui réconfortent dès le premier instant, et c'est une recette très facile à réaliser. Le pas à pas que je présente ici est exactement celui que je fais à la maison chaque semaine, et elles sont super savoureuses, avec ce parfum de cuisine d'antan qui emplit toute la maison.

Si vous voulez voir comment faire un gâteau maison, qui en plus soit facile, moelleux et très parfumé, cette recette a tout pour plaire ! Avec ce cake à l'orange et aux pistaches vous êtes sûr d'avoir du succès et je vous garantis qu'il n'en restera pas une miette dès qu'on le goûtera. Le cake, tel quel, est une merveille, mais avec ce glaçage à l'orange qui le recouvre il devient spectaculaire. Accompagné d'un bon café au lait, pour moi c'est l'un des meilleurs petits-déjeuners.

Avez-vous déjà préparé des gnocchis chez vous ? Bien que les plus traditionnels soient les gnocchis de pomme de terre faits maison, ces gnocchis de patate douce au miel et au beurre noisette sont un véritable délice et je vous assure qu’ils ne présentent aucune difficulté. C’est une recette facile et rapide, et très convaincante. De plus, ces gnocchis de patate douce sont bien plus colorés et, sautés au beurre noisette, à la sauge et à l’ail, tels que je vous les propose, le résultat est vraiment très savoureux.

Aujourd'hui je t'apporte un dessert de gala, de ceux qui habillent une table de fête et qui invitent à la célébration rien qu'en prononçant leur nom. Ce mille-feuilles aux framboises avec crème diplomate à la vanille, préparé avec une pâte feuilletée maison, est un véritable délice. Je te garantis que, dès que tu le présenteras sur la table, on t'applaudira. Et à la première bouchée, tu recevras une chaleureuse ovation.

Il y a des gâteaux qui sentent le dimanche et celui-ci en fait partie. Ce bundt aux agrumes, citron et orange, avec des graines de pavot, a cette note fraîche et joyeuse qui séduit dès la première bouchée : il est moelleux, parfumé et doté de la touche croquante si particulière des pavots.

Aujourd'hui je vous propose une recette facile, légère et délicieuse à parts égales. Inspirées du traditionnel rösti ou tortilla de pommes de terre suisse, ces galettes croustillantes de pommes de terre et de légumes avec sauce au yaourt sont l'accompagnement parfait pour les déjeuners et les dîners. Servies avec une sauce au yaourt grec à la menthe et au citron, elles ont une touche très fraîche, mais si vous souhaitez une recette végane, vous pouvez les présenter sans cette sauce et, de la même façon, vous aurez un plat très nutritif qui plaira à toute la famille, petits et grands.

Tu pensais que le chalumeau de cuisine ne servait qu'à caraméliser le sucre ? Pas du tout ! Ce petit mais précieux allié a énormément d'utilisations, depuis terminer des recettes avec une touche géniale jusqu'à l'utiliser pour préparer les aliments avant de les cuire et gagner du temps.

Vous cherchez un plat principal complet, sain, savoureux et rapide à préparer ? Cette recette de pois chiches aux légumes rôtis dans la friteuse à air CRISPI de Ninja a tout pour plaire. Les pois chiches apportent des protéines végétales, des fibres et des minéraux comme le fer et le magnésium, constituant une excellente alternative pour des recettes plus légères et équilibrées.

Il existe de nombreuses recettes d'aubergines à la parmesane, mais celle que je propose aujourd'hui marquera un avant et un après. Dès que vous la porterez à table et qu'on la goûtera chez vous, on n'en voudra plus d'autre. C'est ce qui m'est arrivé et je suis convaincue que je ne serai pas la seule à qui cela arrivera. Ce plat est un véritable délice, avec un arôme et une saveur merveilleux et crémeux, plein de nutriments et de couleur, un plat que l'on savoure du début à la fin.