El blog de Claudia&Julia

Aujourd'hui, vous avez de la chance ! Je n'apporte pas une recette, mais trois : un menu complet et des plus délicieux, en préparant les trois plats avec un robot culinaire qui m'a surpris dès le premier instant. Curieux de voir ce que vous pouvez préparer avec une machine sous vide et une cuisson lente ?

Les recettes les plus simples sont généralement celles que l’on répète le plus à la fin. Aujourd'hui, je vous en propose une, une recette simple et très saine, mais absolument délicieuse. Une daurade vapeur parfumée au citron, romarin et poivre rose, qui vous fera bannir à jamais l'idée que le poisson vapeur est ennuyeux. La viande est terriblement juteuse et onctueuse, et les saveurs sont également rehaussées grâce au fait que la daurade est cuite dans son jus. La touche de citron et de romarin, ainsi que le poivre rose, lui confèrent une touche de fraîcheur et un contrepoint surprenant au palais de cette recette.

Pouvez-vous imaginer un meilleur plan pour un vendredi soir que le classique « canapé et cinéma » ? Un seul pour moi : l'accompagner d'un bon dîner !! Qu'allons-nous faire, j'ai une veine gourmande très développée, hehehe. Mais vous ne nierez pas qu'accompagner un bon film d'un bon dîner est un plan parfait ! Et s’il y a un plat qui s’est glissé parmi nos favoris pour ces soirées, ce sont les tacos au porc effiloché.

Avec cette soupe aux champignons et tomates, nous inaugurons la saison des plats à la cuillère. À peine entré dans l'automne, il est temps de changer d'armoire et aussi de changer les étagères du réfrigérateur, qui contiennent désormais les ingrédients nécessaires pour préparer des crèmes, des ragoûts ou des légumineuses dans une cocotte minute.

J'avoue que l'une des choses qu'il m'est le plus difficile de manger à la maison en été sont les légumineuses, et la vérité est que cela ne me surprend pas car je suis le premier à vouloir seulement des choses fraîches. Est-ce aussi votre cas ? Eh bien, je vais juste vous dire une chose... Vous devez essayer cette salade épicée de pois chiches et de mangue !

Aujourd'hui, il est temps de préparer un gâteau salé en pâte feuilletée ! Luisa, auteur de Cooking with my Carmela, nous apprend à faire mariner les artichauts pour les utiliser plus tard dans ce délicieux gâteau aux artichauts et au brie. Vous aurez un dîner réglé en un rien de temps !

Quand le froid arrive, on ne peut pas s'empêcher de préparer de délicieuses tripes à la madrilène, une recette très traditionnelle. La recette nous est présentée par Carmen, auteur de Yerbabuena in the Kitchen, et elle la prépare sans complications dans une mijoteuse et avec des résultats sur dix. Optez pour une cuillère et une fourchette !