El blog de Claudia&Julia

Si vous aimez le poisson, vous conviendrez avec moi que l’une des façons les plus délicieuses de le préparer est la papillote. Toute sa saveur est concentrée, car elle utilise ses propres jus pour cuisiner, et l'arôme lorsqu'il est découvert vient presque d'une autre dimension. Alors, comme vous vous en doutez, cette recette de longe de cabillaud en papillote avec un lit de courgettes est très simple et rapide à préparer, avec un résultat aussi délicieux que sain.

S'il y a une vieille recette rapide et facile à réaliser et que j'adorais enfant (et adulte), c'est sans doute celle-ci que je vous propose aujourd'hui, papillote de poulet au citron et farcie de pâté.

Sain, amusant, savoureux et très facile à préparer. Ces pancakes aux courgettes et à la feta ont tout pour vous faire réussir les vôtres ou pour vous offrir une gourmandise personnelle. Ils peuvent être servis en entrée ou en accompagnement, même si rien ne les empêche d'être les protagonistes du moment de l'apéritif.

Ce poulet grillé avec du riz et de la coriandre est une excellente façon de savourer une recette de tous les jours mais avec beaucoup de texture et de saveur. La saumure, au-delà d'une technique séculaire de conservation des aliments, est une technique culinaire permettant de profiter de nouvelles saveurs et textures, car elle apporte non seulement du goût salé, mais aussi une grande jutosité.

Si vous êtes curieux ou appréciez les saveurs de l'Inde, rien de mieux que ce poulet avec la touche de tandoori et de garam masala, deux des épices les plus appréciées de la cuisine indienne, et qui lui donnent une saveur absolument délicieuse dans cette recette que vous réaliserez en utilisant une seule cocotte, en l'occurrence le Balti Dish.

Recette express ! Ce thon sauce moutarde, anchois et câpres est une recette qui a tout pour plaire : elle est très rapide à réaliser, elle est extrêmement savoureuse et c'est une excellente façon de donner vie au thon grillé.

Les saucisses braisées sont un plat très populaire, car elles sont généralement appréciées des enfants et des adultes et sont très savoureuses. Aujourd'hui, nous préparons la recette du ragoût de saucisses fumées aux haricots, un plat que vous pouvez préparer pendant les mois froids ou utiliser pour célébrer la nuit de San Juan.

Savez-vous que vous pouvez réaliser vos rôtis de la manière habituelle, au four ou sur le grill, mais le finir avec un sublime glaçage qui fait toute la différence ? Ce glaçage à la cassonade fera toute la différence !

Je vous encourage vraiment, vraiment, vraiment à l’essayer !

Avec cette ronde de bœuf en pot super rapide, vous éliminerez tout le stress de vos épaules le jour où vous voudrez bien paraître lors d'occasions spéciales, que ce soit un dimanche ou ce Noël prochain. C'est une recette très simple, sans complications et que vous pouvez préparer à l'avance.

Savez-vous quel est le secret brésilien pour cuisiner ces délicieuses viandes grillées ? Faites-les mariner ! Préparer une marinade savoureuse ne prend que quelques minutes et l' huile aromatisée pénètre dans la viande , lui donnant plus de saveur et l'aidant à être plus juteuse et plus tendre.

Nous nous sommes inspirés des populaires pommes de terre Hasselback pour transformer les poitrines les plus courantes en un plat des plus festifs : aujourd'hui, nous préparons du poulet Hasselback à la tomate et à la mozzarella avec une sauce tomate épicée. Ou ce qui est pareil, des poitrines de poulet farcies des saveurs les plus intenses d'Italie. Délicieux.

Vous nous avez demandé d'autres recettes de poisson en cocotte, et rien de plus délicieux que quelques queues de lotte en sauce, à l'américaine et aux palourdes. C'est une recette vraiment exquise, d'abord pour sa matière première - nous savons tous à quel point la lotte est délicieuse à chaque bouchée -, à laquelle s'ajoute la saveur élevée de la sauce avec laquelle nous l'accompagnons.